鸡蛋羹水放多了怎么(me)补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救做鸡蛋羹的时(shí)候不(bù)小心把(bǎ)水放(fàng)多(duō)了(le)煮出(chū)来的鸡蛋羹都是汤汤(tāng)水水的，有什么(me)办法是可以(yǐ)补救一下的吗？为(wèi)4斤是多少克，0.4斤是多少克什么有时候蒸(zhēng)鸡(jī)蛋羹会出现不凝固的(de)现象？的(de)。

　　关(guān)于鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎(zěn)么补救，鸡蛋羹不凝固(gù)怎(zěn)么补救以及鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么补救，蒸鸡蛋蒸半天还(hái)是稀的能(néng)吃吗(ma)，蒸蛋蒸了(le)20分钟还是(shì)水，鸡蛋羹(gēng)水放多了(le)怎么办，鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)加多(duō)了怎么(me)办等问题，小(xiǎo)编将为你整理以下的生活小(xiǎo)知(zhī)识：

鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么补(bǔ)救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么补救

鸡(jī)蛋羹水放多了怎么补救

　　鸡蛋羹水放多了可以再加(jiā)入适量的鸡(jī)蛋，将其与水充分混合即(jí)可(kě)。

　　另(lìng)外可以(yǐ)在蛋液里加适量盐，可起(qǐ)到粘合蛋液(yè)的作(zuò)用。

　　如果(guǒ)鸡蛋已经有部分熟(shú)透(tòu)，已无法和(hé)其余的鸡蛋(dàn)液或水(shuǐ)融合，这种情况(kuàng)就(jiù)不(bù)能够(gòu)进行补(bǔ)救。

鸡蛋羹不凝固是什么原因

　　1、加水过多，蒸(zhēng)鸡蛋羹用水是(shì)关(guān)键(jiàn)，一般蛋和水的(de)比例在1：2或1：3为宜。

　　忌(jì)加生水和热开水，加生水因自来(lái)水中有空气(qì)，水被烧沸后，空气(qì)排出，蛋(dàn)羹会(huì)出现(xiàn)小蜂窝，影响(xiǎng)蛋羹(gēng)质量，缺(quē)乏嫩感，营养成(chéng)分也(yě)会(huì)受损(sǔn)。

　　也不宜用(yòng)热开(kāi)水，否则(zé)开水(shuǐ)先将蛋液(yè)烫(tàng)热，再去(qù)蒸，营养受损，甚至蒸不出(4斤是多少克，0.4斤是多少克chū)蛋羹(gēng)。

　　2、火(huǒ)候不够(gòu)，一般应该蒸约10分钟，否则鸡(jī)蛋液没(méi)有(yǒu)成(chéng)熟(shú)，仍然是液(yè)体状态的(de)。

鸡蛋(dàn)羹水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比(bǐ)例是第一关键(jiàn)。

　　在1：1到1：2之间变(biàn)化，具体(tǐ)要根据你想(xiǎng)吃的老嫩(nèn)程度(dù)。

　　低于1:1，蛋羹太(tài)老，高于(yú)1:2呢，往往不易(yì)成(chéng)型，最佳(jiā)黄(huáng)金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多(duō)少蛋白质

　　通常(cháng)一个水煮鸡蛋的(de)蛋白质的含量，大(dà)概是7-9g，根据鸡蛋的(de)大小略有不(bù)同。

　　水煮(zhǔ)鸡蛋白(bái)是人体所较好的优质蛋白来源(yuán)，所以(yǐ)对于低蛋白(bái)血症患者、近(jìn)期有手术(shù)创伤的(de)患者(zhě)、身体有创面需要进(jìn)行愈合的患者，以及(jí)需要生长肌(jī)肉的(de)人群(qún)，建议(yì)多吃水(shuǐ)煮鸡蛋白(bái)。

　　但是要注(zhù)意是水(shuǐ)煮鸡蛋，而非油炸或(huò)者(zhě)煎、蒸等方式，因为其他方式可以无形(xíng)中增加(jiā)鸡蛋中的热量。

　　如(rú)果过度进食，可能出现高脂血症或(huò)者高血压(yā)等(děng)状况。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 4斤是多少克，0.4斤是多少克