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　　一(yī)般在冷(lěng)藏保存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会(huì)有可能导致奶(nǎi)油奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在(zài)切口部位一定要封(fēng)好(hǎo),挤(jǐ)出所(suǒ)有空(kōng)气,避免切口(kǒu)部位氧(yǎng)化变质。

　　有些人会拿药棉沾百分之七十五的酒(jiǔ)精绑在所开的(de)口子(zi)上(shàng),效果不错,放三(sān)到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶(nǎi)酪(lào)，色泽洁白乌苏里江在哪，乌苏里江在俄罗斯叫什么，质(zhì)地细腻，口感微酸，非常适合(hé)用来制(zhì)作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶(nǎi)油奶酪开封后非常(cháng)容易(yì)变(biàn)质，所以要尽早食用。

　　制作(zuò)原理：奶油乳酸菌发酵(发(fā)酵过(guò)程中最高温不可(kě)高于六十(shí)度)然后加热至(zhì)70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型(xíng)。

奶油奶酪和淡(dàn)奶油的(de)区别

　　奶(nǎi)油奶酪主要用(yòng)于制(zhì)作芝士蛋糕(gāo)或(huò)酱类的(de)点心，淡(dàn)奶油一(yī)般经过拌打(dǎ)可以作为装(zhuāng)饰性材(cái)料直接吃，而奶酪(lào)不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名(míng)字(zì)是cream cheese，和(hé)奶酪不同(tóng)的是，奶油奶酪还是一(yī)种未成熟的全(quán)脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起来(lái)有些像(xiàng)打发后(hòu)的(de)淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶(nǎi)，还添加了鲜奶油或者是鲜奶(nǎi)油和牛乳的混(hùn)合物(wù)，所有口感很细乌苏里江在哪，乌苏里江在俄罗斯叫什么(xì)腻，不过这样(yàng)却(què)会(huì)让奶(nǎi)油奶酪很(hěn)容易吸收其(qí)它食物的(de)味道(dào)，所以保存起(qǐ)来有些困难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以说淡奶油和(hé)奶油奶酪(lào)是真闺蜜(mì)，但绝(jué)对不是同一(yī)种材料。

　　淡奶油也(yě)叫(jiào)做(zuò)稀奶油，生日趴上(shàng)的蛋糕表面那一层层(céng)的奶油就(jiù)是淡(dàn)奶油(yóu)啦，打发之(zhī)后的淡奶油，口感很细腻柔软，有种吃(chī)棉花糖的感觉(jué)。

　　一般(bān)是用来(lái)裱花用的。

奶油奶酪怎么(me)吃(chī)

　　1、奶油奶(nǎi)酪放室温融(róng)化哈，倒(dào)入(rù)一个小碗(wǎn)里，加入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小(xiǎo)碗里(lǐ)。

　　3、将黄(huáng)油之(zhī)外的材料都(dōu)装入(rù)面包桶里面合成面，之后加入黄油继续揉面(miàn)团(tuán)。

　　4、当(dāng)面团发酵到两倍大的时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀成圆(yuán)饼，步(bù)骤1做好的馅料包好收口，继续擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面团继续发(fā)酵(jiào)至1.5倍的时候，表面刷(shuā)上(shàng)蛋液，撒上杏仁(rén)片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层小(xiǎo)火(huǒ)160度，下火190度(dù)，将面团放入里面烤(kǎo)25分(fēn)钟(zhōng)。

淡(dàn)奶(nǎi)油怎么打发

　　1、把用(yòng)来打奶油(yóu)的(de)盆在冰箱(xiāng)里(lǐ)冷冻一下约半(bàn)个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在(zài)打发的(de)时候在(zài)下(xià)面垫冰(bīng)块(kuài)来打也(yě)可以垫点冻肉冻鱼(yú)之类的，用电动打蛋(dàn)器(qì)的高(gāo)速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间(jiān)久了，打蛋(dàn)头跟(gēn)奶油之间也会摩擦产生热量加(jiā)上(shàng)室内的(de)温(wēn)度，都会让奶油融化，打发(fā)淡奶(nǎi)油的时候最好是加(jiā)糖粉(fěn)，效果非常好(hǎo)，因为糖粉融化的更快，能给淡奶油发泡起很大作(zuò)用(yòng)。

　　4、还一点(diǎn)要(yào)注意的就是不要(yào)打发(fā)过头，淡奶油(yóu)不象蛋清，打(dǎ)好(hǎo)久都不(bù)会(huì)过，要把握好时间(jiān)。

　　不过如果已经打过头的奶油也不要紧(jǐ乌苏里江在哪，乌苏里江在俄罗斯叫什么n)，不要倒掉，它可以(yǐ)做面包、蛋挞等(děng)不需要打(dǎ)发(fā)的点心。

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