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　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导(dǎo)致奶油奶酪内部油水(shuǐ)分离(lí); 2、至(zhì)于(yú)冷藏,在切口部位一定要封好(hǎo),挤(jǐ)出所有(yǒu)空气,避(bì)免切口部位氧(yǎng)化变质。

　　有些人会(huì)拿药棉沾百分之(zhī)七十五(wǔ)的(de)酒精绑在所开的口(kǒu)子上(shàng),效果不错,放三(sān)到四(sì)个(gè)月(yuè)。

奶油奶酪是什么

　　奶油(yóu)奶酪(lào)，英文名为cream cheese，是一(yī)种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白(bái)，质(zhì)地细(xì)腻，口感微(wēi)酸，非常适(shì)合用来制作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封后非常(cháng)容易变(biàn)质，所以要尽早食(shí)用。

　　制作原理：奶(nǎi)油(yóu)乳(rǔ)酸(suān)菌发酵(发(fā)酵(jiào)过程中(zhōng)最高(gāo)温(wēn)不可高于六十度)然后加热(rè)至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和(hé)淡(dàn)奶油(yóu)的区别

　　奶(nǎi)油奶酪主要(yào)用于(yú)制作芝士蛋(dàn)糕或酱(jiàng)类(lèi)的点心，淡奶油一(yī)般经过(guò)拌打可以(yǐ)作为装饰性(xìng)材(cái)料(liào)直接吃，而奶酪(lào)不会。

　　奶油奶酪。

　　英(yīng)文(wén)名(míng)字是cream cheese，和奶酪(lào)不同的是，奶油(yóu)奶酪(lào)还是一种未成熟(shú)的全脂(zhī)奶酪，很(hěn)柔软(ruǎn)颜色洁(jié)白，看起来有些像打发后的(de)淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶(nǎi)，还添加了鲜奶油或(huò)者是鲜奶油和牛乳的混合物，所有(yǒu)口感很细(xì)腻，不过(guò)这(zhè)样(yàng)却会让奶油奶酪很容易吸收其它食物的味道，所以保存(cún)起来有些困(kùn)难。

　　淡奶(nǎi)油(yóu)。

　　可以说(shuō)淡奶油和奶油奶酪是真闺蜜(mì)，但(dàn)绝对(duì)不是同(tóng)一(yī)种(zhǒng)材料。

　　淡奶油(yóu)也(yě)叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕表面那一(yī)层层的奶(nǎi)油就是淡奶油(yóu)啦，打发之后的(de)淡奶(nǎi)油，口感很细腻柔软，有种吃棉(mián)花糖(táng)的感觉(jué)。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶(nǎi)酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室温融化哈，倒入一个(gè)小(xiǎo)碗里(lǐ)，加入白砂糖和面包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里(lǐ)融化(huà)哈，装在小碗里(lǐ)。

　　3、将黄(huáng)油之外的材(cái)料都装入(rù)面(miàn)包桶里面合成面，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团(tuán)发酵到两倍(bèi)大的(de)时候(hòu)，去除(chú)揉(róu)圆，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将(jiāng)面(miàn)团擀(gǎn)成(chéng)圆饼(bǐng)，步骤(zhòu)1做好的馅料包(bāo)好收(shōu)口，继续擀(俄罗斯女人能接受多少公分长度，俄罗斯人的尺寸是多少厘米gǎn)成圆饼。