料(liào)酒(jiǔ)可以用(yòng)白酒替(tì)代吗，料酒可以用白酒(jiǔ)替代(dài)吗在炖肉的时候(hòu)发现(xiàn)屋里的料酒没了，但是炖肉里最重要的就是去(qù)腥了，没有料酒的话用白酒应(yīng)该也是可以(yǐ)的吧？一般在没有料酒的情(qíng)况(kuàng)下(xià)用(yòng)什(shén)么替代(dài)是比较好的？的。

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料酒可以(yǐ)用(yòng)白酒(jiǔ)替代吗

　　家里没有料(liào)酒(jiǔ)了(le)可(kě)以用白酒代替，不(bù)过需要(yào)注意的是(shì)，虽然(rán)白酒也能起(qǐ)到去腥的目的，但由于酒(jiǔ)精(jīng025是哪里的区号，025是哪里的区号查询)度数含量(liàng)过高，所以(yǐ)会对(duì)蛋白质和脂类造成(chéng)一(yī)定的破坏，从而影响口感，也会影响菜肴(yáo)原有的风味，因此，尽量不要用白酒代替料(liào)酒。

　　家里(lǐ)没有(yǒu)料酒(jiǔ)了(le)也(yě)可以用黄(huáng)酒代替(tì)。

料酒(jiǔ)可以用什(shén)么替代

　　可以用黄(huáng)酒或花雕(diāo)代替(tì)。

　　料(liào)酒是所有烹饪(rèn)用酒的统称，主要包(bāo)括黄酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉类的(de)腥膻味，增加(jiā)菜(cài)肴的香(xiāng)气(qì)。

　　料酒并不是某种酒，也不是饮(yǐn)用(yòng)酒(jiǔ)，而是所有烹饪(rèn)用酒(jiǔ)的统称(chēng)。

料酒是什(shén)么味道(dào)

　　有点(diǎn)酒的味道，主要(yào)是用来去腥味(wèi)，烹饪(rèn)用酒统(tǒng)称料酒，它(tā)包括黄(huáng)酒、汾酒等。

　　料酒的作(zuò)用主要是去(qù)除鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增加(jiā)菜(cài)肴的香气，有(yǒu)利于咸甜各(gè)味(wèi)充(chōng)分渗入菜肴中。

　　家(jiā)庭烹饪(rèn)一般用黄酒。

料酒要放多少

　　其实料酒的用量也是稍微有点讲究的,烹调时,一般要根据烹调的食物酌量使用,比如(rú)常规菜(cài)肴时,我(wǒ)会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥(xīng)味(wèi)食材是(shì),大(dà)概(gài)20-30毫升(shēng)的长康料酒。

　　其实用(yòng)料酒还是根据(jù)菜(cài)品酌情(qíng)使用~注意一定的量就好了哦。

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