料酒可以用白酒替代吗，料酒可(kě)以用(yòng)白(bái)酒替代吗在炖肉的时候(hòu)发现屋里的(de)料酒没(méi)了，但是(shì)炖肉(ròu)里(lǐ)最重(zhòng)要的(de)就是去腥了，没有(yǒu)料(liào)酒的话(huà)用白酒应该也(yě)是可以的吧(ba)？一般在没有料酒的(de)情(qíng)况下(xià)用什么替代是比较好(hǎo)的(de)？的。

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料酒可以(yǐ)用白酒(jiǔ)替代吗，料(liào)酒可以用白酒替代吗

料酒(jiǔ)可以(yǐ)用白(两只小白兔在衬衫里抖来抖去，老师两只大兔子来回晃bái)酒替(tì)代(dài)吗

　　家里没有料酒(jiǔ)了可以(yǐ)用白酒代替，不(bù)过需(xū)要注意的是(shì)，虽然(rán)白(bái)酒也(yě)能起到去腥的目(mù)的，但由于酒(jiǔ)精度(dù)数含量过(guò)高，所以(yǐ)会(huì)对蛋白(bái)质和脂(zhī)类造成一定的破坏，从(cóng)而影响口(kǒu)感，也会影响(xiǎng)菜(cài)肴原有(yǒu)的(de)风(fēng)味，因此，尽(jǐn)量不要(yào)用白酒代替(tì)料(liào)酒。

　　家里(lǐ)没有(yǒu)料酒了也可以用黄(huáng)酒代替(tì)。

料酒可以用什么(me)替代

　　可(kě)以用黄(huáng)酒(jiǔ)或花雕代替。

　　料(liào)酒是(shì)所有烹饪用(yòng)酒的统称，主要包括黄酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉类的腥膻味(wèi)，增(zēng)加菜肴的香气。

　　料酒并不是某种酒，也不(bù)是饮用酒，而是所有烹(pēng)饪用酒的统称。

料酒是什么(me)味(wèi)道

　　有点酒(jiǔ)的(de)味道，主要是用来(lái)去腥味(wèi)，烹饪用酒统称料(liào)酒(jiǔ)，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的(de)作用主(zhǔ)要是(shì)去除鱼、肉(r两只小白兔在衬衫里抖来抖去，老师两只大兔子来回晃òu)类的腥膻味，增加菜肴的(de)香气，有(yǒu)利于咸(xián)甜各(gè)味充分渗入菜肴(yáo)中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒要放多(duō)少

　　其实(shí)料酒的用(yòng)量也是(shì)稍微有点讲究的,烹(pēng)调时,一般要根据烹调的食物酌量(liàng)使用(yòng),比(bǐ)如常(cháng)规菜肴时,我会放(fàng)5-10毫升的长康料酒(jiǔ)。

　　鱼类等腥(xīng)味(wèi)食材是(shì),大概20-30毫升的长康料酒。

　　其实用料酒还是根据菜品(pǐn)酌情使用~注意一(yī)定的量就好了哦。

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