技巧二(èr)—— 看(kàn)色(sè)彩：最(zuì)好是挑选土黄(huáng)色和金黄色(sè)的(de)，这两个色彩阐明榴莲现已十(shí)分老练(liàn)了(le)，要(yào)是挑选绿色的，这(zhè)就意(yì)味着榴(liú)莲还没熟，不过色彩也(yě)不(bù)能发黑，要(yào)是发黑的话就意味(wèi)着榴莲太熟了(le)；

　　 也可以捏刺来判别！选两根(gēn)相邻的尖刺，用手(shǒu)捏(niē)住尖刺(cì)的顶级，稍稍(shāo)用力将(jiāng)它们向(xiàng)内捏拢(lǒng)，假如比较轻松就能让它们互相“接近”，阐明(míng)榴莲较(jiào)软，比较熟；假如手(shǒu)感十(shí)分坚实，底子就无法捏动，阐明榴(liú)莲比(bǐ)较生。

　　 技巧三—— 看形状：一般来说最(zuì)好是挑(tiāo)尾部(bù)形状是(shì)长尖形的(de)，这(zhè)样的榴莲肉十分丰满，皮也比较薄；

　　 技(jì)巧四(sì)—— 看(kàn)开裂(liè)的当地(dì)：假如榴莲熟(shú)了的话，就(jiù)会呈现开(kāi)裂，在挑选的时(shí)分(fēn)需求留意，裂口也不能太(tài)大，开裂太大的话，很有或(huò)许果(guǒ)肉现已(yǐ)呈现了(le)蜕变的现(xiàn)象；

　　 技巧五—— 闻(wén)气味：要是发现有(yǒu)股酒精的滋(zī)味，这(zhè)个就最好不要购买，很有(yǒu)或许这个榴莲现已呈现蜕变的(de)状(zhuàng)况；

怎样挑选榴莲(lián)又香又(yòu)甜(tián)2

　　 榴莲挑选

　　 一：捏尖刺

　　 老练(liàn)度好的(de)榴(liú)莲(lián)，才干又甜(tián)又(yòu)糯；假如不(bù)当心买到不老(lǎo)练的榴(liú)莲(lián)，它的果肉往往又硬又涩，无法下口。

　　想知(zhī)道榴莲老练度(dù)怎样(yàng)样，经过一个”小动作”就能(néng)知晓(xiǎo)。

　　 这个胖胖(pàng)的”狼(láng)牙棒”上(shàng)面，布满了(le)密密的尖刺(cì)，选(xuǎn)两根相(xiāng)临的尖刺，用手捏住尖刺的顶(dǐng)级，稍稍用力将(jiāng)它们向内(nèi)捏拢(lǒng)，假如(rú)比较轻(qīng)松就能(néng)让它(tā)们互相”接近”,就证明榴莲较(jiào)软，老(lǎo)练度也比较(jiào)好；假如感觉手感十分坚实，底子就(jiù)无法(fǎ)捏动，就(jiù)证明榴莲(lián)比(bǐ)较生。

　　 二：看巨细

　　 经过(guò)辨识果实的(de)巨细和外观色彩，也能辨认(rèn)榴莲是否老练(liàn)。

　　和挑西瓜的原理相(xiāng)同，一般来说，体型比较(jiào)大(dà)的(de)榴(liú)莲老练度(dù)会好一些。

　　从外壳的色彩来看，老(lǎo)练(liàn)的好榴莲呈较通透的黄色，假如青(qīng)色(sè)比较多，则证明(míng)不行(xíng)老练(liàn)。

　　 三(sān)：看开裂度

　　 许多人以(yǐ)为，天然开口的榴莲便是好榴(liú)莲，其实也不尽(jǐn)然(rán)。

　　假如喜爱运(yùn)用这种(zhǒng)办法，则要留意辨识几种状(zhuàng)况。

　　一(yī)般来(lái)说，现(xiàn)已过上面”诀窍一”和(hé)”诀窍二”两种(zhǒng)办法查验过的.榴莲，都(dōu)会比(bǐ)较(jiào)不错，不一定非要开口不行。

　　 假(jiǎ)如你要挑选外壳现已裂口的(de)，那最好(hǎo)挑(tiāo)选裂口不(bù)要(yào)太(tài)大(dà)的，也便是刚(gāng)刚开始裂口的，由于(yú)假假如实早已裂口(kǒu)，那露(lù)出在外的果(guǒ)肉就简单遭到(dào)污染，也简单(dān)蜕变。

　　 假如挑选到比较老练又(yòu)刚刚开口的榴(liú)莲，那最(zuì)好回(huí)到(dào)家后赶快享受，不要(yào)再长(zhǎng)期放(fàng)置，不然简单蜕变。

　　 四：闻气味

　　 五：看外观

　　 会挑榴莲的人，还(hái)有(yǒu)一个聪明的(de)办法，便是看这个”狼牙棒”外面鼓起来的(de)”小山(shān)”,陡峭而微隆的(de)”小山”中(zhōng)，正是甜美芳香的果肉，”小山”越多，当然便是果(guǒ)肉越多(duō)啦！

　　 经过”狼牙(yá)棒”的尖(jiān)刺(cì)，也可(kě)以了解果肉的多少(shǎo)，假如狼牙棒(bàng)上(shàng)多(duō)为陡峭的、底面较(jiào)大的椎(chuí)形尖刺(cì)，证明榴莲果肉较多，老练(liàn)度(dù)较好(hǎo)；反之，假如尖(jiān)刺多为(wèi)又尖又细的(de)形状(zhuàng)，就证明(míng)果实不(bù)太老练。

　　 看外观(guān)时，还有一点需(xū)求(qiú)留意，便是看看榴莲的(de)”尾巴”,也便(biàn)是果柄。

　　粗大(dà)健壮而新鲜的(de)”尾巴(bā)”,证明(míng)它养分足够，且(qiě)质(zhì)量新(xīn)鲜，是挑选(xuǎn)榴(liú)莲的又一”目标”.

　　 六：摇一摇(yáo)

　　 当(dāng)心肠将(jiāng)双手的手指别离放在榴莲(lián)两边的(de)尖刺(cì)之(zhī)间(jiān)的凹陷处，把榴莲(lián)悄悄(qiāo)地(dì)拿起(qǐ)来，拿稳后，用手悄(qiāo)悄摇晃榴莲，假如(rú)感到(dào)里边有(yǒu)悄(qiāo)悄的(de)磕(kē)碰的感觉，或稍(shāo)稍有声响，则证(zhèng)明果肉已老练并脱离果(guǒ)壳，这样的榴(liú)莲(lián)，便是老(lǎo)练(liàn)的好榴莲。

怎样挑(tiāo)选榴莲又(yòu)香又甜3

　　 1、榴莲的养(yǎng)分价(jià)值

　　 一只榴(liú)莲果(guǒ)肉中含(hán)淀粉11%，糖分(fēn)13%，蛋(dàn)白质(zhì)3%，还有脂肪(fáng)、维(wéi)生素C以及钙(gài)、铁、磷(lín)等多种微量元素，养(yǎng)分适当丰厚。

　　 在(zài)“榴莲(lián)之乡”的(de)泰国(guó)，经(jīng)常用榴莲(lián)给(gěi)病后患者、产后的妇(fù)女滋养身子。

　　榴莲果壳(ké)煮骨(gǔ)头汤是很好的补养(yǎng)品，而果核(hé)和(hé)内瓤常被用来炖鸡汤(tāng)，此汤有(yǒu)利补气，能去(qù)胃(wèi)寒，也可做妇女(nǚ)补养汤。

　　 2、榴莲的选购(gòu)诀窍

　　 1、选榴莲先看(kàn)它的(de)外观，黄色便是熟的体现，青的仍是生(shēng)的。

　　 2、用(yòng)两手指在榴(liú)莲的刺往内挤一下，假如手感有弹性，两棵刺能(néng)往里靠(kào)的(de)话，那榴(liú)莲也就差不多是熟的(de)了。

　　 3、用手(shǒu)往下按榴莲的(de)皮，有(yǒu)弹性就(jiù)阐明皮薄，就好(hǎo)，皮(pí)厚(hòu)的按不动。

　　 4、眼(yǎn)看榴莲(lián)尖(jiān)尖(jiān)，假如有细(xì)裂(liè)缝的最好(hǎo)，这是榴莲熟了的标志。

　　假如榴莲是生的，便(biàn)是用(yòng)菜刀(dāo)也砍不动。

　　 5、选(xuǎn)榴莲外形(xíng)要圆，每(měi)一个(gè)鼓包凸出得多最好。

　　 6、用鼻子嗅一下，熟了的(de)榴(liú)莲嗅起(qǐ)来很(hěn)香，（吃(chī)得来的是香，吃不来的嗅起来是臭)。

　　假如嗅起来有(yǒu)酒的滋味(wèi)那便(biàn)是(shì)熟过(guò)头(tóu)了，这(zhè)种欠好(hǎo)吃。

　　 3、榴莲吃不完怎样办(bàn)

　　 1、假如一个(gè)榴(liú)莲吃不完，就要把榴莲妥善保存。

　　保(bǎo)存榴莲时，要去除外壳，将果肉放(fàng)到保(bǎo)鲜(xiān)盒内，放置于冰(bīng)箱冷藏。

　　最理想的冷藏温度为12摄氏度左右，一起(qǐ)，最好(hǎo)能在(zài)3-5天内将(jiāng)其(qí)吃完(wán)。

　　 2、榴莲买多了，除了(le)放冰箱，还可以冰在冰箱冷冻层。

　　等要(yào)吃的(de)时分呢，可以(yǐ)拿出来，冻结后吃，和新鲜(xiān)的滋味相同。

　　 3、榴(liú)莲的(de)核可以洗洁(jié)净(jìng)，用微波炉叮来吃，别有一番风味。

　　 4、做(zu二氧化氮是不是酸性氧化物，一氧化二氮的作用与功效ò)成(chéng)榴莲冰激凌，放进保鲜盒冷冻，这样想(xiǎng)什么(me)时(shí)分吃就什么时分吃。

　　 4、快速(sù)开(kāi)榴莲办法

　　 1、榴(liú)莲老练后，都是(shì)天然裂开(kāi)口的，这个时分咱(zán)们顺着裂开的口儿掰开(kāi)或许用刀切开就可以吃到榴(liú)莲的果(guǒ)肉了(le)。

　　 2、没有天然裂开口的榴莲，都是没有彻底老(lǎo)练的。

　　可以放几天(tiān)等它(tā)天然开(kāi)口，当然(rán)假如等不(bù)及品(pǐn)味，也可以切开榴莲皮。

　　（青色的榴莲都是老(lǎo)练的欠好的，要是(shì)吃也要挑选那些黄色区域比较大的榴莲）首要是(shì)用刀在榴莲的尾端切开一块(kuài)儿，这个时(shí)分就可以看到里(lǐ)边(biān)的纹理了。

　　 3、用刀或剪刀顺(shùn)着纹理切开一块儿，然后用(yòng)手掰(bāi)开就可以吃到甘旨的榴莲肉了。

　　（留意，用手(shǒu)掰的时分(fēn)当心榴莲的刺）

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