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铁棍山药和小白(bái)嘴山药(yào)哪个好吃些(xiē)，铁(tiě)棍山药(yào)和小白嘴山药(yào)哪个(gè)好吃些(xiē)呢

　　小白(bái)嘴山药和铁棍山(shān)药都是药食两(liǎng)用(yòng)的(de)山药(yào)，但(dàn)小白嘴山(shān)药(yào)口感软(ruǎn)糯甘甜，相比较来说(shuō)要比铁棍(gùn)山(shān)药更好吃，并且小白嘴山药营养丰富(fù)，富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白(bái)质、多(duō)酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素(sù)等营养成(chéng)分，营养价值更高于铁棍山药，经常食用有补脾健胃、美容养颜(yán)等(děng)作用，加上整体比较光滑、带有(yǒu)紫色斑点，肉质白如玉(yù)好(hǎo)看、皮肉好(hǎo)剥(bō)离等特点，被称之(zhī)为最(zuì)好吃的山(shān)药。

小白(bái)嘴(zuǐ)山药与铁棍(gùn)山药的哪一个(gè)更好，有(yǒu)什(shén)么(me)不同(tóng)

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药被誉为最好吃的(de)山药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地(dì)不同(tóng)

　　小白嘴山药：小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药广泛种植于(yú)深州(zhōu)、安平、安国、深泽、蠡(lí)县(xiàn)等地，该区(qū)域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南(nán)焦作(zuò)温县(xiàn)、沁阳（古怀(huái)庆府）等(děng)地，其(qí)中以温县所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁棍山药地理(lǐ)标识原(yuán)产(chǎn)地(dì)。

　　2、营(yíng)养成分含量不同

　　小白(bái)嘴山药(yào)：每百克(kè)中含有(yǒu)碳水化(huà)合物19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也(yě)很高，除(chú)此(cǐ)之(zhī)外还富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶(méi)、维生(shēng)素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿(niào)囊素(sù)和3、4—二羟基苯乙胺等(děng)。

　　铁棍山药：块(kuài)茎中平均含粗蛋(dàn)白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基(jī)酸中，山忠孝仁义礼智信24个字顺序，忠孝仁义礼智信24个字的含义药中含有16种。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小白嘴山药：小，相同的(de)生产期限，产量虽小但营养价值(zhí)更高(gāo)；

　　白，表皮(pí)较白肉质(zhì)如玉，皮里易(yì)剥(bō)离；

　　嘴(zuǐ)，山药末端(duān)如(rú)婴儿嘴巴(bā)，同时嘴儿(ér)化读音表明了是最好吃的山药忠孝仁义礼智信24个字顺序，忠孝仁义礼智信24个字的含义品种。

　　铁(tiě)棍山药：垆土铁棍山药因为地质(zhì)坚(jiān)瓷，黏性大，土质硬(yìng)。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是好(hǎo)看，但口感较好；

　　沙土铁(tiě)棍山药因种植在沙地里，土质松软，口感面甜(tián)，营养价值同样较高。

　　参(cān)考资料来(lái)源：百度(dù)百(bǎi)科-小白嘴白山药

　　参考资料(liào)来源：百度百科-铁(tiě)棍山药

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