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奶油奶酪可(kě)以放(fàng)冷(lěng)冻保存吗，奶油(yóu)奶酪可以(yǐ)放冷冻保存吗多久

　　一般在(zài)冷藏(cáng)保存,不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会有可能导(dǎo)致奶油奶酪(lào)内部油水(shuǐ)分离; 2、至于冷藏,在(zài)切口部位一定要封好,挤出所有空气,避免切口部(bù)位氧化变(biàn)质。

　　有些人会拿药(yào)棉沾百(bǎi)分之(zhī)七(qī)十五(wǔ)的酒精绑(bǎng)在所开的口子上(shàng),效果(guǒ)不(bù)错,放三到(dào)四个(gè)月。

奶(nǎi)油奶酪是(shì)什么

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)，英文(wén)名(míng)为cream cheese，是一种(zhǒng)未成(chéng)熟的全(quán)脂奶酪(lào)，色(sè)泽洁白(bái)，质(zhì)地细(xì)腻，口(kǒu)感微酸，非常(cháng)适(shì)合用来制(zhì)作奶酪(lào)蛋(dàn)糕。

　　奶油(yóu)发(fā)酵而成 奶油奶酪开封后非(fēi)常容易变质，所以(yǐ)要尽早食(shí)用。

　　制作原理：奶油乳酸菌(jūn)发酵(发酵过程中最高温不可高于(yú)六十度)然(rán无锡市是几线城市)后加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤(jǐ)压成型。

奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪和淡奶(nǎi)油(yóu)的区别

　　奶油(yóu)奶酪主要(yào)用于制作芝士蛋糕或酱(jiàng)类的点(diǎn)心(xīn)，淡奶油一(yī)般经过(guò)拌打(dǎ)可(kě)以作为装饰(shì)性材料直接吃(chī)，而奶酪不(bù)会。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英文名字是cream cheese，和(hé)奶酪不同(tóng)的是，奶油奶酪还是(shì)一种未成熟的全脂奶酪，很柔软颜(yán)色洁(jié)白，看起来(lái)有些像打发后的(de)淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪的原(yuán)料是牛奶，还添(tiān)加了(le)鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳的混合物，所(suǒ)有口感很细腻，不过这样却会(huì)让(ràng)奶油奶酪很容易吸收其它(tā)食物的味道，所(suǒ)以保存起来有些困难(nán)。

　　淡奶油。

　　可(kě)以说淡奶油和奶油奶酪是(shì)真(zhēn)闺蜜(mì)，但绝对不是同一种材料。

　　淡(dàn)奶油(yóu)也叫做(zuò)稀奶油(yóu)，生日趴上的蛋糕(gāo)表(biǎo)面那一层层的(de)奶油就是(shì)淡奶油啦，打(dǎ)发(fā)之后的淡奶油，口感很细腻(nì)柔软，有种(zhǒng)吃棉花糖的感觉(jué)。

　　一般(bān)是用(yòng)来(lái)裱花用的。

奶油奶(nǎi)酪怎么吃(chī)

　　1、奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)放(fàng)室温融化哈(hā)，倒(dào)入一(yī)个(gè)小碗里，加入白(bái)砂糖(táng)和面包屑拌匀(yún)。

　　2、黄(huáng)油放在锅里融化哈，装(zhuāng)在小碗(wǎn)里。

　　3、将黄油之外(wài)的材料都(dōu)装入面包桶里面(miàn)合成面，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵(jiào)到两倍大的时(shí)候，去除揉圆(yuán)，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好(hǎo)的馅料包好收口，继续擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当面团继续发酵(jiào)至1.5倍的时候，表面刷上蛋(dàn)液，撒上(shàng)杏仁片(piàn)。

　　7、烤(kǎo)箱(xiāng)预(yù)热中(zhōng)层小火(huǒ)160度，下(xià)火190度，将面团放(fàng)入里(lǐ)面烤25分(fēn)钟(zhōng)。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶(nǎi)油(yóu)的(de)盆(pén)在冰箱(xiāng)里冷冻一下约半个小时，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时(shí)候(hòu)在下(xià)面垫冰块来打也可(kě)以垫点(diǎn)冻肉冻鱼(yú)之类的，用电动打(dǎ)蛋(dàn)器的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时(shí)间(jiān)久了(le)，打蛋头跟奶(nǎi)油之间也会(huì)摩(mó)擦产生热量加上室内的温(wēn)度(dù)，都会让奶油(yóu)融化(huà)，打发淡奶油的时候最好是加糖粉，效果非常好，因(yīn)为糖粉融化的(de)更快，能给淡奶油(yóu)发泡起很大作用。

　　4、还一点要(yào)注意的就是不(bù)要(yào)打发过头(tóu)，淡奶油不象蛋(dàn)清，打好(hǎo)久都不会过，要把握好时(shí)间。

　　不过如果(guǒ)已经打无锡市是几线城市过头的奶油也(yě)不要(yào)紧，不要(yào)倒掉，它可以做(zuò)面包、蛋(dàn)挞等(děng)不需要打发的(de)点心。

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