面(miàn)和酵母粉的一般比例是多(duō)少啊？酵母(mǔ)粉发面一般(bān)按照酵母粉和(hé)面粉(fěn)以(yǐ)1:100的比例制作，也就是(shì)100g面(miàn)粉就要加入1g的酵母(mǔ)粉进行发酵的。关于面和酵(jiào)母粉的一般比例是多(duō)少啊以及面和(hé)酵(jiào)母粉的一般(bān)比例是多(duō)少啊，面和酵(jiào)母粉的一(yī)般比例是多少合适，酵母粉与面的比(bǐ)例是多少，面跟酵(jiào)母(mǔ)粉的比(bǐ)例，面与酵(jiào)母的比例(lì)是多少等问(wèn)题(tí)，农商网将为你(nǐ)整理以下的生活(huó)知识：

面是碱(jiǎn)性(xìng)还是酸性

　　面是酸(suān)性(xìng)的。

　　面属于酸性(xìng)食物.何谓酸性或碱性食物所谓酸性(xìng)食物或碱性食物，并不是指味(wèi)道酸(suān)或咸的食物，

　　而是指(zhǐ)食物经(jīng)过(guò)消化(huà)吸(xī)收和代谢(xiè)后产生的阳离子或(huò)阴离(lí)子(zi)占优势的食(shí)物。

　　也就(jiù)是说，某(mǒu)种食(shí)物(wù)如经代谢后产生的钾、钠、钙(gài)、镁等(děng)阳离(lí)子占优(yōu)势的则属(shǔ)碱性食物;而(ér)代谢后产生磷(lín)、氯、硫等(děng)阴离子占优势的食物属酸(suān)性食物。

面和(hé)酵母(mǔ)粉的一般比(bǐ)例(lì)是多少啊

　　酵母粉(fěn)发(fā)面一般按照酵母粉和(hé)面粉以1:100的比(bǐ)例(lì)制作，也就是100g面粉(fěn)就要加入1g的(de)酵母粉进行发(fā)酵。

　　一般(bān)春秋季面(miàn)粉、温水和酵母的最佳(jiā)配比是100：55：1.5。

　　另(lìng)外还(hái)要(yào)注意(yì)环境温度(dù)，最小迷糊面膜成分安全吗，小迷糊适用年龄段好把(bǎ)和好的面团放在30-40度左右的温度(dù)处(chù)进行2次(cì)醒发，在家中(zhōng)可选择蒸锅(guō)加水(shuǐ)烧到(dào)60-70度，等(děng)锅(guō)内(nèi)环境温度35-40度时，将装有面团的面盆(pén)放入锅中进行发(fā)酵。

　　如果是冬季，面粉、温水(shuǐ)和(hé)酵母的配比为100：60：2，其它和春秋季(jì)方法相同。

　　夏季的环境温度已经达到酵(jiào)母繁殖的最佳温度(dù)，直接放在家(jiā)里不管什么地方都可(kě)以。

酵母粉(fěn)和(hé)面粉比例(lì)是(shì)多少?

　　一般(bān)建(jiàn)议(yì)酵母粉和面粉的比例为1：100比较(jiào)合适，通常500克的面粉(fěn)可以放4-5克的(de)酵母(mǔ)粉，不(bù)过由(yóu)于温度对酵(jiào)母(mǔ)发酵的效果(guǒ)会有所影响，因此(cǐ)不(bù)同的季节可以适量(liàng)的调整比(bǐ)例。

　　酵母放多了整出来的(de)面食口感会有些发酸(suān)，放多了也会提(tí)高发酵速(sù)度，不小迷糊面膜成分安全吗，小迷糊适用年龄段过并不(bù)会对(duì)身体有(yǒu)太大的影(yǐng)响，如果还没有蒸，可以将面(miàn)放置作为老(lǎo)面，然后混合进入新面重新发酵即可。

　　扩展资料：

　　注意(yì)事项：

　　比如(rú)说酵母粉千万不能和盐一(yī)起使用，盐会抑制酵母的(de)发(fā)酵，而酵母和白糖加(jiā)在一起使用(yòng)，那么做(zuò)出来的面(miàn)食会更加松软(ruǎn)香甜，所(suǒ)以酵母和白糖才是最完(wán)美的搭配。

　　未开(kāi)封的酵母粉常温存放就可以，如果是已经(jīng)开口的酵母粉，那就要把口密(mì)封，然后放到冰箱冷(lěng)藏着，这样就(jiù)不(bù)会减少(shǎo)酵母的活性。

　　参(cān)考资料来源：百(bǎi)度百科(kē)-酵(jiào)母(mǔ)粉

　　参考资料来源：百度百科(kē)-面粉

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