鸡蛋(dàn)羹水放多了怎(zěn)么补救，鸡蛋(dàn)羹不凝(níng)固怎么(me)补救做鸡蛋羹(gēng)的时候不小(xiǎo)心把水放(fàng)多了(le)煮出来的鸡蛋羹都(dōu)是汤汤水(shuǐ)水的，有什么办法(fǎ)是可以补救一下(xià)的吗？为什么有时候蒸鸡蛋羹(gēng)会出现不凝固的(de)现象(xiàng)？的。

　　关(guān)于鸡蛋羹(gēng)水放(fàng)多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么(me)补救(jiù)以(yǐ)及鸡蛋羹不凝固(gù)怎么补救，蒸鸡蛋蒸半(bàn)天还是(shì)稀的能吃吗(ma)，蒸蛋蒸了20分(fēn)钟还(hái)是水，鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么办，鸡蛋(dàn)羹水加多了怎么(me)办等问题，小编将为(wèi)你整理以下(xià)的生活小知识：

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鸡蛋羹(gēng)水放多(duō)了怎么(me)补救

　　鸡蛋羹水放多了(le)可(kě)以(yǐ)再加入适量(liàng)的鸡蛋(dàn)，将其与水充分混(hùn)合即(jí)可。

　　另外可以在蛋液里加适量盐，可起(qǐ)到(dào)粘合蛋液的作用。

　　如果鸡蛋已(yǐ)经有部分熟透，已无法(fǎ)和其余的鸡(jī)蛋液或水融(róng)合，这种情况就不能够(gòu)进(jìn)行补救。

鸡蛋(dàn)羹不凝固是什么(me)原因

　　1、加(jiā)水过多，蒸(zhēng)鸡蛋羹用水是关键(jiàn)，一般蛋(dàn)和水的比例(lì)在1：2或1：3为宜。

　　忌加生(shēng)水和热开水，加生水因(yīn)自来水(shuǐ)中有(yǒu)空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。

　　也(yě)不宜(yí)用热开水，否则开水(shuǐ)先将蛋液烫热(rè)，再去(qù)蒸，营养受损，甚至蒸(zhēng)不出蛋(dàn)羹。

　　2、火候不够，一般应该蒸约10分钟，否则鸡蛋液没有成熟，仍然是液体状态的。

鸡(jī)蛋羹水和鸡(jī)蛋的(de)比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比(bǐ)例是敬请届时光临是什么意思，万望届时光临是什么意思第一关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要根据你想(xiǎng)吃的(de)老嫩(nèn)程度。

　　低于1:1，蛋羹(gēng)太老，高于1:2呢，往(wǎng)往不易成型(xíng)，最佳黄金(jīn)比(bǐ)例是1:1.5。

鸡(jī)蛋羹有多少蛋白质

　　通常(cháng)一个水煮(zhǔ)鸡蛋的蛋白质的含(hán)量(liàng)，大(dà)概是7-9g，根据鸡蛋的大小略有不同(tóng)。

　　水(shuǐ)煮鸡蛋白是人体(tǐ)所较(jiào)好的(de)优质蛋白(bái)来源，所(suǒ)以对(duì)于(yú)低蛋(dàn)白血(xuè)症患(huàn)者、近期有手(shǒu)术创伤的患(huàn)者、身体有创(chuàng)面需(xū)要进行愈合(hé)的(de)患者，以及需要(yào)生长(zhǎng)肌肉的人群，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是(shì)要注意(yì)是水煮鸡蛋(dàn)，而非油炸或者煎、蒸等(děng)方式，因为其他方式可以(yǐ)无形中增加鸡蛋中的热量。

　　如果过度进(jìn)食，可(kě)能出现高脂血症或(huò)者高血压等状况。

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