不(bù)好(hǎo)吃(chī)的冬枣虽(suī)然看上去也很新鲜(xiān)，但(dàn)实际(jì)上口感(gǎn)会相差很多。

　　那(nà)么怎么样(yàng)才能够选(xuǎn)到新(xīn)鲜又好吃的冬枣呢(ne)？在这里就详细告诉大家挑选的技(jì)巧，因为我之前的(de)时候也特别不(bù)会挑，后来(lái)回老家的特(tè)意请教了枣农(nóng)，问(wèn)怎么样去挑选(xuǎn)？学会了之后，每次(cì)去买冬枣都能够选到好吃(chī)新鲜又嘎嘣脆的(de)了。

　　一(yī)，看外观。

　　这一步(bù)主(zhǔ)要是看冬枣表面的颜色，冬枣并不是完全青色，也不是完全红色的，有的人喜(xǐ)欢选红色(sè)的冬枣，以为越红了越甜，其实不是，冬枣是(shì)红绿相间的(de)，而且绿和(hé)红之间(jiān)没(méi)有完(wán)全的界限，另外红(hóng)色要(yào)比(bǐ)绿(lǜ)色(sè)稍微面(miàn)积大一些，大概2/3红色(sè)，1/3绿色，这样的冬枣才(cái)是最好吃的(de)。

　　如果看上(shàng)去冬枣(zǎo)完全(quán)是红(hóng)色，肯定是加过其他的催熟剂或者是被(bèi)浸泡过，这样的不要选择。

　　二(èr)，看一下它的硬度。

　　冬枣是非常(cháng)脆(cuì)的，它含有汁液很多，重(zhòng)量上就比较压手，所(suǒ)以(yǐ)拿一颗冬枣在手(shǒu)中去捏一下，如果能够轻松(sōng)捏软，这样的冬(dōng)枣(zǎo)基本(běn)上就已经坏了(le)，好的冬枣是非(fēi)常硬(yìng)，捏都捏不动的。

　　冬枣不像(xiàng)我们平时吃(chī)的干的大红枣，大红枣(zǎo)会(huì)有褶皱，干了也可以(yǐ)吃，果肉还是很香(xiāng)。

　　但冬枣就(jiù)是吃新鲜，非常脆，汁多的(de)才好吃(chī)。

　　三，提前(qián)品尝。

　　如果不确定(dìng)这个冬枣到底好(hǎo)不好吃，还(hái)可以(yǐ)提(tí)前去尝一下，很多摊位都是同意去尝(cháng)的，如果不让尝的可以少买一点，先尝(cháng)一下口感，如果吃起来外面甜，越往里(lǐ)越(yuè)不甜(tián)的(de)话，这样的冬枣是用(yòng)糖(táng)水(shuǐ)泡(pào)过的，它的甜味(wèi)渗透不了(le)最里面去，而(ér)自然成熟又甜(tián)又香的(de)冬枣，吃(chī)一口之后，全身的果肉都非常甜。

　　四，看(kàn)表(biǎo)皮褶皱。

　　正常的冬枣表面是圆(yuán)滚滚滑(huá)溜(liū)溜(liū)的，摸上去(qù)一点没有坑坑(kēng)洼洼的地方(fāng)，也没有(yǒu)褶皱处。

　　如(rú)果拿一个冬枣起来，它(tā)的表皮有很多折(zhé)皱(zhòu)，这样的冬枣就不新鲜(xiān)了(le)，会(huì)失去一部分水(shuǐ)分(fēn)，这样吃起来口(kǒu)感(gǎn)会(huì)大打折扣(kòu)。

　　以(yǐ)上四点就是(shì)在挑选冬枣的时(shí)候(hòu)要注意到几点啦，按照以(yǐ)上几个(gè)方法(fǎ)去选择(zé)，大概率都能(néng)够(gòu)选到非常好吃的冬枣。

　　另外就是，一定(dìng)要等到冬枣上市(shì)的时候再(zài)买，十月中旬之后，千万不要早买，早买的(de)冬枣是(shì)会被处理过。

　　虽然冬枣口感(gǎn)好(hǎo)，特别(bié)好吃(chī)，但是一定不要多吃(chī)，吃多了也(yě)会导致腹痛(tòng)腹泻，不容易消化，所以不论吃什么好吃的美食，一定要适量才(cái)行。

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