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柿饼有酒味还能不能(néng)吃了，柿饼有酒味还能不能(néng)吃了呢(ne)

　　柿饼有酒(jiǔ)味是因为柿饼中有大量的碳水化合物(wù)长(zhǎ防碍哪个字错了，防碍哪个字错了并改正ng)期放置(zhì)的过程中(zhōng)在发酵菌的无氧呼吸作用下转化成酒精。

柿饼有酒味还(hái)能吃吗

　　柿饼有酒(jiǔ)味要看酒味的程度才能判(pàn)断能(néng)不(bù)能吃。

　　1、柿饼酒味很淡，并且打开之后(hòu)，一会儿就没(méi)有了的话，食用的时候也是没有酒味的，这种柿饼还是可以食用(yòng)的(de)。

　　2、若酒味(wèi)较重，并且食用的时候也(yě)有很重的(de)酒味，那么这种柿(shì)饼就不建议(yì)再食用了。

　　扩(kuò)展(zhǎn)资料

　　柿饼中有(yǒu)大(dà)量(liàng)的碳水化合物，因此(cǐ)在长期放置的过程(chéng)中，碳水化合物会(huì)在发酵菌的无(wú)氧呼吸作用下转(zhuǎn)化成酒精(jīng)，因(yīn)此(cǐ)柿饼(bǐng)有时候会有酒味。

　　酒(jiǔ)味很轻(qīng)的柿饼可以将柿饼打开放置一段(duàn)时间，待酒味消失(shī)之(zhī)后就可以正常食(shí)用了，不会影(yǐng)响身体健康。

　　柿饼中含有大量的(de)碳水(shuǐ)化(huà)合物，具(jù)有抑制(zhì)细(xì)菌增长的作用，再加(jiā)上冷冻室(shì)的(de)温度(dù)很低，因此可以抑制细菌的滋(zī)生，可(kě)以很好的保(bǎo)藏柿饼，因此这样(yàng)的柿饼没有酒味。

　　参考资料来源：百度(dù)百科-柿饼(bǐng)

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