金(jīn)融(róng)界(jiè)4月(yuè)23日消息 淄博烧烤的热度逐(zhú)渐(jiàn)蔓(màn)延到A股市场，上周(zhōu)淄(zī)博烧(shāo)烤相(xiāng)关概(gài)念(niàn)股出(chū)现异动，如得利斯、惠(huì)发(fā)食品、龙大美食、西王(wáng)食(shí)品等(děng)等(děng)，在(zài)投(tóu)资(zī)者互动(dòng)平台，也有(yǒu)不少上(shàng)市(shì)公司被(bèi)投资者问及相关问题，现在，券商分析师们也开始动起(qǐ)来，实地调研(yán)淄博烧(shāo)烤。

　　今日，国君食品/化妆品团队(duì)团队发布了《淄博烧(shāo)烤体验纪实(shí)》，该文章的核心观点如下：本周我们(men)调研了淄博烧烤的大(dà)体情(qíng)况：随(suí)着线下消(xiāo)费场(chǎng)景的复苏(sū)，颇具特色(sè)的淄博(bó)烧烤(kǎo)自今年3月爆火出圈，热度持续升高，带动市(shì)内(nèi)大小门店及周边购物/旅游客流(liú)屡创新高，目前淄博五(wǔ)一期间的(de)酒店民宿均已订(dìng)满，订单量为2019年同期的800％。淄博主流烧(shāo)烤店客单价（不含(hán)酒水）基(jī)本在40-70元，消费者选择(zé)啤酒、饮(yǐn)料佐(zuǒ)餐(cān)居多(duō)，也(yě)有部分食客自带(dài)白酒(jiǔ)。据我们走访和当地居(jū)民(mín)反(fǎn)映，淄博地区烧烤消费佐(zuǒ)餐以青啤居多，主要涵(hán)盖8-12元价位带(dài)（青啤经典8元(yuán)、白啤(pí)10元、1903 10元、纯生(shēng)12元），本地人单人(rén)单次消费2-5瓶不等，外(wài)地游客饮用量不定(dìng)。随着(zhe)五一出行高峰和烧烤等餐饮旺季的到来，叠加2023年气温(wēn)可能创(chuàng)新高，我们预计(jì)包括(kuò)烧烤场景(jǐng)在内的(de)啤酒消费动销有望加速。

　　对(duì)于为什么是淄博烧烤(kǎo)热度蹿(cuān)升，该团(tuán)队指出，“淄博烧烤自(zì)今年3月(yuè)爆火(huǒ)出圈(quān)，热度不断升高。起初主要吸引周边地区大学(xué)生组团(tuán)前来体验，后(hòu)随着社交媒体广泛传播，游客(kè)络绎不绝(jué)。我们认(rèn)为淄(zī)博烧烤大(dà)火主要源(yuán)自(zì)良好的(de)口碑和体验感，尤(yóu)其(qí)是淄(zī)博(bó)地(dì)区(qū)特(tè)有的(de)“方(fāng)桌(zhuō)火炉(lú)小马扎，露天碳烤半自(zì)助(zhù)”模式，对许多消费者来说是全新的体验，在(zài)线下(xià)消费场景复苏的背景下吸引了大(dà)量食客。 ”

　　对(duì)于淄博烧烤(kǎo)的人气聚集地、营业时间(jiān)以及就(jiù)餐流程(chéng)，该团队还在文中给(gěi)出了“攻略”：“据我们了解，淄博地区烧烤店之间的差异主(zhǔ)要体现在肉(ròu)质(zhì)和腌制过(guò)程上(shàng)，当地(dì)市民(mín)除(chú)了选择(zé)以(yǐ)上“网红店”，也会前往其他(tā)小店（如社区烧(shāo)烤店）就餐，部分市民甚至(zhì)会(huì)驾车半个(gè)多(duō)小(xiǎo)时前往金岭回族镇(zhèn)吃烧烤(kǎo)（和市内用的圆(yuán)形(xíng)薄饼不同，金岭镇主要(yào)使(shǐ)用长形小饼、口(kǒu)感更韧(rèn)）。大店中，以(yǐ)经营30余年的牧羊(yáng)村总店(15mm等于多少厘米 15mm等于多少微米diàn)为例(lì)，其单店(diàn)规模较大(dà)（50+桌），凭(píng)借较高(gāo)的名(míng)气带动周(zhōu)边几家烧烤(kǎo)店(diàn)，形成“烧烤一条(tiáo)街”的集(jí)聚效应，许多(duō)游客即便排不上号(hào)也会来现场看看(kàn)。”   <15mm等于多少厘米 15mm等于多少微米/span>

　　对(duì)于(yú)淄(zī)博烧烤(kǎo)消费(fèi)者的观察，该团队解(jiě)析到，淄博烧(shāo)烤的消费人(rén)群以中青(qīng)年为主，时间相(xiāng)对灵活的(de)大学(xué)生群体往往选择工作(zuò)日(rì)乘坐高(gāo)铁(tiě)前来打卡体验，周末不少游客(kè)也会自驾前来，从(cóng)车(chē)牌来看(kàn)包括但不限于山东其他地区、北京、天津、河北、河南(nán)、安徽等地。此(cǐ)外，在牧羊(yáng)村这类门店(diàn)面积和客流量较大的(de)地方也(yě)有不(bù)少主播过来探(tàn)店，淄(zī)博(bó)市政府出动(dòng)了大量工作人员监督规范其行为，整(zhěng)体上网红直播并(bìng)不影响其他游客(kè)的体验(yàn)。

　　同时该团队还发现，在烧烤的(de)带动(dòng)下，淄博的八大局街区、各个景点(diǎn)/商圈客流量都有了(le)明显(xiǎn)提升。

　　该团队指出，淄博(bó)烧烤走红(hóng)，当(dāng)地政府采取了一系列措施(shī)保障和丰富游客(kè)体验，热度有望延续(xù)。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 15mm等于多少厘米 15mm等于多少微米