酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直(zhí)接(jiē)吃吗有毒吗酸笋可以直(zhí)接(jiē)吃的。

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酸笋可(kě)以(yǐ)直(zhí)接(jiē)吃(chī)吗，酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃吗(ma)有毒(dú)吗

　　酸笋一(yī)般可以(yǐ)食用。

　　酸笋当中的有机酸，能够很好地提高味蕾敏感性，促进(jìn)胃肠道消(xiāo)化(huà)液(yè)的分泌，对增(zēng)进食欲和(hé)促进消化有较强的(de)作用。

　　酸笋也有着很好的解除(chú)油腻作用，尤其是对于脂肪摄(shè)入(rù)过多，引起的(de)恶(è)心、呕吐、腹(fù)胀(zhàng)等症状的患者，如(rú)果适当吃一些酸笋，都(dōu)能够(gòu)很好地(dì)解(jiě)除油腻

酸笋是怎么制(zhì)作的

　　下面介绍酸笋的两种(zhǒng)制作方法：

　　1.南雄(xióng)酸(suān)笋制(zhì)法

　　腌酸(suān)笋(sǔn)的季节(jié)在春秋(qiū)两(liǎng)季，当竹笋发出嫩芽，长(zhǎng)出约30公(gōng)分高时，便可连根砍下，剥去壳，切成片，取不见天井水（清晨(chén)不见太阳光的井(jǐng)水(shuǐ)），与竹笋一齐藏入缸中，腌(yān)制10天左(zuǒ)右，即(jí)可(kě)食(shí)用。

　　2.湖南(nán)酸笋(sǔn)制法

　　将(jiāng)笋剥(bō)壳洗(xǐ)净后，烧(shāo)开一锅水，投笋入其中，煮十分钟(zhōng)左(zuǒ)右，熄火(huǒ)，就这样在(zài)水中(zhōng)泡(pào)着。

　　当天(tiān)就可食(shí)用。

　　吃不完的话，每天(tiān)换一(yī)次水。

　　如(rú)果不换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋(sǔn)为什么那么(me)臭(chòu)

　　酸(suān)笋(sǔn)是发(fā)酵食物，又经过了(le)加(jiā)工，因(yīn)此才会有一(yī)股特殊的气味，并且酸笋会和(hé)螺蛳粉的汤料(liào)混合(hé)，所以味道变得更浓，很(h一面亲上边一面膜下边的，一面亲上边一面膜下边打扑克ěn)难让(ràng)人接受(shòu)。

　　不(bù)过，酸笋(sǔn)只是闻起来不好闻(wén)，实(shí)际上吃(chī)起来十分美味，一般吃两(liǎng)次就(jiù)能接受酸笋的味(wèi)道(dào)了。

　　酸笋在泡制(zhì)的过程中经(jīng)过了发酵，从(cóng)而让酸笋(sǔn)自带(dài)一种特别的味道(dào)。

　　不过，这种食物只是(shì)闻起来不好(hǎo)闻，食用后并不会给(gěi)身体带来不利影(yǐng)响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如(rú)果没有了酸笋，那(nà)么螺蛳(sī)粉会变得无味(wèi)，若是第一次(cì)吃螺蛳粉，不能接(jiē)受酸笋，可以少(shǎo)量放入(rù)一些。

酸笋有营养吗(ma)

　　酸笋味(wèi)道鲜美(měi)，营养(yǎng)丰富。

　　酸笋含丰富(fù)的纤(xiān)维(wéi)素，能促进肠蠕动，从而(ér)缩(suō)短胆固醇、脂肪(fáng)等物质在体内的停留时间。一面亲上边一面膜下边的，一面亲上边一面膜下边打扑克

　　酸笋(sǔn)含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量(liàng)食(shí)品，是肥胖者减(jiǎn)肥(féi)的佳品。

　　所(suǒ)以酸笋的(de)营养价值还是有很多的，可以(yǐ)放心食(shí)用。

酸(suān)笋(sǔn)炒什么好吃

　　酸(suān)笋炒(chǎo)牛肉：

　　食材：牛肉(ròu)250克、酸(suān)笋100克(kè)

　　辅料：生姜1小块(kuài)、辣椒(jiāo)油1小碟、小葱4棵(kē)、花生(shēng)油50克、盐1小(xiǎo)勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺(sháo)、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准备(bèi)食材：牛腿肉250克、酸笋(sǔn)100克、香葱4颗、生(shēng)姜1小(xiǎo)块、辣(là)椒油1小碟(dié)。

　　2、牛(niú)肉切薄片(piàn)，加(jiā)入适量淀粉(fěn)、料酒、盐、酱油、蚝油，花(huā)椒油(yóu)3滴，拌匀腌制20分钟(zhōng)备用；

　　生姜切片，香葱(cōng)切段备(bèi)用。

　　3、起锅烧热(rè)，加入适(shì)量花(huā)生油(yóu)。

　　4、油(yóu)烧热以后，放入(rù)腌好的牛肉(ròu)翻炒至变色。

　　5、随后依次(cì)放(fàng)入酸笋(sǔn)、辣椒油(yóu)翻(fān)炒(chǎo)。

　　6、炒匀(yún)以后，加入(rù)香葱(cōng)段翻炒几下即可(kě)出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪(zhū)肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一(yī)茶匙、猪油适量、葱(cōng)适量、淀粉一(yī)茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸(suān)笋冲洗(xǐ)一下切片，猪肉肥(féi)瘦分开切。

　　葱花切(qiè)段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪(zhū)油，就是买回来半肥(féi)瘦(shòu)的(de)那块肥肉来炸油，锅烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油太多可以把油盛起来，留下(xià)顿炒菜(cài)用，锅里(lǐ)剩些油。

　　3、接着把瘦肉放(fàng)下去(qù)，翻炒一(yī)下。

　　4、接着放入酸笋以(yǐ)及姜蓉，翻炒(chǎo)一会(huì)。

　　5、接着(zhe)放入适量淀(diàn)粉水，一茶(chá)匙盐以及一(yī)茶匙糖。

　　烧(shāo)至汤(tāng)汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上(shàng)葱花，把葱花充分翻炒进酸笋里，接(jiē)着(zhe)关火，完成啦(la)。

　　非(fēi)常开(kāi)胃的(de)一(yī)道菜。

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