灌的肉肠怎么出现白(bái)色的东西呢(ne)？灌(guàn)的肉肠出现白色的东(dōng)西(xī)的有(yǒu)两种原因，一是肉(ròu)肠腌(yān)制(zhì)过程中在肠衣上(shàng)戳(chuō)了小(xiǎo)孔，肉肠(cháng)里的肉(ròu)含有的油和盐透过小孔慢慢渗出(chū)来(lái)形(xíng)成了白点；二(èr)是(shì)肉肠发霉、变质，出现了白霉斑，建议立即(jí)丢(diū)弃，不要食用(yòng)的(de)。关于灌的肉(ròu)肠(cháng)怎(zěn)么出现白色的东西呢(ne)以及灌的肉(ròu2两白酒是多少ml 二两酒五个小时还会吹出来吗)肠(cháng)怎么(me)出现白色的东西呢，灌的肉肠怎么出现白(bái)色的东西(xī)是什(shén)么，猪肉(ròu)灌肠上(shàng)有白(bái)色(sè)的是什么，灌肉肠(cháng)外(wài)面很多白(bái)点怎么回事(shì)，猪肉(ròu)灌(guàn)肠表面有白点等问(wèn)题，农(nóng)商网(wǎng)将(jiāng2两白酒是多少ml 二两酒五个小时还会吹出来吗)为你整理以下的生活知识：

灌(guàn)的肉肠(cháng)可以(yǐ)冷冻吗

　　灌(guàn)的肉肠是可以冷冻的。

　　可(kě)以,但是灌肠冷冻后,肉质比较硬,表(biǎo)皮会比较柴。如果需要吃的时候,需要(yào)重新蒸一下,冷冻能够保存很久,

　　但是(shì)口味会发生改变(biàn)。所以(yǐ)能(néng)够(gòu)较快(kuài)吃完的(de)话尽(2两白酒是多少ml 二两酒五个小时还会吹出来吗jǐn)可(kě)能还是(shì)在冷藏室保存即(jí)可(kě)。

灌的(de)肉(ròu)肠怎么(me)出现白色的东西呢

　　灌(guàn)的肉肠出现(xiàn)白色的东西的有(yǒu)两种原因，一是肉肠腌制过程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有(yǒu)的油和盐透过小(xiǎo)孔慢慢渗(shèn)出来形成了(le)白(bái)点；二是肉肠发霉(méi)、变质，出(chū)现了(le)白霉斑，建议立(lì)即丢弃(qì)，不要食用(yòng)。

　　肉肠用刀切(qiè)成片状，配蒜汁(zhī)或辣(là)椒(jiāo)油或调制的醋汁上(shàng)桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩(nèn)，汁水饱满(mǎn)。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将猪肉和牛肉(ròu)，肥(féi)膘肉洗净切成小块(kuài)分别放入盆(pén)中。

　　2、猪(zhū)肉和牛肉(ròu)分别(bié)放入7克(kè)盐搅拌均(jūn)匀后放入(rù)冰箱(xiāng)冷(lěng)藏腌制3小时(shí)即可。

　　肥膘肉放入5克(kè)盐拌(bàn)匀也放(fàng)入冰箱(xiāng)腌制3小时左(zuǒ)右。

　　3、有条件的(de)用绞(jiǎo)肉机分别把猪(zhū)肉和牛肉肉绞一(yī)遍，然后(hòu)在把肥膘肉搅(jiǎo)碎(suì)。

　　4、将搅碎的3中，搅(jiǎo)碎(suì)的三(sān)种肉倒入盆(pén)中，倒(dào)入(rù)淀粉40克，和(hé)全部的调料品搅(jiǎo)拌均(jūn)匀，然(rán)后倒入(rù)全(quán)部调料(liào)品搅拌均匀，中(zhōng)途分多次加水400克左右，搅(jiǎo)打上劲即可。

　　5、下(xià)面取出泡软(ruǎn)洗(xǐ)净的(de)肠衣 ，用工(gōng)具把搅拌均匀的肉浆灌(guàn)入，肠衣内（应注意(yì)每隔20厘(lí)米用绳子几号(hào)。

　　）然(rán)后放到通风阴凉通晾制。

　　6、净锅上火(huǒ)倒入清(qīng)水，大烧(shāo)开后，再把(bǎ)处理完毕香肠(cháng)放入(rù)锅中(zhōng)，立即(jí)改小火卤制成熟即可。

　　卤的时候(hòu)，注意(yì)请(qǐng)看(kàn)肉肠(cháng)表皮是不是气(qì)泡(pào)，如果有请用(yòng)竹签扎破即可。

　　7、水温大约在90度(dù)以(yǐ)上(shàng)后，改小火卤(lǔ)制(zhì)30分钟(zhōng)，然后捞出肉(ròu)肠晾凉即可。

刚(gāng)灌的香肠表面(miàn)发白是坏了吗 为什(shén)么刚(gāng)灌(guàn)的香(xiāng)肠(cháng)表面发白

　　1、刚灌的香肠如果温(wēn)度过高，放置(zhì)几天(tiān)后，也容易滋生大量的细菌和病毒导致香肠腐坏(huài)变(biàn)质，从而(ér)出现表面发白长霉的现(xiàn)象，是不(bù)可以继续吃(chī)的，否则会对(duì)健(jiàn)康造成危害，一般这种香肠除了发白(bái)以外，还(hái)会带有较重的腐烂味道(dào)，很容易鉴别。

　　 2、若是香(xiāng)肠表面发白但(dàn)并没有异味(wèi)，那可能是肠衣表(biǎo)面盐(yán)积(jī)余的现象，也就是说盐析出(chū)来了，这(zhè)种情(qíng)况下清洗赶(gǎn)紧表(biǎo)面的白点就可以继续吃。

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