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奶油奶酪可以放冷冻保存(cún)吗(ma)，奶油奶(nǎi)酪可(kě)以放冷冻保(bǎo)存吗(ma)多(duō)久

　　一般(bān)在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有(yǒu)可能(néng)导致奶油(yóu)奶酪内(nèi)部(bù)油水(shuǐ)分(fēn)离; 2、至于冷藏(cáng),在切口部位(wèi)一定要封好,挤出所有空气,避(bì)免切口部(bù)位氧化变质。

　　有些人会拿(ná)药(yào)棉沾百分之七十五(wǔ)的酒精绑在(zài)所开的口子上,效果不错,放三到(dào)四个月。

奶油(yóu)奶酪是什么

　　奶油奶(nǎi)酪，英文(wén)名为cream cheese，是一(yī)种未成(chéng)熟的全脂奶酪，色(sè)泽洁白，质地细腻(nì)，口感(gǎn)微(wēi)酸(suān)，非(fēi)常适(shì)合(hé)用来制作奶酪(lào)蛋(dàn)糕。

　　奶(nǎi)油(yóu)发酵而成(chéng) 奶油奶酪开封后非常容易变质，所以要尽早食(shí)用。

　　制作原(yuán)理(lǐ)：奶油(yóu)乳(rǔ)酸菌发酵(发酵过程中(zhōng)最高(gāo)温(wēn)不可高于六十度)然(rán)后加(jiā)热(rè)至(zhì)70-80度放(fàng)入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶(nǎi)油奶酪(lào)和淡奶油的区别

　　奶油奶酪主(zhǔ)要用(yòng)于制作芝(zhī)士蛋糕(gāo)或(huò)酱(jiàng)类的点心，淡奶油一般经过拌打可以作为装饰性材料直(zhí)接(jiē)吃，而奶酪不会。

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和(hé)奶酪不同的是，奶油奶酪(lào)还是(shì)一种未成熟的全(quán)脂奶酪(lào)，很柔软颜(yán)色洁白(bái)，看起(qǐ)来有些像打发后的淡奶(nǎi)油。

　　奶油(yóu)奶酪(lào)的原料(liào)是牛奶，还添加(jiā)了鲜(xiān)奶(nǎi)油或者(zhě)是鲜奶油和牛乳的混合物，所有口感很(hěn)细腻(nì)，不过这样却(què)会让奶油奶酪(lào)很(hěn)容易吸收其它(tā)食物的味道，所以保存(cún)起(qǐ)来(lái)有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡(dàn)奶油和奶(nǎi)油(yóu)奶酪是真闺蜜，但绝(jué)对不是同一种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油(yóu)，生日趴(pā)上的蛋糕表面那一层(céng)层(céng)的奶(nǎi)油就(jiù)是淡奶油啦，打发之后的淡(dàn)奶油(yóu)，口感很细腻柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用(yòng)来裱花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放(fàng)室温(wēn)融(róng)化哈，倒(dào)入一个小(xiǎo)碗里(lǐ)，加入(rù)白砂糖和面(miàn)包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里(lǐ)融(róng)化哈，装在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油(yóu)之外(wài)的材料(liào)都(dōu)装入(rù)面包桶里面合(hé)成面(miàn)，之后加入黄油继续(xù)揉面团。

　　4、当(dāng)面团发(fā)酵(jiào)到两倍大的时候，去除揉圆，放置10分(fēn)钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好(hǎo)的馅料包好收口(kǒu)，继续(xù)擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面团继(jì)续发酵至(zhì)1.5倍的(de)时候(hòu)，表面刷上蛋液，撒上杏(xìng)仁片(piàn)。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层(céng)小(xiǎo)火160度(dù)，下火(huǒ)190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么(me)打发

　　1、把用来打奶(nǎi)油的盆在冰(bīng)箱里冷冻一(yī)下约半个小时(shí)，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的(de)时候在下(xià)面垫冰(bīng)块来打(dǎ)也可以垫(diàn)点冻(dò在农场英语为什么用on不用at，在农场为什么用on the farmng)肉冻鱼之类的(de)，用电动打蛋器的高速，迅速打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的(de)时间久了，打(dǎ)蛋(dàn)头跟(gēn)奶油(yóu)之(zhī)间也会在农场英语为什么用on不用at，在农场为什么用on the farm摩(mó)擦产生热量加(jiā)上室内的温度，都会(huì)让奶(nǎi)油融化(huà)，打发淡奶油的时(shí)候最好是加糖(táng)粉，效果(guǒ)非常(cháng)好，因为糖在农场英语为什么用on不用at，在农场为什么用on the farm粉融化的更快，能给淡奶油发泡起很大作用(yòng)。

　　4、还一(yī)点(diǎn)要(yào)注(zhù)意的就是(shì)不要打发过头，淡奶油不象蛋清(qīng)，打好久(jiǔ)都不会过，要把握好时(shí)间(jiān)。

　　不过如果已经打过头的奶(nǎi)油也不要紧(jǐn)，不要倒掉(diào)，它可以(yǐ)做面包(bāo)、蛋挞等不需要打发的点心。

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