年(nián)糕太(tài)厚(hòu)蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办呢(ne)？在(zài)蒸年糕时发(fā)现(xiàn)年糕还没有蒸熟(shú)，可以在锅里加点水，然后把年糕放(fàng)进去再蒸一会的(de)。关于(yú)年(nián)糕太厚蒸不熟(shú)怎么(me)办呢以及年糕(gāo)太(tài)厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办呢，年糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么(me)办(bàn)视频，年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办窍门(mén)，蒸年糕蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办，年糕没蒸(zhēng)熟怎么办等问题(tí)，农商(shāng)网将(jiāng)为你整(zhěng)理以(yǐ)下的(de)生活知(zhī)识(shí)：

年(nián)糕是(shì)大米做的吗

　　是的，年糕是(shì)大米做的(de)。

　　年糕是(shì)用大米(mǐ)或糯米做的。年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是(shì)江南的特产，在北方有糯米那样黏性的谷物，

　　古来首推(tuī)黏黍。这(zhè)种黍脱(tuō)壳磨(mó)粉(fěn)，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜。其制(zhì)作方法是，将(jiāng)糯(nuò)米(mǐ)粉(fěn)用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和(hé)成硬一(yī)点的面(miàn)团，将枣(zǎo)和(hé)栗(lì)子(zi)等贴在粉团上，用(yòng)箬叶裹起顺丰有冷链运输吗现在 顺丰有冷链保鲜运输吗蒸熟即成(chéng)。这(zhè)种(zhǒng)糯米糕点颇具中原特色。

　　用大米(mǐ)制作年糕的(de)代表是弋阳年糕，弋阳年糕以弋阳(yáng)大禾谷米为原料，采用“三蒸(zhēng)两(liǎng)百锤”的独(dú)特工艺制作而成。

年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢

　　在蒸年糕时发(fā)现年糕还(hái)没(méi)有蒸熟，可以在锅里加点水(shuǐ)，然后把年糕放(fàng)进去再蒸(zhēng)一会(huì)。

　　要判断年糕是否蒸好，只需要把一根(gēn)筷(kuài)子戳进去再拿出来，如(rú)果发现筷子表面是干燥的，说明年糕就蒸好(hǎo)了，如果筷(kuài)子上沾(zhān)了一点年糕，并且(qiě)很(hěn)黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象(xiàng)征金银，年糕又称年年糕(gāo)，与年年高谐(xié)音，寓意着小(xiǎo)孩身高(gāo)一年比一年高。

　　所以前人有诗称年(nián)糕：年糕寓意稍云(yún)深，白色(sè)如银黄色(sè)金(jīn)。

　　年岁(suì)盼高时时利(lì)，虔诚默祝望(wàng)财临。

　　据说(shuō)年糕是从春秋(qiū)战国(guó)时期吴国都城（现江(jiāng)苏(sū)省(shěng)苏州市）传递到四面八方。

　　宁波(bō)一带民间有年糕年糕年年(nián)高(gāo)，今年更比去年好的民谚。

　　人们还用年糕印(yìn)板压成五福、六宝、金(jīn)钱、如(rú)意等等(děng)形(xíng)状外观，象征(zhēng)吉祥(xiáng)如意、大吉大(dà)利；有的则做(zuò)成玉兔、白鹅等(děng)小动物，构成真正意义上的内容与形式的完美结合。

　　有经验的年糕师傅说，要想做出好的年糕，最重要的是注意水(shuǐ)和油的运用。

　　除(chú)此(cǐ)，糯米粉(fěn)是(shì)否纯也很重要，一(yī)般(bān)市场上买的糯米粉大多是掺杂了别的米粉，所以(yǐ)吃起来(lái)不够软(ruǎn)糯(nuò)。

　　年(nián)糕应直接用糯(nuò)米做，为的是保正年糕的纯正度和原汁原味。

　　做(zuò)年(nián)糕很简单，年糕可以(yǐ)做成很多种(zhǒng)口味，但都是在最基本的原味(wèi)年糕(gāo)上加入(rù)个人喜欢(huān)的其它材料，如红(hóng)枣等。

年糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么办

年糕太厚蒸不熟怎么办？切片。

蒸(zhēng)年糕怎么(me)做好吃又(yòu)简单窍门

　　食材：糯米(mǐ)粉50克、粘(zhān)米(mǐ)粉100克。

做法

　　1.将糯(nuò)米粉和粘米粉同时倒进一个宽敞的容器，用(yòng)刮(guā)刀或(huò)者筷子混合(hé)均匀。

　　2.准(zhǔn)备一碗(wǎn)温(wēn)水，用量大约为(wèi)粉重(zhòng)量的(de)70%左右，将混合粉揉成面团(tuán)，醒大约3分钟。

　　3.将醒后的面团分成大(dà)小(xiǎo)均匀的几块，具体多大根据自己(jǐ)喜好。

　　4.把小面团搓成喜欢的样子，可(kě)以是条状也可以是馒(mán)头状(zhuàng)，上(shàng)锅蒸，水开后(hòu)蒸(zhēng)20分(fēn)钟。

　　5.出锅就可以吃(chī)了，如(rú)果喜欢吃(chī)甜口的，可以蘸蜂(fēng)蜜或(huò)白糖。

小窍门

　　1、水的用(yòng)量不(bù)用(yòng)那(nà)么机(jī)械(xiè)，加水的时(shí)候(hòu)慢慢加，水多了(le)就(jiù)加点点粉，面干了就加一(yī)点点水(shuǐ)，和(hé)成(chéng)面团不开裂能成型(xíng)就(jiù)可以了。

　　2、粘米粉和(hé)糯米粉2：1，由于糯米粉的量少些，因此不会特别糯，更多的(de)是米香味，如果(guǒ)喜欢(huān)吃糯一些的，可以(yǐ)调整(zhěng)两种粉(fěn)的比例。

　　3、一次不必做太多，可以(yǐ)想(xiǎng)吃的时候根据个人(rén)食量做点，每次(cì)都吃现(xiàn)做的，味道(dào)更好。

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