新鲜(xiān)鱼怎么存(cún)放好吃(chī)？除内脏(zàng)盐水(shuǐ)浸泡(pào)法：可在不水洗(xǐ)、不刮鳞情况下，将鱼的内脏掏空，放在10%的食盐水中(zhōng)浸泡，可保存数日不变质的。关(guān)于新鲜(xiān)鱼怎么存放好(hǎo)吃以(yǐ)及新(xīn)鲜鱼怎(zěn)么存放好吃，新鲜鱼怎(zěn)么存放(fàng)久一点(diǎn)？，新鲜鱼怎么存放不会坏，新鲜(xiān)鱼(yú)怎么存放最(zuì)好，新(xīn)鲜鱼(yú)怎么存(cún)放比较好等(děng)问(wèn)题，农商(shāng)网将为你整理以下(xià)的(de)生(shēng)活知识：

新鲜鱼是发物吗

　　是的，新鲜鱼是发(fā)物的。

　　鱼是发物，发物(wù)通(tōng)常(cháng)是指(zhǐ)由于含(hán)有(yǒu)部分物(wù)质从而易诱发(fā)疾(jí)病的食物。鱼(yú)含(hán)有多种营养物质，但(dàn)认为鱼(yú)是(shì)发物，在(zài)体(tǐ)质(zhì)较(jiào)弱时，食(shí)用后(hòu)易引起身体不适(shì)，因此(cǐ)应根据个人情(qíng)况食用。

　　在中(zhōng)医认(rèn)为，鱼属于发(fā)风之物(wù)，因此对于痛风、哮(xiāo)喘等呼(hū)吸(xī)系统疾病(bìng)患者(zhě)来说(shuō)，应尽量(liàng)避免食(shí)用(yòng)。

　　另外，鱼中含(hán)有组织胺，部分人群食用后(hòu)会由于组(zǔ)织胺作(zuò)用造成血管通透性(xìng)增高，引发过敏反应(yīng)，因此(cǐ)患有皮肤(fū)病的人(rén)群应尽量避(bì)免(miǎn)食用(yòng)，以免加重(zhòng)原有症状或诱发荨麻疹、湿(shī)疹，加(jiā)重皮肤瘙痒(yǎng)、红疹等症状表现。

　　但对于部分人群来(lái)说，鱼中含(hán)有丰富的优质蛋白质、氨(ān)基酸以及维生素(sù)，还有钙、铁、磷等矿(kuàng)物质，容(róng)易被机(jī)体消(xiāo)化(huà)、吸收，能够补充(chōng)营养，有(yǒu)利于(yú)维护心血(xuè)管(guǎn)健康。

　　因此，一般情况下可适量吃鱼，但如果(guǒ)感觉身体不适(shì)或正处于疾(jí)病中，则(zé)不建议吃鱼，以免(miǎn)加重(zhòng)不良反应(yīng)。

新鲜鱼怎么存(cún)放好(hǎo)吃

　　1、除内脏盐(yán)水浸泡法：可在(zài)不(bù)水洗(xǐ)、不刮鳞(lín)情(qíng)况(kuàng)下，将(jiāng)鱼的内脏掏空(kōng)，放在10%的食盐水中浸泡，可(kě)保存数日不变质。

　　2、芥(jiè)末保(bǎo)鲜法(fǎ)：取(qǔ)芥末适量涂于鱼(yú)体表面和内腔部(bù)位(已(yǐ)开(kāi)膛)，或均匀的撒在盛鱼的容器周围，然后将鱼和芥末置(zhì)于封闭容器(qì)内，可(kě)保存3天不变质。

　　3、热水处理法：把(bǎ)鲜鱼去除(chú)内脏(zàng)后，放入将开未开的热(rè)水(80-90度(dù))中(zhōng)，稍(shāo)停便捞出(chū)，此时，鲜鱼的外表已经变白，再放在冰上贮存，可比未经(jīng)热(rè)水处理(lǐ)过(guò)的(de)鲜鱼保存时间(jiān)延长(zhǎng)一倍。

新鲜的鱼怎么保存方法

　　 新鲜的鱼怎么保存方法

　　 新鲜的(de)鱼怎么保存方法，多吃一些鱼，对自(zì)己的身体(tǐ)是比较好的，鱼肉含有丰富的镁元素(sù)，对心(xīn)血(xuè)管系(xì)统有很好的保护作用(yòng)，有利于(yú)预防(fáng)高血压，下(xià)面了解新鲜的鱼怎么(me)保存方法及相关资料。

新鲜(xiān)的鱼怎么(me)保存方(fāng)法1

　　 趁(chèn)新鲜取出(chū)内(nèi)脏

　　 鱼类会从内脏开(kāi)始腐坏、因此新鲜的鱼买回来后(hòu)要立刻(kè)取(qǔ)出内脏；若不食用鱼头(tóu)、先(xiān)切下鱼头也(yě)能保持新鲜度。

　　 去除内脏(zàng)后用流动的清(qīng)水(shuǐ)由腹(fù)部(bù)内(nèi)侧(cè)到(dào)外侧冲洗干净、洗掉内脏残(cán)留(liú)的(de)黏液。

　　 抹上盐巴静置一段时间、若鱼(yú)身仍然出水就再冲洗一次。

　　 最(zuì)后用(yòng)厨房纸巾将水分擦干、包裹(guǒ)上保鲜膜即可冷冻保存。

　　 切(qiè)片鱼要去除血水、先调味(wèi)再冷冻

　　 切片的鱼肉买回家后(hòu)不(bù)要直(zhí)接(jiē)丢(diū)进冰箱(xiāng)、带有(yǒu)血水的鱼肉容易在(zài)料理时产生腥味、只要在冷冻前以(yǐ)少许的盐巴和酒稍微腌渍几(jǐ)分钟、擦干水分再放(fàng)入冰(bīng)箱、能(néng)去腥还会让(ràng)鱼肉更结实、吃起来(lái)更美味。

　　 先用厨房纸巾包覆鱼片、再(zài)用保鲜膜包裹、放入冷(lěng)冻库、也有(yǒu)助于去除水分。

　　 将处理好的切片鱼肉(ròu)先(xiān)进行(xíng)腌渍、调味、再放入冷(lěng)冻库保存、可以(yǐ)避免鱼肉氧(yǎng)化、除了(le)更(gèng)加入味(wèi)、也能保持肉质的(de)弹性和湿润、入口更加(jiā)多汁鲜美。

　　 料(liào)理前用(yòng)冷藏室自然(rá武则天为什么不怀孕，武则天为什么没有孩子n)解冻

　　 从冷冻库(kù)直接拿到室温解(jiě)冻的鱼肉会产生血水、建议将鱼移(yí)到冷藏室进行自然(rán)解冻、才不会让腥味(wèi)坏(huài)了(le)料理的味道。

　　 解冻过(guò)的鱼(yú)肉若(ruò)进(jìn)行二次冷(lěng)冻、会让风味(wèi)流失、若在超市(shì)买到解冻过的(de).鱼肉(ròu)、无法(fǎ)避免二(èr)次冷冻的情况下、可以先用盐巴和(hé)酒处理。

　　 学龄前儿童(tóng)每(měi)日(rì)的鱼肉摄取量为50~75g

新鲜的(de)鱼怎么(me)保存(cún)方法2

　　 1、将鱼的内脏掏空、放在(zài)10%的食盐水中浸(jìn)泡、可保(bǎo)存数日不变质。

　　 2、将鱼直(zhí)接放入冰箱或冰柜冷冻。

　　待食时取出解冻、鱼质似活(huó)鱼般新鲜。

　　 3、用芥末均匀地涂遍鱼身(shē武则天为什么不怀孕，武则天为什么没有孩子n)和鱼肚内(nèi)部、然后把鱼(yú)装入(rù)保鲜袋(dài)并扎紧袋口(kǒu)、冷藏3天左右(yòu)都不会(huì)变(biàn)质变(biàn)味(wèi)。

　　 4、把(bǎ)鱼放在(zài)80～90度的热水中(zhōng)、稍(shāo)烫外表发白时就捞出来、放凉后包上保鲜(xiān)膜(mó)冷藏保(bǎo)存(cún)、保鲜24小时(shí)是不会变(biàn)质的。

　　 5、除内脏(zàng)盐水(shuǐ)浸泡法：可在(zài)不(bù)水洗、不刮(guā)鳞情况下、将鱼(yú)的内脏掏空、放在10%的食盐水中浸泡、可保(bǎo)存(cún)武则天为什么不怀孕，武则天为什么没有孩子数日不变质。

　　 6、芥(jiè)末保(bǎo)鲜法(fǎ)：取(qǔ)芥末适(shì)量(liàng)涂于(yú)鱼体表面和(hé)内腔部位(已开(kāi)膛)、或均匀的撒在盛鱼的(de)容(róng)器周围、然后将鱼和芥末(mò)置于封(fēng)闭容(róng)器内、可保存3天不(bù)变(biàn)质。

　　 7、热水(shuǐ)处理法(fǎ)：把鲜鱼去除内脏后、放(fàng)入将开未开的热水(80–90度(dù))中、稍停(tíng)便捞出、此时(shí)、鲜鱼(yú)的外表已经变白、再放(fàng)在冰(bīng)上贮存、可比(bǐ)未经热水处理过的鲜鱼保存时间延长一倍。

　　 8、蒸气处理法(fǎ)：把鲜(xiān)鱼清(qīng)洗干净、切成适宜烹饪(rèn)的形状后、装入(rù)具有透气(qì)性的塑料袋内。

　　将(jiāng)整袋鱼放在热(rè)蒸气中(zhōng)杀菌(jūn)消毒(dú)后、可保(bǎo)鲜2–3天。

　　 9、酒类处理法：把(bǎ)鲜鱼嘴撬开(kāi)、将白酒滴入嘴中(zhōng)、放(fàng)于阴(yīn)凉通风(fēng)处可(kě)防止腐败(bài)变(biàn)质。

　　在收拾好的鲜(xiān)鱼鱼(yú)身上切几条刀(dāo)花、然后、将适量啤(pí)酒倒入鱼肉中和鱼(yú)体内(nèi)腔、可在烹饪前(qián)保质保鲜。

　　 10、活鱼冷冻法：将鱼直接(jiē)放入冰箱或冰柜冷(lěng)冻。

　　待食时取出解冻、鱼(yú)质似活鱼般新鲜(xiān)。

新鲜的鱼(yú)怎么保存方法(fǎ)3

　　 一、活(huó)鱼(yú)保鲜法

　　 1、鱼(yú)眼上贴湿纸

　　 鱼眼睛(jīng)内的视神经后面有一条生死(sǐ)腺、鱼(yú)一旦缺水、生死腺就会发生断(duàn)裂、鱼不(bù)久也(yě)会死去。

　　用浸过水的纸(zhǐ)片(piàn)贴(tiē)在鱼眼睛上、可以有效地防止(zhǐ)生死(sǐ)腺断(duàn)裂、让鱼在离开水后(hòu)多活(huó)3-5个小时、起(qǐ)到保活(huó)保鲜(xiān)的(de)作用。

　　 2、放入(rù)容器中

　　 把买来的活鱼放入盛(shèng)有冷水的(de)容器(qì)中(zhōng)、让鱼横躺在(zài)容(róng)器(qì)内静置一段时间、然后把它放(fàng)入冷柜的冷藏箱内保存。

　　这种(zhǒng)方法会(huì)让鱼(yú)慢(màn)慢地死(sǐ)去、但是经过低温(wēn)处理、鱼不会轻易变(biàn)质、只要及(jí)时烹饪(rèn)、不(bù)会(huì)影(yǐng)响口(kǒu)感。

　　 二、白酒(jiǔ)保活法

　　 用一只棉球,蘸(zhàn)上白酒,塞到鱼的嘴里,不要用水,只(zhǐ)要盖上湿(shī)毛巾,几个(gè)小时也(yě)不会死.因为白(bái)酒(jiǔ)中(zhōng)含有乙醇,通(tōng)过鳃的吸收,进人鱼体内,大概能(néng)起到麻醉作用(yòng).但在具体做法上,要注意两(liǎng)点.一是所用的白酒(jiǔ),必须在50度以上,以增强(qiáng)麻醉能力.二是到了目的地后,要立即将蘸有(yǒu)白酒的棉球从鱼嘴中取出,以免时(shí)间(jiān)过长,会把鱼醉死,一般两三个(gè)小时为宜(yí).

　　 三(sān)、低温保(bǎo)鲜法

　　 这种方法比较简单(dān)粗暴、就是直接把鱼放(fàng)入冰(bīng)柜冷藏(cáng)。

　　等到需要时、把鱼从冰(bīng)箱(xiāng)中拿出解冻、鱼肉似(shì)活鱼般新鲜。

　　 四(sì)、盐水保(bǎo)鲜法

　　 如果没(méi)有(yǒu)冰箱、先不要用水清洗(xǐ)去鳞、可先将(jiāng)活(huó)鱼的内脏掏空、然(rán)后放在(zài)浓度(dù)为1：10的(de)盐水(shuǐ)中浸泡、一般在30度左(zuǒ)右(yòu)气(qì)温(wēn)下、也可(kě)以让鱼的(de)保(bǎo)鲜时间延长几天。

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