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campus是什么意思 campus是国誉吗 怎么才能挑甜葡萄吃呢女生 甜葡萄可以酿酒吗

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甜葡(pú)萄(táo)可(kě)以酿(niàng)酒吗(ma)

  甜葡萄是(shì)可以酿酒的。

  可以,不(bù)同的葡萄酿制不同的葡萄酒。

  第一步:买(mǎi)葡萄选购(gòu)葡萄时(shí),可以挑(tiāo)选一些熟透的葡萄,哪怕是一颗颗散落(luò)的(de)葡(pú)萄也(yě)不(bù)要紧。这些葡萄一(yī)是(shì)容易(yì)发酵,二是价(jià)位相对较(jiào)低。常见的葡萄(táo)、提子、马奶子等,都是可以用来制作葡萄酒的(de)。

  第(dì)二步:洗葡萄由(yóu)于葡(pú)萄(táo)表(biǎo)皮很可能残留农药,清(qīng)洗(xǐ)葡萄的环(huán)节(jié)就相当重(zhòng)要,最(zuì)好(hǎo)能够逐颗清洗,再用自来水反(fǎn)复冲洗(xǐ),同(tóng)时剔除(chú)烂(làn)葡萄。一些爱干净的人,喜(xǐ)欢(huān)把(bǎ)葡萄去皮后酿酒(jiǔ),这也(yě)未尝不可,但是少(shǎo)了一些葡(pú)萄皮(pí)特(tè)有的营养。

  第三步:晾干(gàn)葡萄把葡萄盛在能漏水(shuǐ)的容器当中,等葡萄表面没有水珠就可以倒入酒坛了。

  第四步:选择(zé)容器酒坛子(zi)可以是陶(táo)瓷(cí)罐子,也可以是玻璃瓶,但不(bù)主张用(yòng)塑料容器(qì),因为塑料很可能会(huì)与酒(jiǔ)精发生(shēng)化学反应,并产生(shēng)一些有毒物质,危害(hài)人体健康。

  第(dì)五步:捏好葡萄放进容器双手洗净后,直接(jiē)捏葡(pú)萄,操作办法是抓起一把葡萄使劲一(yī)握,然后(hòu)放(fàng)入酒坛(tán)中,再把糖(táng)放在(zài)葡萄上面,葡萄(táo)和(hé)糖的比例是10∶3,即10斤葡萄放3斤(jīn)糖(不(bù)喜欢吃甜的朋友(yǒu),可以放2斤糖,但是不能(néng)不(bù)放糖,因为糖(táng)是葡(pú)萄发(fā)酵的重要因(yīn)素)。

  第六步:加(jiā)封(fēng)保存将(jiāng)酒坛子密封,如果是陶瓷(cí)罐(guàn)的话,可(kě)以到(dào)买黄酒的小店要点(diǎn)酒(jiǔ)泥(ní),加水后糊住(zhù)封口。加封(fēng)后,酒坛子需(xū)放在阴凉处保(bǎo)存,平(píng)时(shí)不要(yào)随(suí)意去翻(fān)动或打开(kāi)盖子。

  第七步:启封天(tiān)热时,葡萄发酵时间需要20天(tiān)至(zhì)一个(gè)月左右,现在这(zhè)个季节做葡萄酒,发酵时间需要40天左右(yòu)。启封后,捞出浮在上面的(de)葡萄皮,就可以直接喝葡萄酒了。注意(yì),如(rú)果喜欢酒(jiǔ)劲足一点,只需延迟启封时间就行(xíng)了。启封后,每一(yī)次(cì)舀出葡萄酒(jiǔ)后(hòu),别忘盖好酒坛的盖(gài)子(zi),以免(miǎn)酒(jiǔ)味挥发。

怎(zěn)么才能(néng)挑甜葡萄吃呢(ne)女生

  1、外观:不同的葡萄品种(zhǒng)有不同(tóng)的风(fēng)味和特点 。

  选购时,首先要注意外观(guān)新鲜,果穗大(dà)小适(shì)当整(zhěng)齐,果campus是什么意思 campus是国誉吗梗新(xīn)鲜坚挺(tǐng),果粒饱满(mǎn),大小均(jūn)匀,青籽、瘪籽少(shǎo),外(wài)面(miàn)有霜的品质(zhì)最好 。

  当用手轻轻(qīng)提起新鲜葡萄(táo)时,果(guǒ)粒(lì)紧实,种子(zi)掉落较少。

  如果颗粒(lì)纷纷脱(tuō)落,说明不够新(xīn)鲜 。

  2、表面颜色:一般成(chéng)熟(shú)度适中的果穗和籽粒颜色较深,较亮;比如玫瑰香黑紫,桂(guì)圆琥珀(pò)紫,巨(jù)峰(fēng)黑紫,牛奶黄白 。

  3、闻味:品(pǐn)质(zhì)好的葡萄果肉丰(fēng)富,味甜,香气(qì)浓郁;劣质葡萄汁汁少(shǎo)或(huò)多但(dàn)味(wèi)少,无香气,酸味(wèi)明显 。

  买(mǎi)的时(shí)候试试耳朵里的底葡萄,因为一般来说,底(dǐ)葡(pú)萄是(shì)最不甜的 。

  如(rú)果是甜的,说明葡萄(táo)整(zhěng)穗都是(shì)甜的 。

怎么挑选葡萄,什么样(yàng)的葡萄甜?

  答:(1)看(kàn)外观。

  外(wài)观新鲜(xiān),大小均匀、整齐,枝梗新(xīn)鲜牢(láo)固,颗粒饱(bǎo)满,外有白霜的,一般比较好。

  另外,葡萄用手轻轻提起(qǐ)时,如果葡萄纷纷脱落,说明葡萄不够新(xīn)鲜。

  (2)辨颜色。

  一般成熟度适中的葡萄(táo)颜色较深、较鲜艳,如巨峰、夏黑(hēi)葡(pú)萄为黑紫色,美(měi)人指葡萄为鲜红色等(děng)。

  (3)闻(wén)果(guǒ)香。

  果汁多而浓,味甜,有香气,就是好(hǎo)葡萄(táo)。

  与(yǔ)此相反,不好的葡萄往往带(dài)有酸味。

  (4)品口(kǒu)味。

  葡(pú)萄好不好与成熟(shú)度(dù)有关,一(yī)串葡萄中最下(xià)面的一颗(kē)往往由于光照程度最差,成熟度不佳。

  所以在一(yī)般情况下(xià),最下面(miàn)那颗是最不(bù)甜的。

  选购时,就试吃最下面那颗。

  健康(kāng)小贴士

  鲜榨蔬(shū)菜汁维生(shēng)素C损失多(duō)许多人(rén)相信,自己制(zhì)作的鲜榨果(guǒ)蔬汁(zhī)是最健(jiàn)康的。

  因为完全不(bù)加热,其中(zhōng)的(de)维生素能最大(dà)限度(dù)地保存下(xià)来,还(hái)能排毒,能抗癌,能美容。

  甚至有(yǒu)人用鲜榨果(guǒ)蔬汁(zhī)代替水炒菜和煮菜。

  为检验这种(zhǒng)观点(diǎn)的真实性,专家对新鲜蔬菜榨汁(zhī)后(hòu),营养(yǎng)素保留的情况进行了测定。

  以最容(róng)易(yì)损(sǔn)失的维生素C为指标,选用最(zuì)常用(yòng)来制作(zuò)蔬菜(cài)汁的番(fān)茄和黄瓜(guā)为(wèi)试验对象(xiàng),用(yòng)榨汁(zhī)机榨汁,进行测(cè)定。

  试验数据表明,番茄(jiā)、黄瓜等蔬菜(cài)直接榨汁(zhī)之后,维生素C的损(sǔn)失率(lǜ)高(gāo)达80%以上。

  而数据显示,炒青菜的维生(shēng)素C损失率只(zhǐ)有30%~50%,炒青椒(jiāo)只有20%左右,而炒番茄则低于10%。

  结(jié)果显示,鲜榨蔬菜汁的维(wéi)生素C损(sǔn)失率(lǜ),甚至比(bǐ)炒青菜更大(dà)。

  同时(shí),榨汁之后,还会有一个明显(xiǎn)的变(biàn)化:果(guǒ)蔬(shū)汁的(de)颜色逐渐变深。

  在这个过程中,果蔬的抗氧化能力会(huì)逐(zhú)渐下(xià)降。

  这是因为果蔬中都存在维(wéi)生素C氧化酶、酚氧(yǎng)化酶等很多氧化酶类(lèi),它们在细胞中平日独(dú)居(jū)一(yī)室,不和(hé)维生素C、多酚类物(wù)质(zhì)等(děng)抗(kàng)氧化(huà)成分见面(miàn)。

  一旦扔进果蔬(shū)榨汁机,细胞(bāo)被绞(jiǎo)碎破坏,这些(xiē)成分就(jiù)会混在一(yī)起,发(fā)生反应(yīng)。

  酶的催化(huà)反(fǎn)应十分迅速,只需(xū)瞬间,维(wéi)生素C就会大(dà)量损失,有保(bǎo)健作用的多酚类物质也会被迅速(sù)破坏。

  如果在(zài)榨果汁(zhī)时去掉渣(zhā)子,还会损失大(dà)量膳(shàn)食纤维(wéi)。

  如榨菠萝汁时,去掉果渣(zhā)会损失90%以(yǐ)上的纤维。

  专家建议:水果和蔬菜(cài)在制作鲜榨(zhà)汁之后,维生(shēng)素C和其他抗(kàng)氧化物质会(huì)有很大的损失。

  因此,吃饭的(de)时候不吃青菜,而用自制鲜榨果蔬汁来替代的方法是(shì)错误的。

  建议(yì)每天要吃两盘(pán)少油烹(pēng)调(diào)的熟蔬菜,在(zài)此之外,可(kě)以再加两杯(bēi)鲜榨果蔬汁。

  在家庭自(zì)campus是什么意思 campus是国誉吗制鲜(xiān)榨(zhà)果蔬汁之前(qián),最好(hǎo)用(yòng)沸(fèi)水(shuǐ)短时快速焯(chāo)烫(tàng)一(yī)下(xià)之后再榨汁,能灭活一些酶类,减少营养物质的损失。

  一定要(yào)现榨现喝,减少(shǎo)抗氧化物质氧化(huà)分解的时间。

  滤去的果(guǒ)渣应尽量利用,可(kě)以加一点蜂(fēng)蜜和柠(níng)檬汁调味(wèi),做成高纤维(wéi)小(xiǎo)甜(tián)食,味道(dào)其(qí)实很不错。

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