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料理可以生吃吗

　　料理是可以生吃的。

　　是可(kě)以生吃的，而且切(qiè)生鱼片的刀是特制的(de)，且不能沾水，烹调师傅能用(yòng)这刀把鱼肉切得很薄(báo)。

　　选(xuǎn)择的鱼(yú)肉一定要新鲜，不少日(rì)本人认为生鱼片真正好吃(chī)是在杀了(le)数小时之后。

　　这是因为氨(ān)基酸在死鱼僵硬后达到最高点。当然(rán)也有(yǒu)日本人认为用(yòng)生(shēng)鱼宰(zǎi)杀后(hòu)马上(shàng)做成的生鱼片好(hǎo)吃是由于僵直前的鱼肉有脆感。

无菜(cài)单料理注(zhù)意事项有哪些

　　1、如果(guǒ)迟到了，主厨将无法(fǎ)为顾客补(bǔ)上(shàng)错(cuò)过的菜肴。

　　2、不同餐厅有规定的(de)就餐时间，不能超时(shí)。

　　3、每道菜(cài)都有相(xiāng)配(pèi)的酒水(shuǐ)提供。

　　4、为保持最(zuì)好的口(kǒu)感(gǎn)，无菜(cài)单料理的用餐顺(shùn)序非常讲究(无功不受禄什么意思，无功不受禄下一句该怎么回答对方jiū)。

　　先吃淡口(kǒu)味的，再到(dào)浓厚的，最后再品无功不受禄什么意思，无功不受禄下一句该怎么回答对方尝味道重的贝类、玉子烧(shāo)。

　　每次吃不同鱼之前，还要先吃片寿司薑清新(xīn)一下口(kǒu)腔，才(cái)能更好地品尝出每一道菜品的味(wèi)道。

　　厨师发办可以理(lǐ)解为无(wú)菜单料理，一种(zhǒng)由主厨根(gēn)据当天时令食材和对食客(kè)的喜好判断，即兴设(shè)计(jì)一(yī)个弹性菜单的点餐方式。

　　专注无菜单(dān)料理的餐厅接待人(rén)数很少，最(zuì)低人(rén)数只有8-10人(rén)，因此需(xū)要提前预约。

无菜单料理的弊端

　　面对客户选(xuǎn)择困难是，没有实质的提醒。

　　无菜单料(liào)理,指的是客(kè)人(rén)不点菜,只(zhǐ)需与主(zhǔ)厨(chú)简单交流(liú)口(kǒu)味及喜好即可。

　　从前菜、刺身(shēn)到食事、吸物、甜品,均由主厨即席料理。

　　无(wú)菜单日料名字(zì)叫(jiào)“omakase”,omakase在(zài)日(rì)文(wén)的翻译是“师(shī)傅,拜(bài)托了(le)”、直接翻译是(shì)“厨师(shī)代办”无功不受禄什么意思，无功不受禄下一句该怎么回答对方。

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