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海带是(shì)发物(wù)吗

　　是的，海带是发物(wù)的。

　　海带通(tōng)常是(shì)发物。

　　海带(dài)是(shì)日常生(shēng)活中比(bǐ)较常见的(de)一种海产品，海(hǎi)带(dài)中含有丰(fēng)富的(de)矿物(wù)质以及碘元素，而(ér)且还有大量的蛋白(bái)质，但是热(rè)量(liàng)是(shì)比较低的，适当的吃(chī)一些海带，有助于增强(qiáng)自身的抵抗(kàng)力。

　　如(rú)果自身属于过(guò)敏体质或者有甲(jiǎ)亢的病人，一(yī)般是不可以吃海带的，有可(kě)能会诱发(fā)过敏，从而(ér)出现(xiàn)皮肤瘙痒以及皮肤起红疹的症状。

　　虽然(rán)海带属于发物，但(dàn)是并(bìng)不代表所(suǒ)有人(rén)都不可以吃(chī)，要根据(jù)自(zì)身的体实属和属实区别在哪，实属与属实的区别质来判断。

　　海带的吃法是比较多的，可以炖着(zhe)吃，也可以炒(chǎo)着吃。

如(rú)何辨(biàn)别海带的好(hǎo)坏(huài)图片(piàn)

　　1、海带的质量，一般从其长度、宽度、厚(hòu)度、颜色及含有(yǒu)杂(zá)质多少而(ér)定。

　　淡干或咸干海带，均以叶带长而(ér)宽(kuān)厚，不(bù)带根，深褐或褐绿色，花(huā)斑少(shǎo)，黄白梢极少，无杂质和少含沙粒(lì)，手摸干燥(zào)的为(wèi)上等。

　　2、如(rú)果颜色(sè)不(bù)正，带薄而短(duǎn)小，不整齐，褐黄色(sè)的(de)较多，杂质较多，则为次品。

　　3、市场上销售的海带有淡干(gàn)品(pǐn)和咸干品。

　　淡干(gàn)海带(dài)含水分少，含盐(yán)量低(dī)，是将鲜海(hǎi)带(dài)在(zài)日光下晒制而成的。

　　咸干海带含水量略高，含盐量也(yě)高，它是(shì)通过一层(céng)海带一层盐地腌制(zhì)后晒于而成的。

怎样辨别海带(dài)的好坏(huài)

　　如何(hé)识别化学加工(gōng)过的海带

　　看颜色

　　褐绿、土(tǔ)黄的海(hǎi)带(dài)才正(zhèng)常。

　　褐(hè)绿色(sè)或者土(tǔ)黄(huáng)色的海(hǎi)带(dài)是比较正常的颜色;墨绿色的(de)海带是(shì)鲜海(hǎi)带经过烫(tàng)煮后颜(yán)色变绿，再经过冷(lěng)却、盐渍、脱水等工序加(jiā)工(gōng)而成，一般用作凉拌菜;而翠绿(lǜ)色的海带可能是经(jīng)过添(tiān)加色素浸泡而成(chéng)，消费(fèi)者在(zài)选择时要特别注意。

　　凭手感

　　褐绿色的海带挑选黏性大的，墨绿色的(de)海带经过加工后，表面就没(méi)有什么黏性了。

　　经过化学处理的海带，摸起来(lái)没有韧性。

　　闻(wén)味道(dào)

　　没(méi)经过(guò)漂染的海带，海鲜的味道比较浓厚，经(jīng)过漂染处理过的海带，海鲜的味道就有所减少。

　　此外，干海(hǎi)带选(xuǎn)带白霜的。

　　海带含碘(diǎn)高并含(hán)有(yǒu)一(yī)种叫做甘露(lù)醇的物质，这(zhè)两种物质会呈白(bái)色粉末状附着在干海带表面，因此，挑(tiāo)选表面(miàn)有白(bái)霜的深褐色干海带是

　　比(bǐ)较好的。

　　如果干(gàn)海带呈现(xiàn)部分红色或者部分黄色就不要选择了，这样的海带有可能(néng)是实属和属实区别在哪，实属与属实的区别(shì)被污染的，质(zhì)量和营养价值(zhí)会差一(yī)些。

　　另外，干海带也有浓厚的海(hǎi)鲜味(wèi)，如果(guǒ)

　　出(chū)现了(le)其他异(yì)味，说明海带(dài)的(de)质量也打(dǎ)了折扣。

　　海带是含碘(diǎn)最高(gāo)的食品，还(hái)含(hán)有一(yī)种贵重营养(yǎng)药品(pǐn)——甘(gān)露醇。

　　海带历的碘和甘露(lù)醇，多附(fù)在它(tā)的表层，尤其是甘(gān)露(lù)醇，呈(chéng)白色粉状附在海带的(de)表面(miàn)。

　　因此，白色粉末附着的(de)多(duō)少是测定(dìng)海带质量高低的首要条件。

　　这是(shì)鉴别(bié)的方法之一(yī)。

　　其次，海带的叶子以肥厚，够长够宽为佳(jiā)。

　　第三，海带(dài)的(de)颜色以紫(zǐ)中微黄，近似透明为优。

　　第四，海带经加(jiā)工捆(kǔn)绑后，以无杂质(zhì)，整洁干净，无霉变的为合格品。

　　海(hǎi)带是(shì)公认最有营养的食物(wù)，它(tā)可是碱(jiǎn)性食物，而且(qiě)价格(gé)实属和属实区别在哪，实属与属实的区别非常便宜(yí)，多食用(yòng)对健康是(shì)非常有益的。

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