水蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜(cài)系的菜(cài)？水蒸(zhēng)蛋(dàn)是家常(cháng)菜的。关于水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜以及水蒸蛋是什么菜系的菜，水蒸蛋是什么菜(cài)系的(de)，水蒸蛋是什么菜系的美食，水蒸蛋(dàn)属于什么菜系，水蒸(zhēng)蛋叫什么菜名(míng)等问题，农商(shāng)网(wǎng)将为(wèi)你整理以下的生(shēng)活知(zhī)识：

水蒸蛋是(shì)用(yòng)冷(lěng)水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热(rè)水下(xià)锅。因为(wèi)蛋比较(jiào)容(róng)易熟，一般蒸5分(fēn)钟左右口感比较(jiào)好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸(zhēng)隔，水一(yī)定(dìng)要烧开粗犷，粗旷和粗犷区别在哪后(hòu)再把蛋液放上蒸(zhēng)隔(gé)然后(hòu)开(kāi)小火(huǒ)，锅盖(gài)一定要留(liú)缝隙的。

水蒸蛋是什么菜(cài)系(xì)的(de)菜

　　水蒸(zhēng)蛋是家(jiā)常(cháng)菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是传统美食之一，南方人称(chēng)之为水蒸蛋，北方人(rén)则称(chēng)为(wèi)鸡蛋羹，山东人和(hé)东北人多(duō)称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好(hǎo)吃的水蛋(dàn)，需要控(kòng)制(zhì)好水量、水温、打蛋技巧和(hé)火候(hòu)。

　　裹上保鲜(xiān)膜可以防止(z粗犷，粗旷和粗犷区别在哪hǐ)蒸煮过程中水滴下(xià)破坏(huài)表(biǎo)面。

　　做蒸鸡蛋时，需(xū)要(yào)在鸡蛋液中加一些水，如果水加多了就会造成(chéng)水与(yǔ)蛋(dàn)分(fēn)离，无法成型；要是水加(jiā)少了，口感会比较硬(yìng)，蜂窝(wō)比(bǐ)较多(duō)，腥味也比较(jiào)大。

　　要想(xiǎng)蒸出好看又(yòu)好吃的水蒸(zhēng)蛋，就要掌(zhǎng)握(wò)好水量(liàng)、水温(wēn)、打蛋(dàn)技(jì)巧、火候等(děng)。

　　鸡蛋含丰(fēng)富的优(yōu)质蛋白，每百(bǎi)克鸡蛋含12.7克(kè)蛋(dàn)白(bái)质，两(liǎng)只鸡蛋所(suǒ)含的蛋(dàn)白质大致相(xiāng)当(dāng)于3两鱼或瘦肉的(de)蛋(dàn)白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白质的消化(huà)率在牛奶、猪粗犷，粗旷和粗犷区别在哪肉、牛肉(ròu)和大米中(zhōng)也最高。

　　水蒸蛋的(de)制作方法：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋、凉开(kāi)水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入(rù)1.5倍的(de)凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升(shēng)的凉开(kāi)水即可，以此类推(tuī)。

　　加入少(shǎo)量食盐、白醋(cù)，用筷子搅拌均(jūn)匀(yún)。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一(yī)下，包上一(yī)层(céng)耐热的保鲜膜，用(yòng)牙签扎几(jǐ)个(gè)洞，方(fāng)便透气。

　　4、蒸锅里加(jiā)水烧开，把碗放入锅中(zhōng)，盖上盖子后(hòu)小火蒸8分(fēn)钟即(jí)可，鸡蛋羹就(jiù)蒸好(hǎo)了。

　　5、取出后加(jiā)入适(shì)量的生抽、香油，再撒(sā)一把葱花，就可以吃了。

蒸水(shuǐ)蛋是荤菜还(hái)是素菜

　　严(yán)格来(lái)说是荤菜，真(zhēn)正说素菜的人，是(shì)不吃鸡蛋(dàn)的

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