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　　肠粉(fěn)用什么粉做最好布拉肠粉(fěn)：用的水磨粘米粉(fěn)为(wèi)主要原料，再添(tiān)加小麦淀粉、各(gè)种类型(xíng)的生粉(有红薯淀粉、豌豆淀粉、绿豆淀粉、土豆淀粉、木薯淀粉(fěn)、玉(yù)米淀(diàn)粉等)。

　　1、布(bù)拉肠粉：用(yòng)的水磨粘(zhān)米粉(fěn)为主要原料，再添(tiān)加小麦淀粉、各种类型的生粉(有红薯(shǔ)淀粉、豌(wān)豆淀粉、绿(lǜ)豆(dòu)淀粉、土(tǔ)豆淀粉(fěn)、木薯淀(diàn)粉、玉米淀粉等)。布(bù)拉肠粉可以添加各种馅料，比(bǐ)如香菇、瘦肉、鸡(jī)蛋、虾仁、蔬(shū)菜(cài)等等。

　　2、抽屉(tì)式(shì)肠粉：用(yòng)大米(mǐ)磨(mó)的(de)米浆，这类肠粉一(yī)般(bān)不(bù)会添加(jiā)馅料，是搭配各(gè)种不同的(de)酱油来(lái)食用的(de)。

　　3、传统(tǒng)的肠粉：用陈年的米(mǐ)研(yán)磨(mó)成米浆(jiāng)，再加上澄(chéng)面粉、玉米(mǐ)淀(diàn)粉(fěn)、红薯粉等(děng)，按(àn)比例混(hùn)合制(zhì)成，这种制作方式比(bǐ)较复杂，但口感很不错。

　　4、澄粉：是把(bǎ)小(xiǎo)麦面粉加水揉成团，然后在水里(lǐ)面(miàn)揉搓，揉搓(cuō)出来的(de)淀粉(fěn)会(huì)留(liú)在水里，然后(hòu)沉淀过(guò)滤之后，脱水干燥(zào)制成的，这种粉又叫(jiào)小(xiǎo)麦淀粉。

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　　1、布拉肠粉(fěn)：用的水磨粘米粉为主要原料，再添加小麦淀(diàn)粉(fěn)、各种类(lèi)型的生粉(有红薯(shǔ)淀粉(fěn)、豌豆(dòu)淀粉、绿豆淀粉、土(tǔ)豆淀粉、木薯淀粉、玉米淀粉等)。布拉肠粉可(kě)以添(tiān)加各种(zhǒng)馅料，比如香菇(gū)、瘦肉、鸡(jī)蛋、虾(xiā)仁(rén)、蔬菜(cài)等等。

　　2、抽屉式肠粉(fěn)：用大米磨的两个字的励志词语精选，两个字的励志词语有内涵,有深度(de)米浆(jiāng)，这(zhè)类肠粉(fěn)一般(bān)不会添加馅两个字的励志词语精选，两个字的励志词语有内涵,有深度料，是搭配各种(zhǒng)不同(tóng)的酱油(yóu)来食用(yòng)的。

　　3、传统的(de)肠粉：用陈年(nián)的米研磨成米浆，再加上澄面粉(fěn)、玉米淀(diàn)粉、红薯(shǔ)粉(fěn)等，按比例混合制成(chéng)，这种制作方式比较复杂，但(dàn)口感很不错(cuò)。

　　4、澄粉：是把小麦面粉加(jiā)水揉成团，然后在水里(lǐ)面揉搓，揉搓出(chū)来的(de)淀粉会留在水里，然后沉(chén)淀过滤之后，脱水干燥(zào)制成的，这种粉又叫小麦淀(diàn)粉(fěn)。

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