年糕太厚蒸不熟怎么办呢(ne)?在蒸(zhēng)年糕时发现年(nián)糕(gāo)还(hái)没有蒸熟(shú),可以在锅(guō)里(lǐ)加(jiā)点水(shuǐ),然(rán)后把年糕放进去再(zài)蒸一会的(de)。关于年糕太厚蒸不熟怎么办呢以(yǐ)及年糕太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办呢,年糕(感康可以连续吃几天,感康连续吃几天为宜gāo)太(tài)厚蒸不熟怎么办视(shì)频,年糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎么办窍(qiào)门,蒸(zhēng)年糕(gāo)蒸(zhēng)不熟怎么办,年糕没蒸熟怎么办等问题,农商网将为你(nǐ)整(zhěng)理以下的生活知识:
年糕是(shì)大米做的吗
是的(de),年糕是大米做的。
年糕是用大(dà)米(mǐ)或糯(nuò)米做的。年糕(gāo)多用糯米磨粉制成(chéng),而糯米是(shì)江(jiāng)南的特产(chǎn),在北方有糯米那样黏性的谷物,
古来首推黏黍。这种黍(shǔ)脱壳(ké)磨(mó)粉,加水蒸熟后,又黄、又粘、而且(qiě)还甜。其制(zhì)作方法是,将糯米粉用(yòng)绢罗筛(shāi)过后,
加(jiā)水、蜜(mì)和成硬一(yī)点(diǎn)的(de)面(miàn)团,将(jiāng)枣和栗子等(děng)贴(tiē)在(zài)粉团上,用箬叶(yè)裹起蒸(zhēng)熟即成。这种糯米(mǐ)糕点颇(pǒ)具(jù)中(zhōng)原特色。
用大米制作年糕的代表是弋阳年糕,弋阳年糕以(yǐ)弋阳大禾谷米(mǐ)为原(yuán)料,采用“三蒸两百锤”的(de)独特工艺(yì)制作(zuò)而成。
年糕太厚蒸不熟怎么办呢(ne)
在蒸年糕(gāo)时发现年(nián)糕还(hái)没有蒸熟,可以在(zài)锅里加点水,然后把(bǎ)年糕放进去再蒸一会。
要判断年糕(gāo)是(shì)否蒸好,只需要(yào)把一(yī)根筷子(zi)戳进(jìn)去再拿出来,如(rú)果发现筷子(zi)表面是干(gàn)燥的,说明(míng)年糕就蒸好了,如果筷子上沾了(le)一点(diǎn)年(nián)糕,并(bìng)且(qiě)很黏,就是还没有蒸熟(shú)。
年(nián)糕有红(hóng)感康可以连续吃几天,感康连续吃几天为宜、黄、白(bái)三色,象征金银,年糕又称(chēng)年年糕,与年年高谐音,寓(yù)意着小孩(hái)身高一年比一年高。
所以前(qián)人有诗称年糕:年糕寓意稍(shāo)云深(shēn),白色如(rú)银黄色(sè)金(jīn)。
年岁盼高时时(shí)利,虔诚默祝望财临。
据(jù)说(shuō)年糕是(shì)从春秋战国时期吴国(guó)都城(现江(jiāng)苏省(shěng)苏(sū)州市(shì))传递到四面八方(fāng)。
宁波(bō)一带民(mín)间有年糕年糕年年(nián)高,今年更(gèng)比去年好的民谚。
人们还用(yòng)年糕印板压(yā)成五福、六宝(bǎo)、金钱、如意(yì)等等(děng)形(xíng)状外观,象征吉祥如意、大(dà)吉大利;有的则做成玉兔(tù)、白(bái)鹅(é)等小(xiǎo)动物,构(gòu)成真正(zhèng)意(yì)义上的(de)内容与形式的(de)完美结合(hé)。
有经验的年糕师傅说(shuō),要想做出好的年(nián)糕,最重要(yào)的是(shì)注(zhù)意(yì)水和油的运用。
除此,糯米粉是否纯也很重要,一(yī)般市(shì)场上买的糯(nuò)米(mǐ)粉大多是掺(càn)杂(zá)了别的米粉(fěn),所以吃起来不(bù)够软糯。
年(nián)糕应直(zhí)接用糯米(mǐ)做,为的是保正(zhèng)年糕(gāo)的(de)纯正度和原汁原味(wèi)。
做年(nián)糕很(hěn)简单,年糕(gāo)可以做成很多种口(kǒu)味,但都是在最(zuì)基本的原(yuán)味年糕上加入个人喜欢的其它材料,如红(hóng)枣等。
年糕太厚蒸不熟怎么办
年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么(me)办?切片。
蒸年糕(gāo)怎么做好吃(chī)又简单窍(qiào)门
食材:糯米粉50克、粘米粉100克。
做法
1.将糯米粉和粘米粉同时倒(dào)进一个宽敞的容器,用刮刀或者筷子混合均(jūn)匀。
2.准备一碗温水(shuǐ),用量大(dà)约为(wèi)粉重量的70%左右,将(jiāng)混(hùn)合粉(fěn)揉成面(miàn)团,醒大约3分钟。
3.将(jiāng)醒后的面(miàn)团分成(chéng)大小均(jūn)匀的几块(kuài),具体多大(dà)根(gēn)据自己喜好。
4.把小面团搓(cuō)成喜欢(huān)的(de)样子,可以是(shì)条状也可以是馒头状,上(shàng)锅蒸,水(shuǐ)开后蒸20分钟。
5.出锅就可以吃了,如果喜欢吃甜口的(de),可以蘸(zhàn)蜂蜜或白糖。
小窍门
1、水(shuǐ)的用量不(bù)用那么机械(xiè),加水的时候慢慢加(jiā),水(shuǐ)多了(le)就加点点粉,面干了就加一点点水(shuǐ),和(hé)成面团不开(kāi)裂(liè)能成型就可以了。
2、粘米(mǐ)粉(fěn)和糯米粉2:1,由于糯米粉的量少些,因此(cǐ)不(bù)会(huì)特(tè)别糯,更多(duō)的是米香(xiāng)味,如果(guǒ)喜欢吃糯一些(xiē)的,可以调整两种(zhǒng)粉的比例(lì)。
3、一次不必做太(tài)多,可以(yǐ)想吃的时(shí)候感康可以连续吃几天,感康连续吃几天为宜根据个人食量做点,每次都吃(chī)现做的,味道更好。
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最新评论
非常不错
测试评论
是吗
真的吗
哇,还是漂亮呢,如果这留言板做的再文艺一些就好了
感觉真的不错啊
妹子好漂亮。。。。。。
呵呵,可以好好意淫了