酸笋(sǔn)可以直(zhí)接(jiē)吃吗，酸(suān)笋可以直接吃吗有毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋(sǔn)可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当中的(de)有机酸，能够很好地提高味蕾敏感性，促进(jìn)胃肠道消化液的(de)分泌，对增进食(shí)欲和促(cù)进消化有较强的作用。

　　酸笋也有着很好的解除油腻作用，尤其是对(duì)于脂(zhī)肪(fáng)摄入(rù)过多，引起(qǐ)的恶心、呕吐(tǔ)、腹(fù)胀(zhàng)等(děng)症(zhèng)状的(de)患者，如(rú)果适(shì)当吃一些酸(suān)笋，都能(néng)够(gòu)很好地(dì)解除油腻

酸(suān)笋(sǔn)是怎么制作的

　　下面介绍酸笋(sǔn)的(de)两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制(zhì)法

　　腌酸笋的季节在春秋两季，当竹笋(sǔn)发出嫩(nèn)芽(yá)，长(zhǎng)出(chū)约30公(gōng)分高时，便(biàn)可(kě)连根砍下(xià)，剥去壳，切(qiè)成片，取不见天(tiān)井水（清晨不见太阳(yáng)光的井(jǐng)水），与竹笋一齐藏入缸(gāng)中，腌(yān)制10天左(zuǒ)右，即可食用。

　　2.湖南(nán)酸笋制法

　　将笋剥壳洗(xǐ)净后(hòu)，烧开一锅水，投(tóu)笋入其中，煮十(shí)分(fēn)钟左右，熄火，就这样在(zài)水中泡着。

　　当天就可(kě)食(shí)用(yòng)外公总是在妈妈身上睡觉好吗，外公在妈妈身上做什么。

　　吃不完的话，每天换一(yī)次水。

　　如果不换水，笋就(jiù)会慢慢变(biàn)酸。

酸笋(sǔn)为(wèi)什么(me)那么臭

　　酸(suān)笋是发(fā)酵食物，又经过了加工，因此(cǐ)才会有一(yī)股(gǔ)特殊的(de)气味，并且酸笋会和螺(luó)蛳粉的汤(tāng)料(liào)混合，所以味道(dào)变得(dé)更浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋只是闻起来不(bù)好闻，实际上吃(chī)起来十分美味，一般吃两次就能(néng)接受(shòu)酸笋的味道了。

　　酸笋在(zài)泡制的(de)过(guò)程中经过了发酵，从而(ér)让酸(suān)笋自带(dài)一种特别的味道。

　　不过，这种食物只是闻起来不好闻(wén)，食用后(hòu)并(bìng)不会给身体(tǐ)带来不利影(yǐng)响。

　　酸笋(sǔn)是(shì)螺蛳粉中的灵(líng)魂，如果没有了(le)酸(suān)笋(sǔn)，那么螺蛳粉会变得无味，若是第一次吃螺蛳(sī)粉，不(bù)能接受酸笋，可以(yǐ)少量放入(rù)一些。

酸笋(sǔn)有(yǒu)营养吗(ma)

　　酸笋味道鲜美，营养丰(fēng)富。

　　酸笋(sǔn)含丰富(fù)的纤维素，能促进肠蠕(rú)动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的(de)停留(liú)时间。

　　酸笋含脂肪、淀(diàn)粉很少，属天(tiān)然低(dī)脂、低热量食(shí)品，是肥胖者减肥(féi)的(de)佳(jiā)品。

　　所以(yǐ)酸笋的营养(yǎng)价值还(hái)是有很(hěn)多(duō)的(de)，可以放心食用。

酸笋炒什么好(hǎo)吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食(shí)材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒(jiāo)油(yóu)1小碟、小葱4棵、花生外公总是在妈妈身上睡觉好吗，外公在妈妈身上做什么油50克、盐(yán)1小(xiǎo)勺、淀粉适量、生抽1小(xiǎo)勺、蚝油1勺、料酒(jiǔ)1小勺、花椒油(yóu)3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、准(zhǔn)备食(shí)材(cái)：牛(niú)腿(tuǐ)肉(ròu)250克、酸(suān)笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣(là)椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量(liàng)淀粉(fěn)、料(liào)酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝油，花椒(jiāo)油3滴，拌(bàn)匀腌(yān)制20分钟备用；

　　生姜切片(piàn)，香葱切段备用。

　　3、起(qǐ)锅(guō)烧热，加入适量花生油(yóu)。

　　4、油烧(shāo)热以后，放入腌好(hǎo)的牛肉翻(fān)炒至(zhì)变色。

　　5、随后依次放(fàng)入(rù)酸笋(sǔn)、辣椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以(yǐ)后，加入香葱段翻炒(chǎo)几(jǐ)下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食(shí)材：酸笋(sǔn)312克、半肥瘦猪肉(ròu)238克

　　辅(fǔ)料(liào)：姜(jiāng)2片(piàn)、盐一(yī)茶匙、糖一茶匙(shi)、猪油适量、葱适量(liàng)、淀粉一茶匙(shi)。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一下切片，猪肉肥瘦分(fēn)开切。

　　葱(cōng)花(huā)切(qiè)段(duàn)，姜片拍(pāi)成(chéng)姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回来半肥瘦的那块(kuài)肥肉来炸油，锅烧热后放(fàng)入(rù)肥肉(ròu)，炸(zhà)出油。

　　油太多可以(yǐ)把油盛起来，留下顿(dùn)炒(chǎo)菜(cài)用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶匙盐(yán)以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上(shàng)葱花(huā)，把(bǎ)葱花充分(fēn)翻(fān)炒进酸笋里，接着(zhe)关(guān)火，完(wán)成啦。

　　非(fēi)常开胃的一道菜。

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