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　　年糕太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办呢？在蒸年糕时(shí)发(fā)现年糕(gāo)还没有蒸熟(shú)，可以(yǐ)在锅里加点水，然(rán)后(hòu)把年糕放进去再蒸一会的。关于(yú)年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎么办呢(ne)以及年糕太厚蒸不熟(shú)怎么(me)办(bàn)呢，年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办视频，年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办窍(qiào)门，蒸年糕蒸不(bù)熟怎么办(bàn)，年糕没蒸熟怎(zěn)么办等问题，农商网(wǎng)将为你整理以(yǐ)下(xià)的生活知识：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕是大(dà)米做的。

　　年(nián)糕(gāo)是(shì)用大米或(huò)糯米做(zuò)的(de)。年(nián)糕多用糯米磨粉(fěn)制成，而(ér)糯米是江南的特产，在北方有(yǒu)糯米那样黏性的(de)谷(gǔ)物，

　　古(gǔ)来首推黏黍。这(zhè)种黍脱壳磨粉(fěn)，加水(shuǐ)蒸(zhēng)熟后(hòu)，又黄、又粘、而(ér)且还甜。其(qí)制作方法(fǎ)是，将(jiāng)糯米粉(fěn)用(yòng)绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬一点的面团，将枣(zǎo)和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸(zhēng)熟(shú)即成。这(zhè)种糯米糕点颇具中原特色。

　　用大米制作年糕的代表(biǎo)是弋阳年糕，弋阳年糕以弋(yì)阳大禾谷米为原料，采用(yòng)“三蒸两百锤”的独特工艺制作而成。

年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢

　　在蒸年糕(gāo)时(shí)发现(xiàn)年糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把(bǎ)年(nián)糕放进(jìn)去再蒸一(yī)会。

　　要判断年糕是否蒸好(hǎo)，只需要把一根筷(kuài)子戳进去(qù)再拿出来，如(rú)果发现筷子表面是干燥的(de)，说(shuō)明年糕就蒸好了，如果筷子上沾了(le)一点年糕，并且很(hěn)黏，就是还没(méi)有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三(sān)色，象(xiàng)征金(jīn)银，年(nián)糕又称年年糕，与年年(nián)高谐音，寓意(yì)着小孩身(shēn)高一年比一年高(gāo)。

　　所以(yǐ)前人有诗(shī)称年糕：年糕(gāo)寓意稍云深，白色(sè)如银黄色金(jīn)。

　　年岁盼高时时利，虔诚默(mò)祝望财临(lín)。<simple是什么牌子，simple是什么牌子衣服/p>

　　据说年糕是从春秋(qiū)战国时期吴(wú)国都城（现江苏省苏州市）传递到四面八方。

　　宁(níng)波(bō)一(yī)带民间有年糕年糕年年高，今年更比去年好的民谚(yàn)。

　　人们还(hái)用年糕印板压(yā)成五福、六宝、金(jīn)钱、如意等等形(xíng)状(zhuàng)外(wài)观，象征吉祥如(rú)意、大吉大利；有的则做成(chéng)玉兔、白(bái)鹅等小(xiǎo)动物，构成(chéng)真正意(yì)义上的内容与形(xíng)式的(de)完美结合。

　　有经验的年糕(gāo)师傅说，要(yào)想做出(chū)好(hǎo)的(de)年糕(gāo)，最(zuì)重(zhòng)要的(de)是注意水和(hsimple是什么牌子，simple是什么牌子衣服é)油(yóu)的运(yùn)用。

　　除此，糯(nuò)米粉是否纯(chún)也很(hěn)重要，一般市场(chǎng)上买的糯米(mǐ)粉大(dà)多(duō)是掺杂(zá)了(le)别(bié)的米粉(fěn)，所以吃(chī)起来不够(gòu)软糯。

　　年糕应直接用糯(nuò)米做，为的是保正年(nián)糕的纯正(zhèng)度和(hé)原汁原(yuán)味。

　　做年糕很(hěn)简单，年糕可以做成很(hěn)多(duō)种口味，但都是在最基本的原味年糕上加入个人喜欢的其(qí)它(tā)材料，如红枣等。