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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一(yī)罐的藕粉能吃吗

　　颗(kē)粒状的(de)藕粉不是真的。

　　质量好(hǎo)的藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻(niǎn)时滑爽而且无异状，另(lìng)外质量(liàng)好(hǎo)的藕粉中还会一些片(piàn)状物(wù)质存在，那些质量差或者假的藕(ǒu)粉质地粗糙，用手捏的时候有(yǒu)颗粒感，但是(shì)没有(yǒu)片状(zhuàng)物。

　　质量好的藕(ǒu)粉冲调(diào)以后会是透(tòu)明状(zhuàng)，而且吃(chī)的时候一点也不粘(zhān)喉(hóu)。

藕粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状藕(ǒu)粉和粉(fěn)末状藕粉(fěn)，本质上并(bìng)没有区(qū)别，都(dōu)是现代精加工后(hòu)的藕粉，只是外(wài)观(guān)形(xíng)状不同(tóng)而已。

藕(ǒu)粉买什么样的(de)才正宗

　　1、三家村 (历(lì)史皇室"贡粉",藕粉十大品牌(pái),藕(ǒu)粉/奶茶(chá)/粉丝/农副产品/休闲食品等(děng)产品专业生产加(jiā)工的(de)私营独资企业,杭州三(sān)家村藕(ǒu)粉厂(chǎng) )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农(nóng)林(lín)产品科(kē)研开发/深加工/销(xiāo)售(shòu)为一体,国内较(jiào)大(dà)藕粉生产厂(chǎng)家,行(xíng)业标准参与起草单位,杭州天堂食品有(yǒu)限公司 )

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　　6、洪(hóng)湖(hú)水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年(nián),专业从事藕粉(fěn)/皮咸(xián)蛋/腌制鱼等系列食品的生产/加工/销售的(de)企业,销售网络(luò)遍布全(quán)国,洪湖市晨光实业(yè)有限(xiàn)公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力(lì)品牌,专营(yíng)西湖(hú)龙井茶/兼营世界各地(dì)名优(yōu)茗茶及花(huā)草茶/茶具(jù)的(de)现(xiàn)代茶业企业(yè),杭州(zhōu)艺福堂茶业(yè)有限(xiàn)公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中华老(lǎo)字号(hào),专注于(yú)经营生产中式餐饮和食品,素有"知(zhī)味(wèi)停车/闻香下马(mǎ)"的美(měi)誉,杭州饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业从(cóng)事白莲系(xì)列产(chǎn)品开发生产(chǎn),集白莲/莲藕/荷叶茶加工为一(yī)体(tǐ)的民(mín)营企业,白莲系列产(chǎn)品销往海内(nèi)外,广(guǎng)昌(chāng)莲香(xiāng)食品有限公(gōng)司 )

　　10、智(zhì)力(lì) (028-85235660，始于1984年,专注(zhù)于营养健康食品的研制/生产/销售/宣(xuān)传于一体(tǐ)的综合型食(shí)品企业,桂林智(zhì)强(qiáng)食(shí)品开(kāi)发(fā)有限公司 )

藕(ǒu)粉有假的吗

　　看色(sè).纯(chún)藕粉含有多(duō)量(liàng)的铁质和还原糖等成分，与(yǔ)空气接(jiē)触，极易氧化(huà)，使粉的颜(yán)色由白而转微(wēi)红(hóng)。

　　其他淀粉(fěn)(如甘薯、马铃薯、葛根(gēn)等淀粉)没有这(zhè)种变化，都是纯白色或稍带黄色(sè)的；七美德分别对应哪几个天使 七美德分别是谁p>

　　如(rú)果(guǒ)这类淀粉呈玫瑰红色，则是加入食用(yòng)色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清(qīng)香气(qì)味；

　　其它淀粉(fěn)则无此清香气。

　　手试.取少许藕粉(fěn)用手指揉擦，其质地比其(qí)他淀粉都要细腻(nì)滑爽，滑爽如脂且(qiě)无(wú)异状.

　　现形.藕(ǒu)粉(fěn)和其它淀粉有(yǒu)时呈片状，但片状的(de)藕(ǒu)粉表(biǎo)面(miàn)上有丝状纹络；

　　而其(qí)他(tā)片状淀(diàn)粉(fěn)的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放(fàng)入口(kǒu)中．触及唾(tuò)液即会很快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不(bù)仅不易溶化．而(ér)且(qiě)还会(huì)粘糊在一起或呈(chéng)团(tuán)状。

　　调试.取少许藕(ǒu)粉用少量冷开水调匀后，再以沸水冲调(diào)，随(suí)即熬(áo)透可食(shí)，其吸(xī)水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽(zé)微红，多呈琥珀色，光泽(zé)晶(jīng)莹；

　　冷却后放(fàng)七美德分别对应哪几个天使 七美德分别是谁置(zhì)数小时，稠(chóu)厚(hòu)的(de)熟桨会全变成稀(xī)浆。

　　其他淀(diàn)粉多(duō)需在炉(lú)子上加热调煮，才能食用(yòng)，它们的吸水(shuǐ)胀性及韧性(xìng)均不如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且不透明(míng)；

　　冷却后．即(jí)使放置十多小时，也仅仅(jǐn)是碗边(biān)四(sì)周一圈(quān)呈稀浆状，中(zhōng)间(jiān)部分仍(réng)凝结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没(méi)什么副作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应少食(shí)。

　　自(zì)古，藕粉就(jiù)是百姓习惯冲喝的(de)流(liú)质膳(shàn)食。

　　脾胃消化功(gōng)能低下(xià)、胃及十(shí)二指肠溃疡患者忌食(shí)莲藕及(jí)其制(zhì)品。

　　藕(ǒu)粉味(wèi)甘性平，能治热渴，散(sàn)留血(xuè)，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身(shēn)益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故与莲(lián)藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与(yǔ)莲藕食物相克(kè)，大(dà)豆中(zhōng)含有丰富的铁质，不(bù)能与含纤维素多的莲藕(ǒu)同食，因(yīn)为纤维(wéi)素会影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物(wù)相克，莲(lián)藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸(suān)可(kě)与猪(zhū)肝中的铁(tiě)、铜、锌等微量元素形成(chéng)混合物，降低人体对这些(xiē)元素的吸收。

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