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苹果app内购买什么意思苹果app内购买项目可以关闭吗鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还(hái)是冷冻好(hǎo)？如(rú)果(guǒ)是宰杀干净的鲜活鱼，且短时间里将会食用，则放入冷藏室(shì)；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短时间(jiān)里(lǐ)不(bù)会被食用，则放(fàng)入冷冻室(shì)；如果是烹饪完成(chéng)的熟鱼，则放入冷藏(cáng)室，并尽快食用的。关于(yú)鱼(yú)买回(huí)来放冷藏(cáng)还是(shì)冷冻好以及鱼买(mǎi)回来放冷藏(cáng)还是冷冻好，鱼买回来放冷藏还是冷冻(dòng)保存(cún)，鱼买回来放冷藏还(hái)是冷冻呢，刚买的鱼放冰箱保鲜还是冷(lěng)冻，买回来的鱼是保(bǎo)鲜(xiān)还是(shì)冰冻里等问题，农商网将为(wèi)你整理以下的生活知识：

鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)是卵生的。

　　鱼大部分(fēn)是卵生的，但也有少数是卵胎生(shēng)和胎生(shēng)的。通(tōng)常在鱼儿(ér)发(fā)育成(chéng)熟(shú)后(hòu)，雌雄亲鱼(yú)会自(zì)行配对，然后由雌鱼产卵(luǎn)，

　　雄鱼受精，从而产生受(shòu)精(jīng)卵。受精卵在水中孵化出小(xiǎo)鱼。而卵(luǎn)胎生(shēng)与之(zhī)类似，

　　但亲鱼是体内(nèi)受精，鱼卵也在雌鱼肚子里孵(fū)化出来。胎生的(de)鱼只(zhǐ)有(yǒu)真鲨科的鱼类，仔鱼在产出前会从(cóng)母(mǔ)体中获得养分(fēn)。

鱼买(mǎi)回(huí)来放冷藏还是冷冻好

　　如果是宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼，且短时(shí)间里将(jiāng)会(huì)食用，则放(fàng)入(rù)冷(lěng)藏(cáng)室；如果(guǒ)是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼，短(duǎn)时间里不(bù)会被食用，则(zé)放(fàng)入冷冻室；如果是烹(pēng)饪完成的熟鱼，则(zé)放(fàng)入(rù)冷藏室，并尽快食用。

　　冷藏(cáng)室温度高于零度，不能(néng)长时间保鲜动物肉类，但短期(qī)里可以保证(zhèng)肉(ròu)质新鲜。

　　冷(lěng)冻室温度低苹果app内购买什么意思苹果app内购买项目可以关闭吗至-14度(dù)以下，可以长时间保证(zhèng)肉质质(zhì)量，但同时会使鱼肉严重结冰，口味破坏。

　　秋(qiū)冬(dōng)季(jì)是体弱者进补(bǔ)的好时机，鱼则是进(jìn)补(bǔ)的好水产食品(pǐn)，不(bù)仅味道鲜美，而且营(yíng)养价值极高。

　　其蛋(dàn)白质含量为(wèi)猪肉的两倍，且属于(yú)优质蛋白(bái)，人体吸收率高(gāo)。

　　鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的(de)钙(gài)、磷、铁等矿物质。

　　鱼(yú)肉(ròu)中(zhōng)脂肪含量虽低，但其中的脂肪(fáng)酸被证实有降糖、护心(xīn)和防癌的作用(yòng)。

　　鱼肉中的维(wéi)生素(sù)D、钙、磷，能(néng)有效地预防骨质疏松症(zhèng)。

　苹果app苹果app内购买什么意思苹果app内购买项目可以关闭吗内购买什么意思苹果app内购买项目可以关闭吗　鱼含有(yǒu)丰富的完全蛋白质。

　　鱼肉含有大(dà)量的蛋白质，如(rú)黄鱼含17.6%、带鱼含(hán)18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含(hán)17.3%、鲫(jì)鱼含13%。

　　鱼脂(zhī)肪(fáng)含量较低，且多为不(bù)饱和脂(zhī)肪酸。

　　鱼(yú)肉(ròu)的(de)脂肪含量一般比较低，大多(duō)数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带(dài)鱼含(hán)3.8%、鲐(tái)鱼(yú)含4%、鲢(lián)鱼(yú)含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含(hán)1.1%鳙鱼（胖头鱼(yú)）只含(hán)0.9%、墨斗(dòu)鱼只含(hán)0.7%。

鱼应该放在(zài)冷(lěng)藏还(hái)是冷(lěng)冻

　　鱼应该放在(zài)冷冻。

　　在冷冻(dòng)状态(tài)下(xià)，酶的活性和微(wēi)生物(wù)的生(shēng)长都被抑制，鱼的保质(zhì)时间也(yě)大大延长，通(tōng)常可达数月。

　　冷冻(dòng)之后的鱼肉跟活鱼相比发生的变(biàn)化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的肉质的确没有(yǒu)活鱼鲜嫩。

　　这主要是(shì)因为(wèi)在(zài)冷冻过程中(zhōng)，鱼内的水分冻结成(chéng)冰晶，导致鱼肉蛋白质发生(shēng)冷(lěng)冻(dòng)变性和(hé)一系列理(lǐ)化性质(zhì)的改变，包括蛋(dàn)白(bái)质空间(jiān)结构和(hé)疏水性的变化，凝胶性和保(bǎo)水性的降低(dī)，盐溶性(xìng)蛋(dàn)白含量降低，ATP酶活性减(jiǎn)低等，从而造(zào)成鱼肉的品质和口感下降。

　　2、从营(yíng)养上看，同(tóng)品种的鱼冷冻(dòng)后确实会流失掉(diào)一部分营(yíng)养。

　　因为(wèi)在鱼冷冻(dòng)时，鱼肉的肌(jī)原(yuán)纤(xiān)维中的水分(fēn)将结成冰晶，但在解冻的时候却没有办(bàn)法再与蛋白质分子聚合，也就不能被全部吸(xī)收回鱼肉中(zhōng)。

　　这种汁液(yè)的流失就(jiù)伴随着(zhe)鱼肉中一小部分可溶性蛋白质、盐类、维(wéi)生素(sù)等水(shuǐ)溶性营养物质的流失。

　　但是，这点损失并(bìng)不影(yǐng)响鱼类的核心营养价值。

　　因(yīn)为这(zhè)一点损失(shī)如果也(yě)要(yào)较真儿的(de)话,那(nà)就不得不提醒你，其实(shí)活(huó)鱼在暂养过程中(zhōng)，受局部水环境氧(yǎng)气(qì)、温(wēn)度、pH值(zhí)、排泄(xiè)物积累和捕(bǔ)捞造成(chéng)的鱼体损(sǔn)伤等因素影响，也会出现(xiàn)品质的下降，一样有一定(dìng)的营(yíng)养(yǎng)损(sǔn)失。