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奶油奶酪可以放冷(lěng)冻保存吗，奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻(dòng)保存吗多久

　　一般(bān)在冷(lěng)藏(cáng)保存,不(bù)宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油(yóu)奶酪内部油水(shuǐ)分离; 2、至于冷(lěng)藏,在切口部位一定(dìng)要封(fēng)好,挤(jǐ)出所(suǒ)有空气,避免切口部位氧化(huà)变质(zhì)。

　　有(yǒu)些(xiē)人会拿药棉沾百(bǎi)分(fēn)之七十五(wǔ)的酒精绑在所开的口子上,效果不错,放三(sān)到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)，英文名为cream cheese，是一(yī)种未成熟的全(quán)脂奶酪，色泽洁白，质(zhì)地细腻，口感(gǎn)微酸，非常适合用来制(zhì)作奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶(nǎi)酪(lào)开(kāi)封后(hòu)非常(cháng)容易变质，所以要尽早食用。

　　制(zhì)作原理：奶油乳酸菌发酵(发(fā)酵过程中最高温不可(kě)高于六十度)然后加热至70-80度(dù)放入(rù)凝乳酶凝固、过滤。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪主要(yào)用于制作(zuò)芝士蛋糕或酱类的点(diǎn)心，淡奶(nǎi)油一般经过(guò)拌(bàn)打可(kě)以作(zuò)为装饰性(xìng)材(cái)料直接吃，而奶酪(lào)不会。

　　奶油奶酪。

　　英(yīng)文名字是cream cheese，和奶酪不(bù)同的是，奶油奶酪还是一(yī)种未(wèi)成熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起来有(yǒu)些像(xiàng)打发后的淡奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪的(de)原料是牛奶，还(hái)添加了鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳的混合物(wù)，所有(yǒu)口感很细(xì)腻，不过这样却会让奶油奶酪很容易吸收其它食物的味道，所以保存起来有(yǒu)些困难。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说淡奶油和(hé)奶(nǎi)油奶(nǎi)酪是真闺蜜，但绝(jué)对(duì)不是同一种材料。

　　淡奶油也叫(jiào)做稀奶油，生(shēng)日趴上的蛋糕表面那(nà)一(yī)层层的奶油就(jiù)是淡(dàn)奶油啦，打发之后的淡(dàn)奶油，口感很细腻(nì)柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般(bān)是用来裱花用(yòng)的(de)。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室(shì)温融化哈，倒(dào)入一个(gè)小碗里，加入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小(xiǎo)碗里(lǐ)济南初中排名前十名(济南中学排名)，济南初中排名前50。

　　3、将黄油(yóu)之外的材料都(dōu)装(zhuāng)入面包(bāo)桶里面(miàn)合成面，之后(hòu)加入黄(huáng)油继续(xù)揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候(hòu济南初中排名前十名(济南中学排名)，济南初中排名前50)，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面(miàn)团擀成圆(yuán)饼，步骤(zhòu)1做好的馅料包好(hǎo)收口，继续(xù)擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面团(tuán)继续发酵至1.5倍(bèi)的时候，表面刷上蛋液(yè)，撒上(shàng)杏仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层(céng)小火(huǒ)160度，下火190度(dù)，将面(miàn)团放入里面烤25分(fēn)钟。

淡奶油(yóu)怎(zěn)么(me)打发

　　1、把用来打奶油(yóu)的盆(pén)在冰(bīng)箱里冷冻一下约半个小时(shí)，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在打(dǎ)发的时候在下(xià)面(miàn)垫冰块(kuài)来打也可以(yǐ)垫点冻(dòng)肉(ròu)冻鱼(yú)之类的，用电(diàn)动打蛋器的高速，迅速打(dǎ)发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶油之间(jiān)也会摩(mó)擦(cā)产生热(rè)量加上室内的温度，都会让奶油(yóu)融化，打发淡奶油(yóu)的时候最好是加糖粉，效(xiào)果(guǒ)非常好，因为(wèi)糖粉融化的更快，能给淡奶油发泡(pào)起很大(dà)作(zuò)用。

　　4、还一点要(yào)注意的就是不要打发过头，淡奶油不象蛋清，打好久都不(bù)会过，要把握好时间。

　　不过(guò)如果已经打过头的(de)奶油也(yě)不要紧，不要倒掉(diào)，它可以(yǐ)做面包、蛋挞等不(bù)需要打(dǎ)发的点心。

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