灌的(de)肉肠怎么(me)出现(xiàn)白色的东西呢(ne)？灌的(de)肉肠出现白色的东西(xī)的(de)有两(liǎng)种原因，一(yī)是肉(ròu)肠腌(yān)制过程(chéng)中在肠衣上(shàng)戳了小孔，肉肠里的肉含有的油和(hé)盐透过小孔慢慢(màn)渗出(chū)来形成(chéng)了白点；二是肉肠发霉(méi)、变质，出现了(le)白霉斑，建议立即丢弃，不要食用的。关于灌的肉(ròu)肠怎么(me)出现(xiàn)白色的东西(xī)呢以(yǐ)及(jí)灌的肉肠怎么出(chū)现白色的东西呢(ne)，灌的肉肠怎么出现白色1分米等于多少米，1分米等于多少米厘米的东西是什么，猪(zhū)肉灌肠上有白色的是什么，灌肉(ròu)肠外面(miàn)很(hěn)多白点(diǎn)怎(zěn)么回事，猪肉(ròu)灌肠(cháng)表面有白点等问题，农商网将(jiāng)为(wèi)你整理以下(xià)的生活知识：

灌的肉肠(cháng)可(kě)以(yǐ)冷冻吗(ma)

　　灌的肉肠是可以冷冻的。

　　可(kě)以,但是灌肠冷冻后,肉质(zhì)比较(jiào)硬,表皮会比较柴。如果需要吃的时(shí)候,需要重新蒸一下,冷(lěng)冻能够保存很久,

　　但是口(kǒu)味会发生改变。所以能够较快吃完的话(huà)尽可能(néng)还是(shì)在冷藏室保存(cún)即(jí)可(kě)。

灌的肉肠怎么出(chū)现白(bái)色的东西呢

　　灌的肉肠出现白色的东西(xī)的(de)有两种(zhǒng)原因，一是肉肠腌制过程中在肠衣上戳了小孔(kǒng)，肉(ròu)肠里的肉含有的(de)油和盐透过小孔慢慢(màn)渗出来形成了(le)白点；二是肉肠(cháng)发霉、变质，出(chū)现(xiàn)了白霉斑，建(jiàn)议立即丢弃，不(bù)要食用。

　　肉肠用刀切成片状，配(pèi)蒜汁或辣椒油(yóu)或调制(zhì)的醋汁上桌蘸(zhàn)食。

　　口感入(rù)嘴滑(huá)嫩，汁水饱满。

　　灌的(de)肉肠(cháng)制(zhì)作方法：

　　1、将猪肉和牛(niú)肉(ròu)，肥膘肉洗净切成小(xiǎo)块分别放入盆中。

　　2、猪(zhū)肉和牛肉分别放入1分米等于多少米，1分米等于多少米厘米7克盐搅(jiǎo)拌(bàn)均匀后(hòu)放入(rù)冰箱冷(lěng)藏腌制3小时(shí)即可。

　　肥(féi)膘肉放入5克(kè)盐拌匀也放(fàng)入冰箱腌制3小时(shí)左(zuǒ)右。

　　3、有条(tiáo)件的用绞肉(ròu)机(jī)分别(bié)把猪肉(ròu)和(hé)牛(niú)肉肉绞一遍，然(rán)后在把(bǎ)肥膘肉(ròu)搅碎。

　　4、将搅(jiǎo)碎的3中，搅碎的三种肉倒入盆中，倒(dào)入(rù)淀(diàn)粉40克，和全部(bù)的调料(liào)品搅(jiǎo)拌均匀，然后倒入全部调(diào)料(liào)品搅拌均匀(yún)，中途分多次加水400克左右，搅打上(shàng)劲即(jí)可。

　　5、下(xià)面取出(chū)泡(pào)软洗净(jìng)的肠(cháng)衣 ，用(yòng)工具(jù)把搅拌均匀的肉浆灌入，肠(cháng)衣(yī)内（应注意每(měi)隔20厘米(mǐ)用绳(shéng)子几号。

　　）然后放到通风(fēng)阴凉通(tōng)晾(liàng)制(zhì)。

　　6、净锅上火(huǒ)倒入清水，大烧开后，再(zài)把处理完毕香肠放(fàng)入锅中，立即改小火(huǒ)卤制成熟即可。

　　卤的时候，注意请(qǐng)看肉肠表皮是(shì)不是气泡，如果有请用(yòng)竹签扎破即可。

　　7、水(shuǐ)温(wēn)大约(yuē)在90度(dù)以上后，改(gǎi)小火(huǒ)卤制(zhì)30分钟，然(rán)后捞出肉肠(cháng)晾凉(liáng)即(jí)可。

刚(gāng)灌的香肠表面发白(bái)是坏了吗 为什(shén)么刚灌的香肠表面(miàn)发白

　　1、刚灌的香肠如(rú)果温度过高，放置几(jǐ)天(tiān)后(hòu)，也容易滋(zī)生大量的细菌和病毒导致香肠腐(fǔ)坏(huài)变质，从而出现表面发白(bái)长(zhǎng)霉的现象，是不可以继续吃的，否(fǒu)则(zé)会对(duì)健康(kāng)造成危(wēi)害(hài)，一般(bān)这种香肠除了发白以(yǐ)外(wài)，还会带有(yǒu)较重的腐烂(làn)味(wèi)道，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠表面发白但并没有异味，那可能是肠衣表面盐积余的现象(xiàng)，也就(jiù)是说盐析(xī)出来了，这种情况下清(qīng)洗赶紧表(biǎo)面的白点(diǎn)就可以继续吃。

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