新鲜鹅蛋如何(hé)保鲜存放时间长？石灰水贮藏法(fǎ)：取0.5千克生石灰加25千克清水(shuǐ)充分(fēn)搅拌，经2天的静置沉淀后，取(qǔ)上面的(de)清液倒入缸内，然(rán)后将挑选好的(de)新鲜鹅蛋放人缸内(nèi)浸泡，盖上缸盖，周(zhōu)围温度保持在(zài)25℃以下，最好是10℃-15℃，采用此法(fǎ)一般(bān)可保存3-4个月(yuè)的(de)。关于新鲜鹅蛋如何保鲜(xiān)存放时(shí)间长以及新鲜鹅蛋如何保鲜存放(fàng)时间长，新鲜鹅(é)蛋如何保鲜存放最好，新鲜鹅(é)蛋如何保鲜(xiān)存放好，新(xīn)鲜鹅(é)蛋怎么(me)保(bǎo)存，鹅蛋怎(zěn)样(yàng)保(bǎo)鲜等问题，农(nóng)商网(wǎng)将为(wèi)你(nǐ)整理以下(xià)的生(shēng)活知识(shí)：

鹅蛋是(shì)发物吗

　　是的，鹅蛋是发物(wù)的。

　　发物主要是指能诱张学良多高，少帅张学良多高发或(huò)是加(jiā)重某种疾病(bìng)症(zhèng)状的食(shí)物，鹅蛋是发物(wù)，主要(yào)是鹅蛋当中富含的蛋白对(duì)人体是属于一种异体蛋(dàn)白，它可在人体内构成一种过敏(mǐn)原，

　　导(dǎo)致人体疾(jí)病的加重或是(shì)身(shēn)体某种旧病(bìng)宿疾(jí)的复发，且部分患(huàn)者可能还(hái)会出现(xiàn)过敏(mǐn)症状。

　　食用鹅(é)蛋(dàn)的时候要注意食用禁忌问题，一些患有皮肤(fū)疮疡肿毒(dú)、淋巴结(jié)核或是肿瘤疾病、脾胃(wèi)虚弱、舌苔厚腻(nì)的人群是(shì)不建议食用鹅蛋的，

　　易(yì)导致身体不(bù)适，且鹅(é)蛋(dàn)性(xìng)温，食用(yòng)之后很容易导致人体内的燥热之气(qì)的加(jiā)重(zhòng)，尤其是本身就是(shì)热性(xìng)体质的人群，也不建议食(shí)用鹅蛋，易导致口腔溃疡，大便干(gàn)燥，消化不良(liáng)，腹胀等不(bù)适(shì)症状。

　　鹅(é)蛋当(dāng)中的蛋白质、脂(zhī)肪、胆(dǎn)固醇(chún)的含(hán)量是比较高的，身体肥(féi)胖的人群也不建(jiàn)议(yì)食用鹅(é)蛋，以加重身体脂(zhī)肪(fáng)含(hán)量导致肥胖情况不能(néng)被缓解，

　　本身有腹泻、肠胃虚弱的人群也(yě)不建议食用鹅蛋(dàn)，易加重腹泻(xiè)的(de)的症状，且(qiě)鹅蛋的食用(yòng)量也要注意，主要(yào)是一次摄(shè)入过多的鹅蛋会导致患者肠(cháng)胃(wèi)负担的加重且很(hěn)难被人体消化(huà)吸收，一般一(yī)天食(shí)用1到2颗鹅(é)蛋即可。

　　但若鹅蛋的食用(yòng)量合(hé)适(shì)，且个人体质(zhì)也健康正常的(de)人群食用鹅(é)蛋之后是可以起到补益身(shēn)体的作(zuò)用的，主要是鹅(é)蛋当中的铁、磷、维生素A、D、核(hé)黄素和硫胺(àn)素等营养物质含(hán)量丰富，对(duì)人体健康是有益的。

新(xīn)鲜鹅蛋(dàn)如何保鲜存放时(shí)间长

　　1、石灰水贮藏法：取0.5千克生石灰(huī)加(jiā)25千克(kè)清(qīng)水充分搅拌，经(jīng)2天的静置沉淀后(hòu)，取上(shàng)面的清液倒入缸内(nèi)，然后将挑(tiāo)选好的新鲜鹅蛋(dàn)放人缸内浸泡(pào)，盖上缸盖，周围温度保持在25℃以下(xià)，最好是10℃-15℃，采(cǎi)用此法一般可保存3-4个(gè)月。

　　2、简易(yì)贮(zhù)藏法：在容器中(zhōng)添加填充(chōng)物，如谷(gǔ)糠、锯末(mò)、谷物、豆类(lèi)、植物灰(huī)等，进行新鲜鹅蛋贮藏。

　　3、淡(dàn)盐(yán)水贮藏法：清水(shuǐ)5千克、食盐35克，经煮沸搅拌，取(qǔ)出晾(liàng)凉，将(jiāng)新(xīn)鲜鹅蛋放入(rù)容器内(nèi)，再将配好的盐(yán)水灌入，直至盐水高出蛋面(miàn)3-4厘米。

鹅蛋怎么保存 鹅蛋存放(fàng)方法

　　鹅蛋在(zài)保(bǎo)存上面(miàn)其实有很多要注意(yì)的点，比较(jiào)常见的(de)储存方(fāng)法有冷(lěng)藏法，石灰(huī)水储藏(cáng)法和淡盐水储藏法，这几种方法(fǎ)对于保存(cún)鹅蛋来说(shuō)效果(guǒ)都是比(bǐ)较好的。

　　 鹅蛋怎(zěn)么保存(cún)

　　 1、冷藏法(fǎ)：将检验合(hé)格的鲜蛋，保存在温度为1℃-2℃的冷库内，在这样(yàng)的(de)温度(dù)下，胚胎停止(zhǐ)发(fā)育，蛋内的微(wēi)生物和(hé)酶的(de)活动(dòng)受(shòu)到(dào)抑(yì)制(zhì)，保鲜的目的自(zì)然就达成(chéng)了。

　　 2、石(shí)灰水贮(zhù)藏(cáng)法：取0.5千(qiān)克(kè)生石(shí)灰(huī)加25千克清水充分搅拌，经2天(tiān)的静置沉(chén)淀(diàn)后，取上(shàng)面的清液倒入(rù)缸内(nèi)，然(rán)后将挑选好的(de)蛋放人缸内浸泡，盖上缸盖(gài)，周围温度保持(chí)在25℃以下，最好(hǎo)是10℃一15℃，采用(yòng)此法一般(bān)可保存3-4个(gè)月。

　　 3、简易贮藏法：在容器中添加填充物，如谷(gǔ)糠、锯末、谷(gǔ)物、豆类(lèi)、植物灰等，进(jìn)行鲜(xiān)蛋(dàn)贮藏。

　　 4、淡盐(yán)水(shuǐ)贮藏(cáng)法：清水5千克(kè)、食盐35克(kè)，经煮沸搅拌，取出晾(liàng)凉，将蛋放入容(róng)器(qì)内，再将配好的盐水灌(guàn)入，直(zhí)至盐水高(gāo)出蛋面3-4厘米。

　　鹅蛋存(cún)放小技巧

　　 1放在通风处，不要水(shuǐ)洗，有污(wū)物(wù)的蛋可以先用(yòng)温水浸过的半(bàn)湿毛(máo)巾(jīn)擦(cā)一遍，然后大头朝上(shàng)小头朝下，竖着(zhe)放在(zài)冰箱里，能保(bǎo)鲜较长时间。

　　 2在蛋的表面均匀地涂上一层食(shí)用(yòng)油(yóu)，或用保鲜膜包(bāo)裹后放入冰(bīng)箱，都可防止(zhǐ)蛋(dàn)壳内的(de)水(shuǐ)分(fēn)蒸发(fā)，阻止(zhǐ)外部(bù)细菌侵入蛋内。

　　鹅(é)蛋营养成(chéng)分(fēn)

　　 1鹅蛋(dàn)中含(hán)有多(duō)种蛋白质，最(zuì)多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋(dàn)黄中的卵黄磷蛋(dàn)白(bái)，蛋白质中(zhōng)富(fù)有人体所(suǒ)必须的各种氨基酸，是(shì)完全蛋白(bái)质，易(yì)于人体消化吸(xī)收;

　　 2鹅蛋中(zhōng)的脂肪绝大部分(fēn)集中在(zài)蛋黄内(nèi)，含有较多的(de)磷脂，其(qí)中约(yuē)一半(bàn)是卵磷脂，这些成分对(duì)人的脑(nǎo)及神经(jīng)组织的发育有重(zhòng)大作(zuò)用;

　　 3鹅蛋(dàn)中的矿物(wù)质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含(hán)量(liàng)较多，也容(róng)易(yì)被人体(tǐ)吸收利用;

　　 4鹅蛋中的(de)维(wéi)生素也很(hěn)丰富(fù)，蛋黄中有丰(fēng)富的(de)维生素A、D、E、核黄素和硫胺素，蛋白中的(de)维生素以(yǐ)核黄素和尼克酸(suān)居多，这(zhè)些维生素也是人体所必须的(de)维生素(sù)。

　　鹅(é)蛋(dàn)的做法(fǎ)大(dà)全

　　 一、水煮鹅蛋(dàn)

　　 材料：鹅蛋1粒(lì)、水半锅、半小匙盐

　　 做法：

　　 1、盐放入(rù)水中，煮滚，水沸(fèi)腾后，将蛋用(yòng)勺子放(fàng)入水中煮。

　　 2、煮(zhǔ)三(sān)分钟，蛋白凝(níng)固幼嫩，蛋(dàn)黄(huáng)半熟。

　　六分钟，蛋白凝固，蛋黄半熟(shú)。

　　十分钟，蛋全熟。

　　 二、鹅蛋炒牛肉

　　 材(cái)料：牛肉、酒、香油、胡椒、生粉、生抽(chōu)、小苏打、鹅蛋、葱、盐、鱼露

　　 做法：

　　 1、牛肉半(bàn)斤用酒(jiǔ)、生抽、生粉、胡(hú)椒粉(fěn)、香油(yóu)拌匀(yún)腌(yān)十(shí)分钟。

　　如果早上买来晚上吃也可以切好腌(yān)冰(bīng)箱冷藏。

　　建议你最(zuì)好在炒(chǎo)前加点小苏(sū)打(dǎ)。

　　可以让(ràng)牛肉更(gèng)鲜嫩，切记不能过量。

　　 2、鹅(é)蛋一个，打散加(jiā)盐调(diào)匀后加点葱花拌匀。

　　 3、油锅烧热。

　　下油，油有点温(wēn)度时(shí)下牛肉。

　　(温油下锅(guō)能让(ràng)肉类嫩滑)。

　　 4、炒到(dào)牛肉(ròu)半熟时倒(dào)入蛋液翻(fān)炒。

　　如果你喜欢鱼露(lù)味道(dào)可加点(diǎn)鱼露。

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