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奶油奶酪可以放(fàng)冷冻保(bǎo)存(cún)吗(ma)，奶油奶酪可以放冷冻(dòng)保存吗多久

　　不可以，奶油奶(nǎi)酪(lào)不可以放冷冻(dòng)保存的。

　　一(yī)般在冷藏保存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会有可能(néng)导致(zhì)奶油奶酪内(nèi)部油水分离; 2、至于冷(lěng)藏,在切口部位一定要封好,挤出所有(yǒu)空气,避免切(qiè)口(kǒu)部位氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾百分(fēn)之七(qī)十五的酒精绑在(zài)所开的口子上(shàng),效果不错(cuò),放三到四个(gè)月(yuè)。

奶油奶(nǎi)酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全(quán)脂奶酪，色泽(zé)洁白，质(zhì)地细腻，口感微酸，非常适合用来制作奶(nǎi)酪蛋(dàn)糕。

　　奶油(yóu)发酵而成(chéng) 奶油奶酪(lào)开封(fēng)后非(fēi)常容易变质(zhì)，所以要(yào)尽(jǐn)早食用。

　　制作原理(lǐ)：奶(nǎi)油乳酸(suān)菌(jūn)发酵(发酵过程(chéng)中(zhōng)最(zuì)高温不(bù)可高于六(liù)十度(dù))然(rán)后加(jiā)热至70-80度放入(rù)凝乳酶凝(níng)固、过滤。

　　挤压成型。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪和淡奶(nǎi)油的(de)区别

　　奶油奶酪主要用于(yú)制作芝士(shì)蛋糕或酱类的点(diǎn)心，淡奶(nǎi)油(yóu)一般(bān)经(jīng)过拌打可以作为装饰性材料直(zhí)接吃，而奶酪不(bù)会。

　　奶油奶酪。

　　英(yīng)文名(míng)字(zì)是cream cheese，和(hé)奶酪不同(tóng)的是(shì)，奶油(yóu)奶酪还是一种未(wèi)成(chéng)熟的(de)全脂奶酪(lào)，很(hěn)柔软颜色洁白，看(kàn)起来(lái)有些像打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添加了鲜(xiān)奶油或者是鲜(xiān)奶油和(hé)牛乳的混合物，所有口感很(hěn)细(xì)腻，不过(guò)这样(yàng)却会让奶油奶酪很(hěn)容(róng)易(yì)吸收其(qí)它食(shí)物(wù)的(de)味道(dào)，所以保存起来有些(xiē)困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说淡(dàn)奶(nǎi)油和奶油奶酪是真闺(guī)蜜，但绝对不是同一种(zhǒng)材料。

　　淡奶油也叫(jiào)做稀奶油，生日趴上(shàng)的蛋糕表(biǎo)面那一层层的奶油就是(shì)淡奶油啦，打发之后的(de)淡奶油，口感(gǎn)很细腻柔软(ruǎn)，有(yǒu)种吃棉(mián)花糖的感觉。

　　一般是用来裱花(huā)用的(de)。