颗粒状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块钱一罐的(de)藕粉能(néng)吃吗颗(kē)粒状藕粉(fěn)是假的。

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颗粒状藕粉(fěn)是(shì)假的吗，十(shí)块钱一(yī)罐的(de)藕粉能吃(chī)吗

　　颗(kē)粒状的藕粉不是真的。

　　质量好(hǎo)的藕粉质地(dì)细(xì)嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽(shuǎng)而且(qiě)无异状，另外质量好的(de)藕(ǒu)粉中(zhōng)还会一些片状物质(zhì)存在，那些质量(liàng)差或者假(jiǎ)的藕粉质地粗糙，用手捏的时(shí)候有颗粒感，但是没(méi)有片状物。

　　质量好的藕粉冲调(diào)以后(hòu)会是透明状，而且吃的时(shí)候一点也不粘(zhān)喉。

藕粉是(shì)粉状好(hǎo)还是颗粒状好(hǎo)

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本质(zhì)上并(bìng)没(méi)有区别，都(dōu)是现(xiàn)代精加(jiā)工后(hòu)的藕(ǒu)粉，只是外观形状不同而已。

藕(ǒu)粉买什么(me)样的(de)才正宗

　　1、三家村 (历史皇(huáng)室"贡粉",藕粉十(shí)大品牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉(fěn)丝/农副产品/休闲食品等产品专业生(shēng)产(chǎn)加工的私营独资企业,杭州三(sān)家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于(yú)1998年,集农林产品科(kē)研开发/深加工(gōng)/销售为(wèi)一体,国内较大藕粉生产(chǎn)厂家,行(xíng)业标(biāo)准参与起草单位,杭州天堂食(shí)品有限(xiàn)公司(sī) )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致(zhì)力于副食(shí)品(pǐn)零售/批发,兼(jiān)营餐(cān)饮/住宿的大型副食品连锁企业(yè),主(zhǔ)打西湖(hú)藕(ǒu)粉/麻酥糖/麻糕(gāo)产品(pǐn),杭州采芝(zhī)斋食(shí)品有(yǒu)限公司 )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕(gāo)点/山核桃笋干产品享有盛誉,致力(lì)于开发加工(gōng)天然健康地(dì)方(fāng)名优特食品(pǐn)为(wèi)主(zhǔ)导产业,杭州(zhōu)万隆(lóng)果(guǒ)干食(shí)品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年(nián),云(yún)南(nán)较(jiào)大的专业藕粉企业,澄江藕粉的(de)代(dài)表性品牌,农(nóng)产品加(jiā)工(gōng)知名(míng)企业,云南德春绿色食(shí)品有限公司 )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从(cóng)事藕粉(fěn)/皮咸蛋(dàn)/腌制鱼等系列食品的生产/加工/销售的企业,销售网络(luò)遍布全国,洪湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影响力品牌,专(zhuān)营西湖龙(lóng)井茶/兼营世界各地名优茗茶及(jí)花草(cǎo)茶/茶具的现代茶业企业,杭(háng)州艺福堂茶(chá)业(yè)有限公司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中华老字号,专注于经(jīng)营生产中式餐饮和(hé)食品,素有"知味停车/闻香下马"的美誉(yù),杭(háng)州饮食(shí)服(fú)务集(jí)团有限公(gōng)司 )

　　9、迈(mài)的乐(lè) (400-6016558，专业从(cóng)事白莲系列(liè)产品开发生产(chǎn),集白莲(lián)/莲藕/荷叶(yè)茶加工(gōng)为(wèi)一体的民营企业,白莲系列产(chǎn)品(pǐn)销往海内外,广昌莲香(xiāng)食品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年(nián),专注于营养健康食品的研制(zhì)/生产(chǎn)/销售/宣传于一体的综合型食品企业,桂(guì)林智强食品开发有限公司 )

藕粉有假(jiǎ)的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质和还原糖(táng)等成分，与空气接触，极易氧化，使粉的颜色由白而转微红。

　　其他(tā)淀粉(如甘薯(shǔ)、马(mǎ)铃(líng)薯、葛(gé)根等淀粉)没有(yǒu)这种变化，都(dōu)是纯白色或稍带黄色的；

　　如果(guǒ)这类(lèi)淀(diàn)粉(fěn)呈玫(méi)瑰红色，则是加(jiā)入食用(yòng)色素所致(zhì)。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有独特的浓郁清(qīng)香气味；

　　其它(tā)淀粉则(zé)无此(cǐ)清香(xiāng)气。

　　手试(shì).取少许(xǔ)藕粉用(yòng)手指揉擦，其质地比其他淀粉(fěn)都(dōu)要细腻(nì)滑爽，滑爽(shuǎng)如脂且无(wú)异(yì)状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈片状，但片状的藕粉(fěn)表面上有丝(sī)状纹(wén)络(luò)；

　　而其他片状(zhuàng)淀(diàn)粉的两(liǎng)侧(cè)，表(biǎo)面是平光的。

　　口尝.取少量(liàng)藕粉放入口(kǒu)中．触及唾液即会很快溶化(huà)；

　　而(ér)其(qí)他淀粉入口(kǒu)后，不仅不易溶化(h徐海为是谁？uà)．而(ér)且还会粘(zhān)糊在一(yī)起或呈(chéng)团状。

　　调试.取(qǔ)少许藕(ǒu)粉用少量冷(lěng)开水调匀后，再以沸水冲调，随即熬透(tòu)可食，其吸水胀性可(kě)达(dá)八、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽(zé)微(wēi)红，多呈(chéng)琥(hǔ)珀(pò)色(sè)，光泽(zé)晶莹；

　　冷却(què)后放(fàng)置数小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子(zi)上加热调煮，才能食用，它们的吸(xī)水胀性及韧性均不如(rú)藕粉，色(sè)泽多(duō)呈白(bái)色或褐色，而且不透明；

　　冷却后．即使放置十多小时，也仅仅(jǐn)是碗边四周一圈呈稀浆状，中间部分(fēn)仍凝结不变。

藕粉(fěn)有(yǒu)副作(zuò)用吗

　　藕粉没(méi)什么(me)副(fù)作(zuò)用(yòng)，但藕粉含淀粉过(guò)多，肥胖者(zhě)应(yīng)少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯(guàn)冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能低(dī)下(xià)、胃及十二指肠溃疡患(huàn)者忌食莲(lián)藕及其制品。

　　藕粉味甘(gān)性平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还记载，藕粉服食(shí)，轻身益年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成(chéng)分是(shì)莲藕，故与莲藕相(xiāng)克(kè)必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物(wù)相克，大豆中含有丰富的铁质，不能(néng)与(yǔ)含纤(xiān)维素(sù)多的莲藕(ǒu)同(tóng)食，因为纤(xiān)维素会影响人体对铁(tiě)的吸收。

　　猪(zhū)肝与莲(lián)藕(ǒu)食(shí)物相(xiāng)克，莲(lián)藕含有纤(xiān)维素，纤(xiān)维中的(de)醛糖(táng)酸可与猪(zhū)肝(gān)中的(de)铁、铜、锌(xīn)等微量元素形成混(hùn)合物，降低人体对这些(xiē)元(yuán)素的(de)吸收。

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