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奶油奶酪可(kě)以(yǐ)放冷冻保(bǎo)存吗，奶油奶酪可以放冷冻保(bǎo)存吗(ma)多久

　　一(yī)般在冷藏保存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶(nǎi)酪内部油水(shuǐ)分离; 2、至(zhì)于冷藏(cáng),在切口部位一定(dìng)要封好,挤出所有(yǒu)空(kōng)气,避(bì)免(miǎn)切(qiè)口部位(wèi)氧化变质。

　　有些(xiē)人会(huì)拿药棉沾百分(fēn)之(zhī)七十(shí)五的酒精绑在所开(kāi)的(de)口子上,效果(guǒ)不错,放三到四个月(yuè)。

奶油奶(nǎi)酪是什(shén)么

　　奶油(yóu)奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟(shú)的全脂奶酪，色泽洁(jié)白，质地细腻，口感微(wēi)酸，非(fēi)常(cháng)适合用来制作(zuò)奶酪(lào)蛋糕。

　　奶油发酵而成(chéng) 奶油奶酪(lào)开封后非常容(róng)易变(biàn)质，所以要尽(jǐn)早食用。

　　制(zhì)作原(yuán)理：奶油乳酸菌发(fā)酵(发(fā)酵过(guò)程中最高温(wēn)不(bù)可高于六十度(dù))然后加热至70-80度(dù)放入(rù)凝乳酶凝(níng)固、过滤。

　　挤压成型。

奶油(yóu)奶酪(lào)和淡奶油的(de)区(qū)别

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪主(zhǔ)要用于(yú)制(zhì)作芝士蛋糕(gāo)或(huò)酱类的点心，淡奶油一般经过(guò)拌打可以作为(wèi)装饰性材(cái)料(liào)直接吃，而(ér)奶酪不(bù)会。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文名字是(shì)cream cheese，和奶酪(lào)不同的是，奶油奶(nǎi)酪(lào)还是(shì)一种(zhǒng)未(wèi)成熟的全脂奶酪，很(hěn)柔软(ruǎn)颜色(sè)洁白，看起来(lái)有些像打发后的淡奶油(yóu)。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添加了鲜奶油或(huò)者是鲜奶油(yóu)和(hé)牛乳的混合物，所有(yǒu)口感很(hěn)细(xì)腻，不过这(zhè)样(yàng)却会让奶油奶(nǎi)酪很容易吸收其它食物的味道，所以保存起来(lái)有些困(kùn)难。

　　淡(dàn)奶油(yóu)。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪是真(zhēn)闺(guī)蜜鸢尾花怎么读拼音，鸢怎么读，但绝对不是(shì)同一(yī)种材料。

　　淡奶(nǎi)油也叫做稀(xī)奶(nǎi)油，生日趴上的蛋糕(gāo)表面那一层层的(de)奶(nǎi)油就是(shì)淡奶油啦，打发之后的淡奶(nǎi)油，口(kǒu)感很细腻柔软，有种(zhǒng)吃棉花糖(táng)的感觉。

　　一般是用来裱(biǎo)花用的。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪怎么(me)吃

　　1、奶油(yóu)奶酪放室温融化哈，倒入一个小(xiǎo)碗里，加入白砂糖和面包屑拌匀(yún)。

　　2、黄(huáng)油放在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的(de)材(cái)料都装入面包(bāo)桶(tǒng)里面合成(chéng)面，之(zhī)后加(jiā)入黄油继续揉(róu)面(miàn)团(tuán)。

　　4、当面团发(fā)酵到两倍大的时候，去(qù)除揉(róu)圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼(bǐng)，步(bù)骤1做(zuò)好的馅料包(bāo)好(hǎo)收口，继续擀(gǎn)成圆饼(bǐng)。

　　6、当面团继(jì)续发酵至1.5倍(bèi)的(de)时(shí)候，表面刷上(shàng)蛋液，撒上杏仁片(piàn鸢尾花怎么读拼音，鸢怎么读)。

　　7、烤箱预热(rè)中层小火160度，下火190度，将(jiāng)面团放入里(lǐ)面(miàn)烤(kǎo)25分(fēn)钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油(yóu)的盆在(zài)冰箱(xiāng)里冷冻(d鸢尾花怎么读拼音，鸢怎么读òng)一下约半个小(xiǎo)时，或冷藏(cáng)3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打(dǎ)发的(de)时候在下面垫冰(bīng)块来打也可(kě)以垫(diàn)点冻肉冻鱼(yú)之(zhī)类的，用电(diàn)动打(dǎ)蛋器的(de)高速，迅速打发淡(dàn)奶油(yóu);

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶油之间也会摩擦产生热(rè)量加上(shàng)室内的温(wēn)度，都会让奶油融化，打发(fā)淡奶油的(de)时候最好是加糖粉，效(xiào)果非(fēi)常好，因为糖粉融化的(de)更快，能给淡(dàn)奶油发泡(pào)起很大作用(yòng)。

　　4、还(hái)一点(diǎn)要注意的(de)就是不要打发过头，淡(dàn)奶油不象蛋清，打好久都不会过(guò)，要把握好时间。

　　不过如果已经打(dǎ)过(guò)头的奶油也不要紧，不要倒掉，它(tā)可(kě)以做面(miàn)包、蛋挞等不需要(yào)打发的点心。

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