水蒸蛋是什么菜系的菜？水蒸蛋是家常菜(cài)的(de)。关于水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的(de)菜(cài)以及(jí)水蒸(zhēng)蛋是什么菜系(xì)的菜(cài)，水蒸蛋是什么菜不拘于时句式类型，不拘于时句式还原(cài)系(xì)的，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系(xì)的美食，水(shuǐ)蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫(jiào)什么菜名等(děng)问(wèn)题，农商(shāng)网将为你整理以下的(de)生活知(zhī)识：

水蒸蛋是用冷水蒸还(hái)是(shì)开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是开水蒸的。

　　用热水(shuǐ)下锅。因为蛋(dàn)比较容(róng)易熟，一般(bān)蒸5分钟左右口感(gǎn)比较好，也(yě)不会破坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸(zhēng)隔，水一(yī)定(dìng)要烧开后再把(bǎ)蛋液(yè)放上蒸隔然后开小火，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么(me)菜系的菜

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是(shì)家常菜。

　　水蒸蛋是(shì)传统美食之一，南方人(rén)称之(zhī)为水(shuǐ)蒸蛋，北方人(rén)则称为鸡蛋羹，山东人和东北(běi)人多称(chēng)其(qí)为蒸蛋糕儿(ér)。

　　要成功蒸出好吃的水蛋(dàn)，需要控制(zhì)好水量、水温、打(dǎ)蛋(dàn)技巧和火(huǒ)候。

　　裹(guǒ)上保鲜(xiān)膜可(kě)以防止蒸煮过程中水(shuǐ)滴(dī)下破坏表面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋(dàn)时，需(xū)要(yào)在鸡蛋液中加一些水(shuǐ)，如果水加多了(le)就会(huì)造成水与蛋分离，无法成型；要是水加少了(le)，口感会(huì)比较硬，蜂窝比较多，腥味也比较大。

　　要想(xiǎng)蒸出好看(kàn)又好吃的水不拘于时句式类型，不拘于时句式还原蒸蛋，就要(yào)掌(zhǎng)握(wò)好(hǎo)水量(liàng)、水(shuǐ)温、打蛋(dàn)技巧、火候等。

　　鸡蛋(dàn)含丰富的优质蛋白，每百克鸡(jī)蛋含(hán)12.7克蛋白质(zhì)，两只鸡蛋(dàn)所含的蛋白质大(dà)致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白(bái)质。

　　鸡蛋蛋白质的消化(huà)率在牛(niú)奶、猪肉、牛肉和(hé)大米中也最(zuì)高(gāo)。

　　水蒸蛋的(de)制作方法：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋、凉开水、食(shí)盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里(lǐ)打几(jǐ)个鸡蛋，加入(rù)1.5倍的凉开(kāi)水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉(liáng)开水即可，以此类推。

　　加入少量食盐、白(bái)醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡蛋液(yè)过滤一(yī)下，包上一(yī)层(céng)耐(nài)热的保鲜膜，用牙签扎几个洞，方便透(tòu)气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水烧开，把碗放入锅中(zhōng)，盖上盖子后小火蒸8分(fēn)钟即可，鸡蛋羹(gēng)就蒸好了。

　　5、取(qǔ)出后加入适量(liàng)的生抽、香(xiāng)油，再撒(sā)一(yī)把葱花，就可(kě)以吃了。

蒸(zhēng)水(shuǐ)蛋是荤菜(cài)还(hái)是素菜

　　严格来说是荤菜，真正(zhèng)说素菜的人，是不吃(chī)鸡蛋的

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