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鱼是胎生还是卵生

  鱼是卵(luǎn)生(shēng)的。

  鱼大部分是(shì)卵生(shēng)的(de),但也有少数(shù)是卵胎生和胎生(shēng)的。通常在鱼儿发育(yù)成(chéng)熟后(hòu),雌雄亲鱼会自(zì)行配(pèi)对,然后由雌鱼产卵,

  雄鱼受精(jīng),从(cóng)而产生受精(jīng)卵。受精(jīng)卵在(zài)水中孵化出小电池充到80好还是100好 充电到80真的能保护电池吗鱼。而(ér)卵胎生与之类似,

  但亲鱼是体(tǐ)内受精,鱼卵也(yě)在雌鱼肚子里孵(fū)化出来。胎生的鱼只有(yǒu)真鲨(shā)科的(de)鱼(yú)类,仔(zǎi)鱼在产出前会(huì)从(cóng)母(mǔ)体中获得养分。

鱼(yú)买回(huí)来放(fàng)冷藏(cáng)还是冷冻好

  如果是宰杀干净(jìng)的鲜活鱼,且短(duǎn)时间(jiān)里(lǐ)将会食用,则放入冷藏室;如果是宰杀干净的鲜活鱼,短时间里不会被食(shí)用,则(zé)放入冷冻室(shì);如果(guǒ)是烹饪完成的熟鱼,则放入冷藏室,并尽快食用。

  冷藏室温(wēn)度高于零度,不(bù)能(néng)长时间保鲜(xiān)动物肉类,但短期里可以保(bǎo)证肉质新(xīn)鲜。

  电池充到80好还是100好 充电到80真的能保护电池吗冷(lěng)冻室温(wēn)度低至-14度以下,可以长时间(jiān)保证肉质质量,但同(tóng)时(shí)会使鱼肉(ròu)严重(zhòng)结冰,口(kǒu)味破坏。

  秋冬季(jì)是体弱者进补的好时机,鱼则是进(jìn)补的(de)好水产食品,不(bù)仅味道鲜美,而且营(yíng)养价值极高(gāo)。

  其蛋白质含量为猪(zhū)肉的两倍,且(qiě)属于优质(zhì)蛋(dàn)白,人体吸收率高。

  鱼中富含(hán)丰富(fù)的硫胺素、核黄素、尼(ní)克酸、维生素D和一定量的钙(gài)、磷(lín)、铁等(děng)矿物质。

  鱼肉(ròu)中脂肪(fáng)含量虽低(dī),但(dàn)其中(zhōng)的脂(zhī)肪(fáng)酸被证实(shí)有(yǒu)降糖、护心和防癌(ái)的作用。

  鱼(yú)肉中的维生素D、钙(gài)、磷(lín),能有效(xiào)地(dì)预防骨质疏(shū)松(sōng)症(zhèng)。

  鱼含有丰(fēng)富(fù)的完全蛋白质。

  鱼肉含有大量的(de)蛋白质,如黄(huáng)鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤(lǐ)鱼含17.3%、鲫鱼(yú)含13%。

  鱼(yú)脂肪(fáng)含量较低,且多为不(bù)饱和脂肪酸。

  鱼肉(ròu)的(de)脂肪含量一(yī)般比(bǐ)较(jiào)低(dī),大(dà)多(duō)数只(zhǐ)有1%-4%,如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐(tái)鱼含(hán)4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼(yú)含5%鲫鱼(yú)含(hán)1.1%鳙鱼(胖头鱼)只含0.9%、墨斗(dòu)鱼(yú)只含0.7%。

鱼应该放(fàng)在(zài)冷(lěng)藏还是(shì)冷(lěng)冻

  鱼应该(gāi)放在冷冻。

  在冷冻(dòng)状态(tài)下,酶(méi)的(de)活性和微生物(wù)的生(shēng)长都被抑制,鱼的(de)保质(zhì)时间也大大(dà)延长,通常可达数月。

  冷冻之后的鱼肉跟活鱼相比发生(shēng)的变(biàn)化:

  1、从口感(gǎn)上(shàng)说,冷冻鱼的肉质的确没有活鱼鲜嫩。

  这主(zhǔ)要是因为在冷(lěng)冻过程中,鱼内的水分(fēn)冻结(jié)成冰晶,导致(zhì)鱼肉(ròu)蛋(dàn)白(bái)质发生冷冻(dòng)变(biàn)性(xìng)和(hé)一(yī)系列理化性(xìng)质的改变,包(bāo)括蛋白(bái)质空(kōng)间(jiān)结构和(hé)疏水性的变化,凝胶(jiāo)性和保水性的降低,盐溶性蛋白含(hán)量降低,ATP酶活性减(jiǎn)低等,从而(ér)造成(chéng)鱼肉的品质和口(kǒu)感(gǎn)下降(jiàng)。

  2、从营养上看,同(tóng)品(pǐn)种(zhǒng)的鱼冷冻后确实(shí)会流失掉一部分营养。

  因(yīn)为(wèi)在鱼冷(lěng)冻时,鱼肉的肌(jī)原纤(xiān)维(wéi)中的水分将结成冰晶,但在解冻的时候却没有(yǒu)办(bàn)法再与蛋白质分子聚合,也就不能被全部吸收回鱼肉中。

  这种汁液的流失就伴随(suí)着(zhe)鱼(yú)肉(ròu)中一小(xiǎo)部分可溶性(xìng)蛋白质、盐类、维生素等水溶性营养(yǎng)物质(zhì)的流(liú)失。

  但是,这点损失并不影响鱼(yú)类的核(hé)心营养价(jià)值。

  因为这电池充到80好还是100好 充电到80真的能保护电池吗一(yī)点损(sǔn)失如果也要较真儿的话,那就(jiù)不得不提醒(xǐng)你,其(qí)实活鱼在(zài)暂养过程(chéng)中(zhōng),受局部水环境(jìng)氧气、温度、pH值、排泄物积累和(hé)捕捞(lāo)造成(chéng)的鱼体(tǐ)损伤等因(yīn)素影响,也会出(chū)现品(pǐn)质(zhì)的(de)下降,一样(yàng)有一定的营养损失。

扩展(zhǎn)资料:

  鱼肉的(de)营养(yǎng)价值:

  大多(duō)数鱼肉(ròu)的脂肪占(zhàn)比都在5%以下(xià),蛋白质含量则高达15%-20%。

  而中国人消费最多的猪肉,脂肪平(píng)均占比高达(dá)37%,蛋白质含量仅为(wèi)13.2%左右(yòu)。

  而且,禽畜(chù)肉中(zhōng)的脂肪(fáng)主要是饱和脂肪,过多摄(shè)入容易增加(jiā)罹患心脑血管疾病的风险。

  鱼肉则富含不饱和脂(zhī)肪酸,有助于降血脂(zhī)、降胆固醇,保(bǎo)护心脑血(xuè)管健康(kāng)。

  对孕妇和婴幼儿来说(shuō),鱼更是好东(dōng)西。

  特别是某些深海(hǎi)鱼(yú),其(qí)中(zhōng)的多不(bù)饱和(hé)脂肪酸,比如大名鼎鼎的DHA,对(duì)大脑发(fā)育(yù)大有益处。

  除(chú)此之外,鱼类还富含(hán)人体所需的维生素A、D、E等多种营养素(sù)。

  参考(kǎo)资料来源:人民网——冻鱼保鲜保(bǎo)营养吗(ma)?

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