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　　年(nián)糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办呢(ne)？在(zài)蒸年糕时(shí)发现年糕还没有蒸熟(shú)，可以在锅里加点水，然后把年(nián)糕放进(jìn)去(qù)再蒸(zhēng)一会(huì)的。关于年糕太厚蒸不(bù)熟(shú)怎么办呢(ne)以及年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢，年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办视频，年(nián)糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办窍门(mén)，蒸年糕蒸不熟怎么办，年(nián)糕没蒸熟(shú)怎(zěn)么(me)办等问题，农(nóng)商网将为你整理以下的(de)生活(huó)知(zhī)识：

年糕是大米做的吗(ma)

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕是用大米或糯米做的。年糕多用糯米磨粉制(zhì)成(chéng)，而糯米是江南的(de)特产，在北方有糯米那样黏(nián)性的谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳磨粉，加(jiā)水蒸(zhēng)熟(shú)后，又黄、又粘、而且还甜。其制作方法是，将糯米粉用(yòng)绢(juàn)罗筛过后，

　　加水(shuǐ)、蜜和成硬一点的(de)面团，将枣和栗(lì)子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸(zhēng)熟即成。这种(zhǒng)糯(nuò)米糕点颇具中原特色。

　　用(yòng)大米(mǐ)制作年糕的代表是弋阳年糕，弋阳年糕以弋(yì)阳(yáng)大禾谷米为(wèi)原料，采(cǎi)用“三蒸两百锤”的(de)独(dú)特工艺制(zhì)作(zuò)而成。

年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢

　　在蒸年(nián)糕时(shí)发现(xiàn)年糕(gāo)还没有蒸熟(shú)，可以在(zài)锅里(lǐ)加(jiā)点水，然后把年糕放(fàng)进去再蒸一会(huì)。

　　要判断年糕是否(fǒu)蒸好，只(zhǐ)需要把一根筷(kuài)子戳进去再拿出(chū)来，如果发现筷子表(biǎo)面是干燥(zào)的，说(shuō)明年糕(gāo)就蒸好了，如果筷子上沾了一点(diǎn)年糕(gāo)，并且很黏，就(jiù)是还没有(yǒu)蒸熟(shú)。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称年年(nián)糕，与年年高(gāo)谐音，寓意着小孩身高一年比一年高。

　　所以前人(rén)有诗称年糕(gāo)：年糕寓意稍云深，白色如(rú)银黄(huáng)色(sè)金。

　　年岁(suì)盼(pàn)高时时利，虔(qián)诚(chéng)默(mò)祝望(wàng)财临。

　　据说(shuō)年糕是从春秋战国(guó)时(shí)期(qī)吴国都城（现江苏省苏州市）传递到四面八方。

　　宁波一带民间有年糕年糕年年(nián)高，今(jīn)年更比去(qù)年好的(de)民(mín)谚。

　　人们还用年(nián)糕印板压成五福(fú)、六宝、金(jīn)钱、如意等(děng)等形状外(wài)观(guān)，象征吉祥(xiáng)如意、大吉大利；有的则做成玉兔、白(bái)鹅等小(xiǎo)动物，构成真正意义上的(de)内容(róng)与形(xíng)式的(de)完美(měi)结合(hé)。

　　有经(jīng)验的(de)年(nián)糕师傅说(shuō)，要(yào)想做(买东西有必要等双11吗，618和双11双12哪个便宜zuò)出(chū)好(hǎo)的年糕，买东西有必要等双11吗，618和双11双12哪个便宜最重要的(de)是(shì)注(zhù)意水和油的运用(yòng)。

　　除此，糯米(mǐ)粉是否(fǒu)纯也很重要，一般(bān)市场上买的糯米粉(fěn)大多是掺杂了别的米粉，所以吃起来不够软糯。

　　年糕(gāo)应直接用糯米做，为的是保正年糕的纯正度(dù)和原(yuán)汁原味。

　　做年(nián)糕很简单，年糕(gāo)可(kě)以做成很多种口味，但都是在最基(jī)本(běn)的原(yuán)味年糕上加(jiā)入个人喜欢的其它材料，如红枣等(děng)。