柿饼有酒(jiǔ)味还能不能吃了，柿饼有酒(jiǔ)味还能不能吃了呢如果酒味比较淡的话是(shì)不影响食(shí)用(yòng)的，如果(guǒ)酒味(wèi)比较重，而且味道也有些(xiē)变了就不(bù)建议继续食(shí)用了的。

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柿饼有酒味还能不(bù)能(néng)吃了，柿饼有(yǒu)酒味(wèi)还(hái)能(néng)不能吃了呢(ne)

　　柿饼有(yǒu)酒味(wèi)是(shì)因(yīn)为柿饼(bǐng)中(zhōng)有大量的碳水化合物长(zhǎng)期放置的过程中(zhōng)在(zài)发酵(jiào)菌(jūn)的无氧呼吸作(zuò)用下(xià)转化成(chéng)酒精。

柿(shì)饼有酒(jiǔ)味还能(néng)吃吗

　　柿饼有(yǒu)酒味要看(kàn)酒(jiǔ)味的程度(dù)才能判(pàn)断能不能(néng)吃。

　　1、柿饼酒味很淡，并且打开之(zhī)后，一会儿就没(méi)有了的话，食用的时候(hòu)也是没有酒味的，这(zhè)种(zhǒng)柿(shì)饼(bǐng)还是可以食用(yòng)的。

　　2、若酒味较重，并且食用的时候也有很重的酒味，那么(me)这种(zhǒng)柿饼就不建议(yì)再食用(yòng)了。

　　扩展资料

　　柿(shì)饼(bǐng)中(zhōng)有大量的碳(tàn)水(shuǐ)化(huà)合物(wù)，因此在(zài)长(zhǎng)期放置的过程(chéng)中，碳水化(huà)合物会在发酵(jiào)菌(jūn)的无(wú)氧呼(hū)吸作(zuò)用下转化成酒精，因此柿(shì)饼有时候会(huì)有酒味。

　　酒味很轻的柿饼可以将(jiāng)柿饼打开放(fàng)置一段时(shí)间，待(dài)酒味消(xiāo)失1h等于多长时间怎么算，1h等于多少时间(shī)之后就(jiù)可以正常食用了，不会影响身体(tǐ)健康。

　　柿(shì)饼中含有大量的(de)碳水化合物，具有(yǒu)抑制(zhì)细(xì)菌增长(zhǎng)的作用，再加上(shàng)冷冻室的(de)温度(dù)很(hěn)低(dī)，因此(cǐ)可(kě)以抑制细(xì)菌的滋生(shēng)，可以很好的保藏柿(shì)饼，因此这样(yàng)的柿饼没有酒味。

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科-柿饼

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