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紫菜是(shì)不是(shì)海(hǎi)鲜

　　是紫菜不属于海鲜的(de)。

　　紫菜（Pyropia/Porphyra spp. ）在系统分类(lèi)学上隶属于(yú)红(hóng)藻门（Rhodophyta），原红(hóng)藻纲（Protoflorideae），红毛菜目(mù)（Bangiales），红毛菜科（Bangiaceae），是一(yī)类(lèi)生(shēng)长在潮间带的海藻，其分布(bù)范围涵盖了寒带、温带(dài)、亚(yà)热带和(hé)热带海域。

　　紫菜是(shì)世界上(shàng)产(chǎn)值(zhí)最高(gāo)的栽培海藻，在中国、日本和韩国被大规模栽培。

　　紫菜是我国海(hǎi)洋农业和出(chū)口(kǒu)创汇的主导品(pǐn)种之一。

　　2016年我国紫菜产(chǎn)量约13.53万吨，产值超过100亿元。

　　干(gàn)紫菜中(zhōng)粗蛋(dàn)白含(hán)量达(dá)30%~50%，富含膳(shàn)食纤维、多种维生素及钙、钾、镁等微量(liàng)元素，还含(hán)藻类特有的藻(zǎo)胆蛋(dàn)白，具有很高(gāo)的营养价值，是一种不(bù)可多得的海洋食材，也是我国东南沿海农(nóng)村(cūn)经济的支(zhī)柱产品。

形态特征(zhēng)

　　真紫菜亚属藻体(tǐ)的细胞层数为1层，且单个细(xì)胞含1个星状色素体(tǐ)，中国的紫菜(cài)属(shǔ)物种都属于该亚(yà)属。

　　藻类学家曾呈奎等根据藻体边缘细胞的特征，将(jiāng)真紫菜亚属分为3组:

　　（1）全缘紫(zǐ)菜组，叶片边缘平(píng)滑，边缘(yuán)细胞(bāo)形(xíng)态与其他(tā)营养(yǎng)细胞无区别(bié)；

　　（2）刺缘紫菜组，叶(yè)片边(biān)缘具明显的刺(cì)突，后者由(yóu)1个或(huò)几个(gè)细胞形成；

　　（3）边缘(yuán)紫菜组，叶(yè)片(piàn)边缘由几排退化细胞所组(zǔ)成。

主(zhǔ)要价值

　　紫菜营养丰富(fù)、味(wèi)道(dào)鲜美(měi)，富含蛋(dàn)白质(zhì)、无机(jī)化合物(wù)、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，其中蛋(dàn)白质的(de)成(chéng)分高达25%~50%，所以在食品和医药(yào)领域具有广阔的前景。

　　紫菜(cài)多糖和藻胆(dǎn)蛋白具有抗衰老(lǎo)、抗凝血(xuè)和降(jiàng)血(xu氧化铁和稀盐酸反应现象及方程式，氧化铁和稀盐酸反应现象原因è)脂作用(yòng)。

　　紫菜具(jù)有较(jiào)强的吸收(shōu)氮磷和固定碳的能力，其栽培对浅海富营养化的修复和改善也有重(zhòng)要(yào)作用。

分布情况

　　紫菜属物种虽(suī)然(rán)在寒带、温带、亚热带和(hé)热带海域均有分布，但亚热带至温带(dài)海(hǎi)域的物种多(duō)样性丰富。

　　紫(zǐ)菜在(zài)中国的地理(lǐ)分布也遵循这个规律，主要分(fēn)布在黄(huáng)渤(bó)海到(dào)东南沿海的潮间带，另(lìng)外，也有少氧化铁和稀盐酸反应现象及方程式，氧化铁和稀盐酸反应现象原因数紫菜物种分(fēn)布(bù)在台湾和海(hǎi)南岛沿海，且(qiě)它们的(de)分布(bù)具有区域性特征(zhēng)。

　　在黄渤海自然分布(bù)的紫(zǐ)菜物种主(zhǔ)要(yào)是条斑(bān)紫菜(cài)、甘紫菜和半叶紫菜，在东南沿海主要是坛紫菜、皱紫菜和长紫(zǐ)菜等。

　　另(lìng)外，圆紫菜在中国沿海分布较广，从南(nán)到北均有其生长(zhǎng)，是一个(gè)广温(wēn)性种类。

　　以自然类(lèi)群和生境环境(jìng)为基(jī)础(chǔ)，在中国形成了长江以北的条(tiáo)斑紫菜(cài)和(hé)长江以(yǐ)南的(de)坛紫菜(cài)2大栽培区域。

　　坛(tán)紫菜是(shì)我国独有的暖(nuǎn)温(wēn)带紫菜栽培(péi)品种，产量(liàng)约占全(quán)国紫菜总产量(liàng)的75%左(zuǒ)右，栽培区主要分布(bù)在(zài)福建、浙江、广(guǎng)东沿海，近(jìn)年(nián)来随着(zhe)坛紫菜价(jià)格(gé)的攀(pān)升以及养殖技术(shù)的提高，养(yǎng)殖范围逐渐北移到江苏(sū)南(nán)通(tōng)和连(lián)云港(gǎng)。

　　条斑(bān)紫菜养殖主要(yào)集中(zhōng)在(zài)江苏和(hé)山东(dōng)，产量和出口(kǒu)量占全国(guó)条斑紫菜行业95%以上(shàng)。

紫菜是海鲜吗

　　紫菜(cài)不属于(yú)海鲜类(lèi)食物(wù)，其属于海产(chǎn)品(pǐn)，紫菜(cài)中含有丰富的蛋(dàn)白(bái)质、维生素、碳水化(huà)合物、矿(kuàng)物(wù)质(zhì)以(yǐ)及不饱(bǎo)和脂肪酸(suān)，其可以起到延缓衰老(lǎo)、预防甲状腺疾(jí)病、抗凝(níng)血以及降低(dī)血脂等(děng)作用。

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