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奶(nǎi)油奶(nǎi)酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪(lào)可以放冷冻保存(cún)吗多久(jiǔ)

　　一(yī)般(bān)在冷藏保存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻(dòng)会有(yǒu)可能导致奶油奶酪内部(bù)油(yóu)水(shuǐ)分(fēn)离; 2、至于冷藏(cáng),在切口部位一定要(yào)封好,挤出所(suǒ)有空气,避免(miǎn)切口部位氧化变质。

　　有些人会(huì)拿(ná)药棉(mián)沾百分之(zhī)七十五的(de)酒精绑在所开的口子上,效果不错,放三(sān)到(dào)四个月。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪是什么

　　奶油(yóu)奶酪(lào)，英文名(míng)为cream cheese，是(shì)一(yī)种未(wèi)成熟(shú)的全脂奶酪，色泽(zé)洁(jié)白，质地细腻，口感微酸，非(fēi)常适(shì)合用九方皋相马原文及译文及寓意，九方皋相马原文译文启示来(lái)制作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶油(yóu)发酵(jiào)而成(chéng) 奶(nǎi)油奶酪开封(fēng)后非常容易变质(zhì)，所(suǒ)以(yǐ)要尽早食用。

　　制(zhì)作原理：奶(nǎi)油乳酸菌发酵(发酵(jiào)过程中最高(gāo)温(wēn)不可高于六十度)然后加热至70-80度(dù)放入(rù)凝乳(rǔ)酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油奶酪主(zhǔ)要用(yòng)于制作(zuò)芝士蛋(dàn)糕或(huò)酱(jiàng)类的点心，淡奶(nǎi)油(yóu)一般经过拌打可以作为装饰性材料直接吃，而奶酪不(bù)会。

　　奶油奶酪。

　　英文名(míng)字是(shì)cream cheese，和(hé)奶酪(lào)不同的(de)是(shì)，奶油奶(nǎi)酪还是(shì)一种未成(chéng)熟的全(quán)脂奶酪，很(hěn)柔软颜色洁白，看起来(lái)有些像(xiàng)打发后的淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪的原料是(shì)牛奶，还添加(jiā)了鲜奶油(yóu)或者是(shì)鲜奶(nǎi)油和牛乳(rǔ)的(de)混合物，所有(yǒu)口感(gǎn)很细腻，不过这样却会让奶油奶酪(lào)很容易吸收其它(tā)食物的味道(dào)，所以(yǐ)保存起(qǐ)来有些困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可以说(shuō)淡奶油和奶油(yóu)奶酪是真闺(guī)蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡奶油也叫做(zuò)稀奶油，生(shēng)日趴(pā)上的蛋糕表面那一(yī)层层的奶油就是(shì)淡奶油啦，打发之后(hòu)的淡奶油(yóu)，口感很细(xì)腻柔(róu)软(ruǎn)，有种吃棉花(huā)糖的感觉。

　　一般是(shì)用来裱花(huā)用的(de)。

奶油(yóu)奶酪怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪放室温融化哈，倒入(rù)一个小碗里，加入白砂糖和面包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放(fàng)在锅里融化哈(hā)，装(zhuāng)在小碗(wǎn)里。

　　3、将(jiāng)黄油之外的材料都装入面(miàn)包桶里面合成面，之(zhī)后加入黄油继续揉面(miàn)团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候，去除揉(róu)圆，放置10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀成圆饼(bǐng)，步骤1做好(hǎo)的馅(xiàn)料包好收(shōu)口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继(jì)续发酵至1.5倍的(de)时候，表(biǎo)面刷上(shàng)蛋液(yè)，撒(sā)上杏(xìng)仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层小火160度(dù)，下火190度(dù)，将面团放入里面烤25分钟。

淡(dàn)奶油怎么打发

　　1、把用来(lái)打奶油的盆在冰箱里冷(lěng)冻一下约半个小时，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打发的时候在下(xià)面垫(diàn)冰块来打也可以垫点冻肉冻鱼之类的(de)，用(yòng)电动打(dǎ)蛋(dàn)器的(de)高(gāo)速(sù)，迅速(sù)打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔(gé)的时(shí)间久了，打蛋头跟(gēn)奶油(yóu)之间也会(huì)摩擦(cā)产(chǎn)生热量加上室内的温度(dù)，都会(huì)让(ràng)奶油(yóu)融化，打发(fā)淡奶油的时候最好(hǎo)是加糖粉(fěn)，效果非常好，因为糖粉(fěn)融化的更快，能给淡奶(nǎi)油(yóu)发(fā)泡起很大作用(yòng)。

　　4、还(hái)一点九方皋相马原文及译文及寓意，九方皋相马原文译文启示要注意的(de)就是不要打发过头，淡奶油不象蛋(dàn)清，打好(hǎo)久都不会过(guò)，要把握好时间。

　　不过如果已经打过头的奶油也不要紧，不要倒掉(diào)，它(tā)可(kě)以做面包、蛋挞等不需要打发(fā)的点心。

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