落座、打(dǎ)开手机、扫(sǎo)码点菜，已经成为不少人(rén)外(wài)出就(jiù)餐时的潜意识动作。不(bù)过，你(nǐ)是否意(yì)识到，这一(yī)便捷行为背后(hòu)可(kě)能藏(cáng)着(zhe)猫腻：在一次次点击中，顾(gù)客的个人信息(xī)也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京(jīng)市消(xiāo)费者(zhě)协会发(fā)布对“扫(sǎo)码强制(zhì)关注使用”现象的(de)劝(quàn)喻。其中提到(dào)，“必须(xū)使用小程序才能点餐”等(děng)扫码强(qiáng)制关注使用(yòng)的现象在生活中并不少见。

　　在北京工(gōng)作的白领小张就经常遇到这种情(qíng)况。“餐桌前坐定后，服(fú)务员第一(yī)句就是请扫码点餐，当提出能不能用(yòng)纸质菜单时，服务员(yuán)不是说纸质菜单菜品(pǐn)不全(quán)，就(jiù)是需等(děng)较(jiào)长(zhǎng)时(shí)间，有的干脆(cuì)告诉你只能扫码点餐(cān)。”小(xiǎo)张(zhāng)回(huí)忆(yì)，“这不就是变相(xiāng)强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自助点餐在(zài)餐饮业已得到推广。山东一(yī)家(jiā)虾火锅店的老板吕先生向中新经纬表示(shì)，他(tā)的餐厅(tīng)自2021年起就彻底告别(bié)纸质菜单了(le)，客人只能扫桌边二维码进(jìn)入小程序点餐。“这(zhè)样做不(bù)仅节省人力(lì)成(chéng)本(běn)，省去沟通成本，还不(bù)容易出(chū)错，效率(lǜ)更(gèng)高。此外，做一套扫码(mǎ)点餐系统也不贵(guì)。”吕先生同时表示，餐(cān)厅实施(shī)扫码点(diǎn)餐以来，只有极(jí)个(gè)别顾客提出过异议，其他顾客都已经习惯成自然了。

　　据(jù)中(zhōng)新经纬了解，目前(qián)一家(jiā)餐厅定制一个扫码点餐小程序门槛并不高，仅需花(huā)费(fèi)数百元。

　　华斌(bīn)（化名(míng)）之(zhī)前在一家互(hù)联(lián)网公司(sī)做(zuò)程序员(yuán)，2021年离(lí)职后开了一(yī)间工(gōng)作室，专门为各种店铺定(dìng)制点单小程序，其中餐饮店的扫码点(diǎn)餐(cān)小(xiǎo)程序(xù)是用户咨询得最多(duō)的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在(zài)很普遍，一桌一码(mǎ)，用户扫码进入小(xiǎo)程序，点(diǎn)餐、结算、充值、堂食或自提都可(kě)以选择。开(kāi)通门槛也比较低，只需要提供营业执(zhí)照，费用(yòng)的话，小程序(xù)申请加开(kāi)通微(wēi)信支付(fù)共400元，如果再开(kāi)通支(zhī)付宝(bǎo)支付额外(wài)付300元。”华斌介绍。

　　另一家(jiā)专门做(zuò)餐饮小(xiǎo)程序的店铺负(fù)责人也(yě)介绍称，定(dìng)制扫码点(diǎn)餐小程序仅(jǐn)需399元，包括(kuò)认证、搭建、设(shè)计等费用，餐饮店直接上(shàng)传商品(pǐn)就可以用。

　　不提供个(gè)人信息不能吃饭？餐(cān)厅可自由(yóu)设置

　　“只是(shì)点个(gè)菜而已(yǐ)，有必要非得(dé)扫码吗？”“点个菜为(wèi)什么还要我(wǒ)提供微(wēi)信(xìn)昵(nì)称、手机号呢？”在社交平台(tái)上(shàng)，不(bù)少网友表示不解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点餐小程序的后台(tái)，餐(cān)饮店老板(bǎn)可以做一(yī)些数据分析，比如(rú)收入、销(xiāo)量(liàng)等基(jī)础数据(jù)，当然也可以分(fēn)析会员充值情况、顾(gù)客(kè)画像(xiàng)等。

　　那(nà)么(me)如何(hé)获得顾客画像呢？华斌说，这(zhè)些(xiē)都可以(yǐ)通过后台设(shè)置实现。

　　“首(shǒu)先，可(kě)以(yǐ)设置不登(dēng)录无法点餐，登录主要是(shì)获取微(wēi)信昵称、头像，有的小程(chéng)序也会获(huò)取(qǔ)手机号。如(rú)果觉得这样做用户体(tǐ)验(yàn)不好，还有其他(tā)办法，可在支付环节，设(shè)置(zhì)开通会员可领小额优惠券，大(dà)部分用户会(huì)注册，这样就(jiù)获取了用户的微信信(xìn)息(xī)和(hé)手(shǒu)机号(hào)。当然餐厅也可以设置成直(zhí)接点(diǎn)餐，获取这些信息的目的(de)是方便以后运营，向顾客推送餐(cān)厅(tīng)的活动优惠(huì)信息。”华斌(bīn)说。

　　吕先生(shēng)也(yě)表示，当时业务人员曾(céng)告诉他可通过设置(zhì)获取顾客信息(xī)，且信息越(yuè)全面越(yuè)有利于后期分析(xī)客源(yuán)。“我文化程度有限，也不(bù)想搞这些(xiē)，开通扫(sǎo)码点餐就图个方便，所以我们不提供个人信(xìn)息也能点餐(cān)。”吕先生说。

　　除了被(bèi)“收(shōu)割”个人信息，顾客(kè)每次点餐也都可以转变为(wèi)小程序的流量，而商家可选择通过接收(shōu)推(tuī)广广(guǎng)告获取(qǔ)广告(gào)费用。

　　据一位小(xiǎo)程序开(kāi)发(fā)者(zhě)透露，点餐小(xiǎo)程序也可以接入第三方广告，顾客点(diǎn)击，餐饮店老板分钱。“当小程序的用(yòng)户量达到1000以上时，就可以申请接入广告，开屏广告或者插入小(xiǎo)程序中都可以(yǐ)，顾(gù)客点击或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据(jù)一位餐饮店(diàn)老板介绍，顾客(kè)点(diǎn)击一次他们分得(dé)的钱数并不(bù)固定，要(yào)看用户质(zhì)量，有时候点一(yī)下是几毛钱，有(yǒu)时候(hòu)能达到一(yī)块多。“总(zǒng)的(de)来说，这笔收入不多(duō)，一(yī)个月几百块钱，有比没(méi)有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在马后炮是什么意思比喻什么人，马后炮是什么意思比喻什么已(yǐ)久的(de)强(qiáng)制扫码点餐，顾客们(men)怨声载道(dào)，相关部门组织也多次发文，提出“不(bù)得”强制(zhì)。不过，即使用户自(zì马后炮是什么意思比喻什么人，马后炮是什么意思比喻什么)愿选(xuǎn)择扫(sǎo)码点(diǎn)餐，这里面(miàn)也并(bìng)非没有问(wèn)题，还牵扯到个人信息的获(huò)取和(hé)使用。

　　为尽可(kě)能(néng)详细准确(què)地分析顾客画像、大(dà)范围准确(què)地推(tuī)送营销信息，部分餐厅(tīng)商家通过设置扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序(xù)后台，获取(qǔ)顾客个人信息，内容有多(duō)有少，程度(dù)有(yǒu)深有(yǒu)浅，导致了顾(gù)客必(bì)须提交个人信息，否则无法点餐(cān)的局面。

　　暂(zàn)不论强制(zhì)顾(gù)客扫码点餐、过度收集顾客个人信息(xī)已违反(fǎn)相关(guān)法律规定，单是把(bǎ)顾客当(dāng)成(chéng)冷冰冰的“流(liú)量”，对整(zhěng)个(gè)餐(cān)饮业的(de)经(jīng)营环境和发(fā)展就已(yǐ)伤(shāng)害满满。

　　在以服务(wù)为首要要求的餐饮(yǐn)业，顾客是一个个有温度的人，满足顾客需(xū)求，提供优良(liáng)的服务(wù)，应(yīng)是餐饮业的(de)共(gòng)识。强制扫码(mǎ)点餐，实际上是阻(zǔ)碍了餐厅(tīng)与顾客之间有温度的交流，本应满足(zú)顾客个性(xìng)需(xū)求(qiú)的便(biàn)捷(jié)扫码变成(chéng)了“消费烦(fán)恼(nǎo)”。

　　而(ér)过度收集个(gè)人(rén)信息则(zé)更(gèng)恶(è)劣，实际上是在违反(fǎn)诸多法律规定的基础(chǔ)上，将顾客当成(chéng)了餐(cān)厅经营(yíng)营销的流量(liàng)工(gōng)具(jù)，甚(shèn)至(zhì)是待割的“韭菜(cài)”。

　　需要明(míng)确，首先(xiān)强制(zhì)扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)不合理不合法，消(xiāo)费者有权抵(dǐ)制；其次，扫码点餐过(guò)度索权亦违反相关法律规定。对餐(cān)饮(yǐn)商(shāng)家来说，强制扫码点(diǎn)餐获取顾客信(xìn)息，看似(shì)“圈粉(fěn)”，获(huò)得了流量(liàng)，实则“脱(tuō)粉(fěn)”，最终失去顾客。商(shāng)家唯有(yǒu)意识到(dào)最好的(de)营销(xiāo)手段(duàn)是高质量的服(fú)务，才能真正留住客户。

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