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红薯能够生(shēng)吃吗(ma)

  红(hóng)薯是能(néng)够生吃的(de)。

  红薯为一类较(jiào)常见的食物,能够生吃红(hóng)薯,但不主张生吃红薯(shǔ)。生吃红(hóng)薯不会引起中毒,但生红薯中含有丰厚的淀(diàn)粉,

  生红(hóng)薯中的淀粉很难消化(huà)、吸收,有或许由于(yú)消化不良而(ér)出(chū)现(xiàn)腹(fù)胀、打嗝。将生红薯做(zuò)熟,才可让红(hóng)薯(shǔ)中的淀(diàn)粉发生变化,相(xiāng)对更(gèng)易消化。

  一(yī)起不主张食用过多生红薯,是由于(yú)生红薯中含有一(yī)种气化酶(méi),会导(dǎo)致食(shí)用红薯后产气,感(gǎn)觉腹胀难(nán)过。

红薯怎样挑才甜呢

  1、选品(pǐn)种。

  红薯有四种,分别是红(hóng)心(xīn)红(hóng)薯、白心红薯(shǔ)、黄心(xīn)红薯和紫心(xīn)红(hóng)薯(shǔ)。

  红心红薯的滋(zī)味(wèi)甜美,口感比较脆爽,含糖(táng)量十分高,蒸熟之后香气溢散,口感十分嫩。

  白心红薯淀粉含量比较高,口感上糯而不(bù)腻,一(yī)般用来制造薯粉(fěn),有嚼劲(jìn)。

  黄(huáng)心红薯是最常(cháng)见的一(yī)种,合适蒸(zhēng)食(shí)、煮粥(zhōu)、炒菜等各种办法,口(kǒu)感也是十分的清甜爽滑。

  紫心红(hóng)薯(shǔ)口(kǒu)感上(shàng)不(bù)是特别好(hǎo),可是养分价值(zhí)比较(jiào)高。

  几种红薯的(de)口感(gǎn)不同也比较大(dà),在(zài)购买的时分(fēn)依据自己的需求来挑选就(jiù)好了。

  2、看红薯的外观。

  首要(yào)咱们最直观(g遥控蝴蝶是什么样的,遥控蝴蝶的作用uān)能看到的便是红薯的外观了,在(zài)购(g遥控蝴蝶是什么样的,遥控蝴蝶的作用òu)买(mǎi)红(hóng)薯的时分(fēn),咱们能够(gòu)先看下(xià)红(hóng)薯的外观,挑选(xuǎn)外形(xíng)丰(fēng)满、外表(biǎo)润滑地进行(xíng)购买,假如(rú)红薯外表皮是(shì)高低不(bù)平或许有黑(hēi)点(diǎn)、发霉或许是有缺口的就别买了,这种有或许是(shì)寄存时刻过久,或许会有(yǒu)蜕(tuì)变的问(wèn)题,假(jiǎ)如是外(wài)表特别(bié)粗糙,或许也是寄存过(guò)久,水(shuǐ)分有些(xiē)丢失掉了,还有便是(shì)发芽的必定不要(yào)购(gòu)买(mǎi)。

  3、看红薯(shǔ)的形状。

  在挑选红薯的时分,咱们尽量去(qù)挑选两头(tóu)尖,中心粗形(xíng)状的红薯,这(zhè)种红薯(shǔ)的口感是比(bǐ)较好的,由于这种红(hóng)薯(shǔ)在(zài)成(chéng)长(zhǎng)的过程中养分吸收得(dé)比较均匀,养分价值更好,圆润(rùn)的红薯看起来(lái)比(bǐ)较美观,可是(shì)相比较来说,两头(tóu)尖、中心粗的红薯(shǔ)口(kǒu)感上会更好一(yī)些(xiē)。

  4、捏一捏红薯(shǔ)。

  在把看(kàn)好的(de)红薯放(fàng)进购(gòu)物袋的时分,能够随手捏一下红(hóng)薯的(de)头尾(wěi)处,挑选(xuǎn)捏起来比较紧实的,假如是捏(niē)起来比较(jiào)软的话,有或许是水分(fēn)丢失导致的(de),就没有(yǒu)那么新鲜了(le),所以在挑选捏起来(lái)紧(jǐn)实水分也比较(jiào)足的。

怎么挑甜(tián)红(hóng)薯

  1、看红薯的(de)品种(zhǒng)。

  常常买红(hóng)薯的人都知道,一般红薯会分(fēn)为(wèi)红心的,还有白(bái)心的。

  红心红薯的(de)甜度比白心(xīn)的口感会高一些,红心的红薯(shǔ)将其烹(pēng)饪熟透之后,里(lǐ)边的(de)色彩出现的是橘(jú)黄色。

  而(ér)白心(xīn)红薯,它(tā)的糖分(fēn)比(bǐ)较低(dī)一(yī)些。

  淀粉含量(liàng)高(gāo),所以吃起(qǐ)来(lái)就略微(wēi)面一(yī)些了。

  我们假(jiǎ)如分不清它是红心(xīn)红(hóng)薯仍是白(bái)心(xīn)的红薯,能(néng)够直接问问摊(tān)主就能够(gòu)了。

  2、买两头尖、中心(xīn)粗(cū)的红(hóng)薯。

  在买红薯(shǔ)的时分,不论红薯是白心的(de),仍(réng)是(shì)红心的。

  最(zuì)好(hǎo)挑选,两头尖中遥控蝴蝶是什么样的,遥控蝴蝶的作用(zhōng)心(xīn)粗的(de)红薯。

  由(yóu)于这类的红薯被称为“公红薯”。

  一般这(zhè)类的红薯,它(tā)的吸(xī)收养分成分(fēn)比较均匀。

  做熟之后,它(tā)的口(kǒu)感也会比较甜美一些。

  而那(nà)些看起来比(bǐ)较圆润的红(hóng)薯,便(biàn)是母红(hóng)薯了(le)。

  这种红(hóng)薯的甜度(dù)特别(bié)低,并且(qiě)口感也特别(bié)的差。

  就不主张我(wǒ)们购买(mǎi)啦。

  3、看红薯的表(biǎo)皮。

  在买红薯的时分,必定(dìng)要挑选外(wài)形丰满,并且洁净润滑的红(hóng)薯。

  这(zhè)样的(de)红薯才好吃(chī)。

  假(jiǎ)如红薯的外表皮高低不平(píng),并且有虫(chóng)眼的话。

  这样的(de)红(hóng)薯(shǔ)就(jiù)不主张购买(mǎi)啦。

  4、摸一下红薯的外皮。

  一般(bān)买红薯(shǔ)的时分,红薯的(de)外皮都(dōu)会(huì)有带有一些泥土。

  而这些外(wài)面(miàn)的泥土(tǔ)比较枯燥的(de)话(huà),就阐(chǎn)明这(zhè)类(lèi)的红薯是甜美的。

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