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华大基因是国企吗咕噜肉是用什么肉做的咕噜肉可以用瘦肉吗

　　咕(gū)噜肉是用什么肉做(zuò)的？关于(yú)咕噜肉是用什(shén)么肉做(zuò)的(de)以(yǐ)及咕(gū)噜(lū)肉是用什么(me)肉(ròu)做的(de)，咕噜肉是什么？，咕噜肉(ròu)的介绍，咕(gū)噜肉的由来，咕噜肉的(de)制造等问题，农商网将为你收拾以(yǐ)下的日子常识(shí)：

咕噜肉(ròu)能够用瘦肉吗

　　咕噜肉是能够用瘦肉的(de)。

　　咕(gū)噜肉是用五花肉制造(zào)的,咕噜肉需求一些肥肉吃起来才(cái)香,用纯瘦(shòu)肉制造口感就没那么(me)好。咕噜肉(ròu)是一道经(jīng)典的粤菜,在广(guǎng)东的各大酒(jiǔ)楼或排(pái)挡(dǎng)必备(bèi)这一道菜。

　　咕咾(lǎo)肉又(yòu)称(chēng)咕噜肉，咕(gū)咾肉(ròu)作为(wèi)欧美(měi)人(rén)士最了解的我国(guó)菜之一，常见于我(wǒ)国以外(wài)的(de)唐(táng)人街的饭馆。　　咕噜肉的称(chēng)号有两个传说(shuō)。第一(yī)个(gè)传说指因为这道菜以甜(tiá华大基因是国企吗n)酸汁烹调，上菜时香气(qì)四溢，令人(rén)忍不住咕噜咕噜地(dì)吞口水，因(yīn)此(cǐ)得名(míng)。

　　第二个传说是指这道菜历史悠久，故(gù)称为陈旧(jiù)肉，后谐音转化成(chéng)咕噜肉(ròu)。做咕(gū)咾肉的进程便是先切后(hòu)腌，首要放咸味腌，使(shǐ)肉入(rù)味(wèi)，然后参加生粉以封(fēng)住(zhù)肉(ròu)的纤维，使炸时肉汁不会干，然后(hòu)加鸡蛋使色汁金黄(huáng)、肉质香松，最终沾上干粉，使炸(zhà)时较(jiào)脆。

咕噜肉是用什么(me)肉做的

咕(gū)噜肉(ròu)的来历(lì)

　　咕噜肉的称(chēng)号有两个(gè)传(chuán)说。

　　第一个传说指因为这道(dào)菜以(yǐ)甜酸汁烹调，上菜时(shí)香气四(sì)溢，令人忍不住(zhù)咕噜咕(gū)噜地(dì)吞口水，因此得名。

　　第二个传说(shuō)是指这(zhè)道菜历史(shǐ)悠(yōu)久，故称(chēng)为陈旧肉(ròu)，后谐音转化成咕(gū)噜肉(ròu)。

　　做咕咾(lǎo)肉的进程便是先(xiān)切后腌(yān)，首要放咸味腌，使(shǐ)肉入味，然(rán)后参加生粉以封住肉的纤(xiān)维，使炸时肉汁不会干(gàn)，然后加鸡蛋使色(sè)汁金黄(huáng)、肉质香(xiāng)松，最终沾上干粉，使炸时较(jiào)脆。

咕噜肉的做法

　　1、猪肉洗洁净滤干，切小块，用刀尖在每块肉(ròu)上浅(qiǎn)浅划几刀，不要堵截。

　　2、参加红薯粉和盐，拌均匀(yún)，放置20分钟，参(cān)加(jiā)蛋清(qīng)和玉米淀(diàn)粉拌和均匀。

　　3、热(rè)锅，倒入适量(liàng)炸东西的油(yóu)，油(yóu)轻轻起(qǐ)泡(pào)，筷子放(fà华大基因是国企吗ng)入测(cè)验能(néng)够(gòu)看(kàn)到筷子滚着小油(yóu)泡，把肉一块(kuài)块放入(rù)油锅(guō)里，炸到微(wēi)黄(huáng)就捞起，放凉，再次复炸(zhà)。

　　4、放入少量油热锅，放入小西(xī)红(hóng)柿和适量西红(hóng)柿酱(jiàng)一同炒，自己调理滋味，觉(jué)得甜了就加点醋，觉得酸了加点白糖，假如觉(jué)得稠了能(néng)够恰当一点水。

　　把(bǎ)

　　5、肉(ròu)倒(dào)入，酱(jiàng)料(liào)悉(xī)数裹在猪肉上了，翻炒一(yī)下(xià)，熟了就(jiù)能够出(chū)锅了。