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晓丹小仙女身高晓丹是什么世界冠军出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融(róng)界4月23日消息淄博烧烤的(de)热(rè)度逐渐蔓延到(dào)A股市场，上周淄博烧烤相关概(gài)念股出(chū)现异(yì)动，如得利斯(sī)、惠发食品(pǐn)、龙大美食、西(xī)王食品(pǐn)等等，在投(tóu)资者互动平台，也有(yǒu)不少上市公(gōng)司被投资者问及相关问题，现在，券商分析(xī)师们也(yě)开始动起(qǐ)来，实地调研淄博烧烤(kǎo)。

　　今日，国君食品(pǐn)/化妆(zhuāng)品团队团队发布(bù)了(le)《淄博烧烤(kǎo)体验纪实(shí)》，该文章的核心观点如下(xià)：本周我们调研了淄博(bó)烧烤的大体情况：随着(zhe)线下消费场(chǎng)景的复苏，颇具(jù)特色(sè)的(de)淄博烧烤自今年(nián)3月爆火出圈，热度持续升(shēng)高，带(dài)动市内大小门店(diàn)及周边购物/旅游客(kè)流屡创新高，目前(qián)淄博五一期间的酒店民宿均已订(dìng)满，订(dìng)单量为(wèi)2019年同(tóng)期的(de)800％。淄(zī)博主流烧烤店客单(dān)价（不含酒水）基(jī)本(běn)在40-70元，消费者选(xuǎn)择(zé)啤酒、饮料佐餐居多(duō)，也有部分食(晓丹小仙女身高晓丹是什么世界冠军shí)客自带白酒。据(jù)我们(men)走访和当地居民反映，淄博地区烧烤消费佐餐以青啤(pí)居多，主要(yào)涵盖(gài)8-12元价(jià)位带(dài)（青啤经典(diǎn)8元、白啤10元、1903 10元、纯生12元），本地人单人单次(cì)消费2-5瓶不等，外地游客饮用量不定。随着五一出行高峰和(hé)烧烤等(děng)餐饮(yǐn)旺季(jì)的到(dào)来(lái)，叠加2023年气(qì)温(wēn)可能创(chuàng)新(xīn)高，我们预计包括(kuò)烧烤(kǎo)场景在内的啤(pí)酒消费动(dòng)销有望加速。

　　对于(yú)为什么(me)是(shì)淄(zī)博(bó)烧烤热度蹿(cuān)升，该团队(duì)指出，“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)自(zì)今年3月爆火出圈，热度不断(duàn)升高。起初主要吸引周(zhōu)边地(dì)区大学生组团前来体验(yàn)，后随(suí)着(zhe)社交媒体广泛传播，游客(kè)络(luò)绎不绝。我们认为(wèi)淄博(bó)烧烤(kǎo)大火主要源自良(liáng)好的口碑和体验感，尤其是淄(zī)博地区特有的(de)“方桌火炉小马(mǎ)扎，露天碳烤(kǎo)半自助(zhù)”模(mó)式，对许多(duō)消费者来(lái)说是全新的体验(yàn)，在线下消费场景复苏的背(bèi)景下吸(xī)引了大(dà)量食客(kè)。 ”

　　对于(yú)淄(zī)博烧烤的(de)人气(qì)聚集地(dì)、营(yíng)业时间(jiān)以及(jí)就餐(cān)流(liú)程，该(gāi)团(tuán)队(duì)还在(zài)文中给(gěi)出(chū)了“攻略(lüè)”：“据我们了解(jiě)，淄博地(dì)区烧(shāo)烤(kǎo)店之(zhī)间的差异主(zhǔ)要体现在肉质(zhì)和腌制(zhì)过程上，当地市民除了选择以上“网(wǎng)红店”，也会前往其他小店（如社区烧(shāo)烤店(diàn)）就餐，部分市(shì)民甚至会驾车半(bàn)个多小时前往金岭(lǐng)回族镇(zhèn)吃(chī)烧烤（和市内用的圆(yuán)形薄饼不同，金岭镇主要使用长形小饼、口感更(gèng)韧）。大店中，以经营30余年的(de)牧羊(yáng)村(cūn)总店为例(lì)，其单店规模较大（50+桌），凭借较高的(de)名(míng)气带(dài)动周边几(jǐ)家烧烤店，形成(chéng)“烧烤(kǎo)一条街”的(de)集聚效应，许多游客(kè)即便(biàn)排不上(shàng)号也会来(lái)现场看看。”

　　对于淄博烧烤消费(fèi)者(zhě)的观察，该团队解析到，淄博(bó)烧(shāo)烤的消费人群以中青年为主，时间相对灵活的大学生群体往往选(xuǎn)择工作日乘(chéng)坐(zuò)高铁前来打(dǎ)卡体验，周(zhōu)末不少(shǎo)游(yóu)客也会自驾(jià)前(qián)来，从车牌来看包括但不(bù)限于山东其他地区、北京、天津、河北、河南、安徽等地(dì)。此外，在牧羊村(cūn)这类门店面(miàn)积(jī)和客流量较大的地方也有不(bù)少主播过来(lái)探店(diàn)，淄博市(shì)政(zhèng)府(fǔ)出动了大量工作人员监督(dū)规范其行为，整(zhěng)体上网红直播并不影响其他游客的(de)体验(yàn)。

　　同时该(gāi)团(tuán)队还发现(xiàn)，在烧(shāo)烤的带动下，淄博的八大局街区、各个景点/商圈客流(liú)量都有了明显提升(shēng)。