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酒店管理专(zhuān)业(yè)是学(xué)些什么(me)的(de)，酒店管理专(zhuān)业是学些什么内容

　　三年内北(běi)京(jīng)酒店也(yě)将达800家，高级(jí)酒店管(guǎn)理人才抢手。

　　酒(jiǔ)店管理专业是(shì)全球十大热门行业之一(yī)，高级酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才在全球(qiú)都是一直很紧缺的，近年(nián)来，在国际人(rén)才市场上，酒店管(guǎn)理人(rén)才出现(xiàn)了供不应(yīng)求的局(jú)面。

　　随着2008北京奥(ào)运(yùn)会(huì)，2010上海世博会(huì)和越来越多(duō)的国际大型活动将在中(zhōng)国举行，中国对旅游、酒店管理专业人(rén)才(cái)的需求也日益增大，所以(yǐ)你大可不必为(wèi)就业(yè)犯愁。

　　预计到2010年，高(gāo)级酒(jiǔ)店管理人才将成为职场(chǎng)上炙手可热的(de)高薪(xīn)阶(jiē)层。

　　国(guó)内酒(jiǔ)店从业人员，以高薪阶层为多(duō)。

　　酒店(diàn)管理(lǐ)人员在中国十大(dà)百万(wàn)年薪职业中(zhōng)排名第六。

　　酒店、旅游业将成为上海服务产业的(de)支柱。

　　目前(qián)，全世(shì)界已有(yǒu)17个国际酒店管理集团在上(shàng)海(hǎi)投资或管理高星级(jí)酒(jiǔ)店，酒(jiǔ)店行业在不断扩充(chōng)，对人(rén)才的(de)需求也不断增加，每年都需(xū)要数以千计的国际化酒店管理人才(cái)。

　　三年内北京酒店也将达800家，高(gāo)级酒店管理人才抢(qiǎng)手。

　　 一、培养目标与要求 本专业培养拥(yōng)护党的基本路(lù)线(xiàn)，适(shì)应生产、建设、管理(lǐ)、服务第一线的，德智(zhì)体(tǐ)美等全面发(fā)展的中等职业技(jì)术应用(yòng)性专门人才。

　　要求学生掌握经(jīng)济管理基(jī)础理论，酒店、餐饮与旅游基础知识，具备酒店基本管理与服务能力。

　　学生(shēng)毕业后主要去各饭店、酒店、宾(bīn)馆从事酒店基层(céng)管(guǎn)理及(jí)餐饮(yǐn)、客(kè)房服务工作。

　　 本专业(yè)注重学(xué)生综合素质(zhì)的培养，主(zhǔ)要学(xué)习经济管理基础知识、酒店(diàn)基(jī)本理论。

　　本专业突出技能培(péi)训，学生在学习期(qī)间，将接受(shòu)酒店、宾馆的(de)餐饮、客(kè)房(fáng)顶(dǐng)岗实(shí)习实训等多方面的技能训练。

　　 二、主要课程 酒店管理概论、现代酒店管理(lǐ)、酒店心理(lǐ)学、旅游学概论、前厅客房服务与管理、餐饮服务与管理(lǐ)、菜(cài)点与(yǔ)酒(jiǔ)水、酒店英语、现(xiàn)代(dài)酒(jiǔ)店营销、酒店财务管理、会议(yì)服务(wù)与管理、康乐服务与(yǔ)管理。

　　 三、毕(bì)业应掌(zhǎng)握的技能与就业方向 1、具(jù)有诚信、坚毅的品(pǐn)格和敬业、负责的职(zhí)业道德与团队(duì)协作精神；

　　 2、具有较好的专业基础知识(shí)和(hé)自(zì)学能力(lì)、进取创新意识；

　　 3、掌握现代服(fú)务(wù)理(lǐ)念(niàn)，了(le)解(jiě)现代服务业发展(zhǎn)趋势(shì)；

　　 4、熟悉酒(jiǔ)店(diàn)前厅、客房、餐饮、康(kāng)乐等部门的业务知(zhī)识；

　　 5、熟悉我国酒店业发展的(de)方(fāng)针、政策(cè)和法规；

　　 6、具有酒店的前厅、客房(fáng)、餐饮、康乐、会(huì)展等管理与(yǔ)基(jī)本服务能力(lì)；

　　 7、具有较(jiào)强(qiáng)的计算机操作、文(wén)字表达、人际沟通能力以及一(yī)定(dìng)的职业(yè)外语表达能力。

　　济南(nán),和北京都有专业的学校.

酒店管理(lǐ)专(zhuān)业都学什么呢(ne)？

　　酒店管理专业，也称招待(dài)管理学(xué)，顾名思义，以(yǐ)后(hòu)发展(zhǎn)方向为酒店(diàn)管理(lǐ)方面的人才，但刚从酒店管理(lǐ)专业(yè)毕业(yè)，需要从最基础(chǔ)的岗位(wèi)前厅(tīng)、餐饮等等(děng)职(zhí)位做起，具备一(yī)定的实(shí)际经验才有(yǒu)机(jī)会晋升(shēng)为管理层。

　　虽然前期起点(diǎn)低，但随着目前国内外旅游(yóu)业飞速发展，高级酒店(diàn)管理人才在全球范围内(nèi)都需求量很(hěn)大，前景还(hái)是(shì)不错，以下是酒店管(guǎn)理专业及就业(yè)的(de)相关详细内容(róng)！

　　一、酒店管理必修(xiū)的课程，野旅(lǚ)主要有以下四大方向

　　1、食品营运：酒店管理专(zhuān)业中(zhōng)食品营(yíng)运研究占比非常大，酒(jiǔ)管专业的同学们会学(xué)习到食品相关的(de)科学、食物的选配、如何正(zhèng)确地储存食(shí)品、如何正确(què)地处理(lǐ)各种食物等了解(jiě)食物的各方面理论知识(shí)，不仅(jǐn)仅在酒店餐饮(yǐn)行业，在日(rì)常(cháng)生活中也非常适用。

　　2、厨房与招待：在注重实用经验的college，对于烹饪(rèn)和服务都有(yǒu)很大比重的(de)实践(jiàn)教学(xué)，大(dà)一就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每个学生都(dōu)必须(xū)亲身扮演(yǎn)侍应生和厨(chú)师的角(jiǎo)色，学习(xí)服(fú)务客人的(de)各种不同的角色，例(lì)如门(mén)口迎宾的host、饮料(liào)部的人员、传菜员(yuán)还有侍应生。

　　在厨房大家也要学习如何烹制(zhì)凉菜、甜(tián)点(diǎn)、热(rè)炒和烧烤等(děng)不同的(de)菜式，了解厨房的运作(zuò)。

　　调(diào)酒(jiǔ)课(kè)：这是(shì)比较有意思的一(yī)门(mén)课，学生们要(yào)了解酒类的(de)历史知识，并且(qiě)学习如何(hé)亲自(zì)调制(zhì)鸡尾酒(jiǔ)，品尝各种不同的酒类，还(hái)要学会自己调(diào)制鸡尾酒，统一(yī)需要考取可(kě)以在正规餐饮场所销售酒(jiǔ)类的酒(jiǔ)牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒(jiǔ)店(diàn)行业的(de)营运，房务、渡(dù)假村、财务(wù)控管、房间、销售、市场(chǎng)营销、酒店建筑规划也都是必(bì)修，在(zài)此也需(xū)要懂得(dé)一些商(shāng)业相关的知识，了解酒店行业运行的规则。

　　4、会计：很多学生一听会计是拒绝的，不过酒(jiǔ)管(guǎn)专业的会计知识相对来说已经(jīng)算是(shì)最基础的了，学生只需要比较基本(běn)地学习(xí)如何计算(suàn)酒店餐厅的(de)运营成本(běn)、利润(rùn)等等东西，并且能很快的运用到(dào)工作中去(qù)，相当实用(yòng)。

　　二(èr)、酒店管理就业发展方向,总体(tǐ)来说有两个：

　　1、是以理论学习为主的，通常不太注重实践操(cāo)作(zuò)方面，主要学习的是(shì)酒店(diàn)业的未来发展、餐饮业的(de)运营(yíng)方式(shì)和财务管理等等(děng)。

　　按照这个(gè)方向学习的人未(wèi)来(lái)的发(fā)展方向可以是研究酒店(diàn)的学着也可以直接(jiē)成为酒店的高层管理(lǐ)者，特别是制定(dìng)战略发展方向的重要人物。

　　2、另外一个(gè)方向就是注重操作、运营(yíng)和(hé)实践的学习，除了学习理论(lùn)方(fāng)面的内容(róng)，还会了解到每个(gè)部门的具体操作方法，细(xì)致到餐厅的托盘如(rú)何(hé)拿、中西餐如何正确服务客人(rén)等，也就是提问者口(kǒu)中所说的(de)“打杂”。

　　怎么(me)选(xuǎn)择(zé)发展方向呢?从就(jiù)业(yè)来说，以实(shí)践(jiàn)为主的学习方向(xiàng)比(bǐ)较推(tuī)荐，因为(wèi)在酒店工作过就(jiù)可以发(fā)现(xiàn)，酒店里(lǐ)的运营高(gāo)层基(jī)本都是从基层部门(mén)干出来(lái)的，很少有专(zhuān)门研究酒店运营(yíng)或单纯学习理论的(de)，因为酒店这个行业是一个操作性非常强的行业，光有理论是远远不够的(de)，懂的每(měi)个(gè)部门、每个(gè)职(zhí)位的工(gōng)作流程(chéng)和标(biāo)准，才是王道。

　　所以颂咐(fù)凳，

　　三、给(gěi)想从(cóng)事酒(jiǔ)店管理行业人士的建议：

　　1、酒店这个行当，经验比学历重要，学习能(néng)力强(qiáng)比经验重要

　　2、很(hěn)多学历不高的酒店人，凭着经(jīng)验的积(jī)累(lèi)，做(zuò)到了酒店的高层。

　　3、任何一(yī)个企业，都只为纤纤玉手什么意思打一生肖，纤纤玉手什么意思解一生肖你的工作业绩而不是(shì)你(nǐ)的教育(yù)背(bèi)景买单(dān)

　　4、选(xuǎn)择了(le)酒店行业，从技能学习开始锻炼自己，放(fàng)平(píng)稳心态

　　5、不要企图你还没有基层(céng)的经(jīng)验(yàn)就想直(zhí)接做(zuò)管理人(rén)员。

　　因为你不从底(dǐ)层的(de)真(zhēn)正接触(chù)一个行业，那你(nǐ)永(yǒng)远也不知道(dào)这行的水有多(duō)深，你(nǐ)永远也猜(cāi)想不到(dào)这行当里的各种猫(māo)腻

　　四(sì)、入住酒店管理面临两大考验

　　1、

　　岗位(wèi)多(duō)为基础服务岗位，不是简猛高科(纤纤玉手什么意思打一生肖，纤纤玉手什么意思解一生肖kē)技(jì)，不是(shì)高精(jīng)尖(jiān)，需要(yào)的是手(shǒu)把手踏踏实实的实践操(cāo)作，目前(qián)大部分从业者为低学历人员、甚至大部(bù)分是农(nóng)民工(gōng)。

　　与(yǔ)其他行业相(xiāng)比基(jī)层服(fú)务人(rén)员所(suǒ)获(huò)得(dé)的收入、社会(huì)地(dì)位、个人成就感是相(xiāng)当低的，前期(qī)必须(xū)能忍受这种低薪、低创(chuàng)造力、低附(fù)加值、低社(shè)会地位的工(gōng)作岗(gǎng)位。

　　2、管理岗(gǎng)需要一定的一线实践经验才能胜任，应届生的水(shuǐ)平(píng)根(gēn)本不足以胜任部门级(jí)、公(gōng)司级(jí)的管理需要。

　　所以刚(gāng)入职时必(bì)须从基层其慢慢做起!

　　总之，酒店管理专业未来前(qián)景(jǐng)还是有(yǒu)的，重点就(jiù)在(zài)于(yú)你能否调整自己的(de)心态，有良好的情商，是否(fǒu)有野心不甘于只在底层做!

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