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磨刀不误砍柴工这句话是什么意思-简短介绍，磨刀不误砍柴工相似的句子藕粉怎么分辨好坏藕粉可以当早餐吃吗

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藕粉(fěn)能够当(dāng)早(zǎo)餐吃吗

　　藕粉是(shì)能够当早餐(cān)吃的。

　　藕粉(fěn)能(néng)够当早餐吃(chī)。藕粉是莲藕研磨后(hòu)的产品，富(fù)含(hán)蛋白质、淀粉以及铁、钙(gài)等(děng)微(wēi)量元素及养分物(wù)质(zhì)，具有促进代谢，削减体内(nèi)脂质吸收，防备(bèi)动脉硬化等效果。别的，适量食(shí)用藕粉(fěn)还能用(yòng)于调(diào)度脾气虚引起的腹(fù)泻、食欲不振、胃胀(zhàng)等症状，具(jù)有健脾效果(guǒ)。藕(ǒu)粉中许多的(de)碳水混合物和(hé)脂肪(fáng)能够为身体供给能(néng)量及热(rè)量，多种(zhǒng)维(wéi)生素及矿物质元(yuán)素，能(néng)够为身体(tǐ)供给日常所需(xū)的养分元(yuán)素。因(yīn)而，藕粉能够当早餐吃(chī)，十分简单消(xiāo)化，合适消化欠好的人(rén)。藕粉的冲泡办法(fǎ)：

　　1、先加(jiā)少数冷水,然后再搅匀直(zhí)到看不到颗粒状的藕粉(fěn)停止(zhǐ)。

　　2、参加开水一(yī)边加一边拌和(hé)。

　　3、快速拌和，一向拌和，直至藕(ǒu)粉变成淡褐色(sè)通明的胶状。

　　值得注意的是：两道水(shuǐ)的次序(xù)不能倒置(zhì)，第一次是(shì)凉开(kāi)水，第(dì)2次是滚(gǔn)烫的沸水(shuǐ)。

藕粉怎样分辩好坏图片

　　1、看色彩。

　　纯藕粉(fěn)与空气触(chù)摸,极易氧化,藕粉的色(sè)彩会由白转为(wèi)微(wēi)赤色,因其含有(yǒu)丰厚(hòu)的(de)铁(tiě)质和(hé)还原糖等(děng)成分,而其他(tā)淀粉没(méi)有这种改变。

　　2、闻滋味。

　　纯藕(ǒu)粉带有(yǒu)共同的浓郁幽香味(wèi),其他淀粉则没有这种香气。

　　3、观形状。

　　藕(ǒu)粉和其他(tā)淀粉有时(shí)会是片状,但片状的(de)藕粉外(wài)表会有(yǒu)丝状纹理,其他淀粉两边是平(píng)的。

　　4、尝一(yī)尝。

　　藕粉放(fàng)进口中是进口即化的(de)，很(hěn)简(jiǎn)单(dān)消(xiāo)融(róng)，其(qí)他淀粉则不(bù)易消融还会粘在一团。

　　5、摸手感。

　　藕粉的质地细腻爽(shuǎng)滑，其他淀粉则要粗糙一些(xiē)。

　　6、看冲泡。

　　藕粉的吸水胀大性高，冲泡后的色彩微红，光泽晶(jīng)亮，放置数小时后会变(biàn)稀。

　　其(qí)他淀粉的(de)吸水胀大(dà)性(xìng)和(hé)通明度(dù)都不如(rú)藕粉，且放(fàng)置数小时也(yě)不会有改变。

藕粉——教你(nǐ)辨(biàn)仔细(xì)假，辨明好(hǎo)坏，简述(shù)加(jiā)工办法

　　藕粉又叫真藕粉，用老藕加工而成，呈极薄而细(xì)微的片状(zhuàng)，白(bái)中透粉(fěn)赤(chì)色，养分丰厚。

　　所(suǒ)含淀粉(fěn)转(zhuǎn)化为(wèi)葡萄糖，易为人体(tǐ)所消化吸收，很适合老、弱、病、幼食(shí)用，可(kě)作滋补食品。

　　藕粉食(shí)法简洁，幽香(xiāng)可口(kǒu)，是我国闻名(míng)的土特产品。

　　我国食藕(ǒu)早在三千年(nián)之前(qián)，开端(duān)作(zuò)蔬(shū)菜，周(zhōu)书曰“菽泽(zé)竭则莲藕掘”明(míng)代的书(shū)本中对藕粉已有“捣浸(jìn)澄粉服食，轻(qīng)身(shēn)益年(nián)”之说。

　　藕(ǒu)粉(fěn)在(zài)我国各地都有名(míng)品(pǐn)，下面介(jiè)绍(shào)两种比(bǐ)较有名的(de)藕粉。

　　一、西(xī)湖藕粉很知(zhī)名，西湖藕粉是杭州的名产，是藕粉(fěn)中的(de)名牌，前史上浙江余杭县三家(jiā)村(cūn)的“西湖藕粉”在清代曾作贡品(pǐn)进入皇(huáng)室，名驰迩(ěr)遐。

　　西湖藕粉已成为款(kuǎn)待(dài)来宾(bīn)，奉送亲朋的珍品(pǐn)，热销(xiāo)全国，出口东南(nán)亚各国和(hé)港澳区域。

　　清代钱塘(táng)诗人(rén)姚思勤的《藕粉》诗：“谁(shuí)碾玉玲珑，绕磨滴芳液。

　　擢泥本不染，渍粉讵太白(bái)。

　　铺奁暴秋阳(yáng)，片片银刀画(huà)。

　　一撮点汤调，犀匙溜滑泽(zé)。

　　”

　　二(èr)、扬州宝应藕粉特点是白如(rú)“鹅毛雪(xuě)片”。

　　宝应藕粉洁如冰雪形(xíng)似鹅毛，呈片(piàn)状。

　　《宝应县志》记载：“本(běn)邑藕(ǒu)，粉尤精洁(jié)，名鹅毛雪片”。

　　“藕粉，他邑多(duō)红莲，独邑白莲，粉尤精洁。

　　”

　　清(qīng)朝道光年间，宝应(yīng)知县吴春滢曾作藕粉诗，对“鹅毛雪(xuě)片”的制(zhì)造作了生(shēng)动(dòng)描绘：“洗濯(zhuó)激清流，泥去皮先刮(guā)。

　　锯(jù)节复裁梢，响彻(chè)榨床轧。

　　千揉与万搓……百指费(fèi)勤劳，乃见(jiàn)白如雪。

　　此犹一半(bàn)功，就视没有(yǒu)毕。

　　倾(qīng)液滑如酥，细腻渐联合(hé)……”

　　 “鹅毛雪片”质地(dì)细(xì)腻，生粉不染纤尘(chén)。

　　以开水(shuǐ)冲熟后(hòu)，呈淡紫色，晶亮通明。

　　进口(kǒu)浓艳幽香，味甘爽滑(huá)。

　　养分丰厚，含糖量高。

　　含丰厚的脂肪(fáng)、维生(shēng)素B、钙(gài)、磷、铁和无(wú)机盐等。

　　在清代(dài)，质地优秀的“鹅毛雪片”，是向(xiàng)皇帝“进贡”的珍品。

　　现代，久享盛誉(yù)的“鹅毛雪(xuě)片(piàn)”，每年以数百(bǎi)万斤(jīn)的产值热销于海内外。

　　近(jìn)年(nián)来(lái)，藕(ǒu)粉出(chū)产比解放初(chū)虽有开展，但国(guó)内外商场需求量大，产值远远不能满意(yì)消费需求。

　　有些当地用其他淀粉，参加葡萄糖、杏仁等精制(zhì)成各式(shì)代藕粉，虽包装漂亮，但质(zhì)量终不如真藕粉。

　　【采挖(wā)和(hé)加工】藕(ǒu)是莲横(héng)生于淤泥中地下基(jī)的肥壮部分，种类(lèi)有10余种。

　　按老练时(shí)刻有“早熟藕”和“迟熟(shú)藕”二类。

　　前者(zhě)在(zài)小暑前后(hòu)老练，水(shuǐ)分多，脆(cuì)嫩(nèn)，适(shì)合鲜食；后(hòu)者在白(bái)露至秋分时节老(lǎo)练(liàn)，肉质老(lǎo)，含粉质多，宜作(zuò)菜(cài)或制藕粉。

　　主产区藕粉加工一般自(zì)立冬开端，因而时藕质老熟，气(qì)候又晴(qíng)朗、枯燥，有利于提高出粉率和藕粉质(zhì)量。

　　许(xǔ)多产区(qū)是家(jiā)庭或(huò)村(cūn)镇小厂出产，设备简(jiǎn)陋，规划较小，一般(bān)是(shì)随挖随加(jiā)工，有些区域(yù)任其(qí)贮(zhù)于土中(zhōng)达三、四个月，直到春(chūn)分加工才完毕。

　　出粉率因藕的种类(lèi)、采收时刻、加工技能而异，一般是(shì)8 12%。

　　工艺流(liú)程如下：

　　洗藕——削藕节——破(pò)坏磨(mó)浆——过(guò)滤沉积（二(èr)次以(yǐ)上）——削(xuē)片（或碾碎）——晾干（或烘干）。

　　破(pò)坏磨(mó)浆一般(bān)用破(pò)坏(huài)机(jī)进行，个别出产各(gè)地习气不同，有的把藕切(qiè)成细粒后用石磨(mó)碾碎；也有把(bǎ)藕水(shuǐ)浸后，用石臼捣碎；还有在(zài)粗糙的缸边或石块上擦(cā)碎。

　　削片用切(qiè)片机切(qiè)片，传统办法是用小刀将沉(chén)积后吹凉(liáng)的粉块刨削成细微的薄片(piàn)，技能(néng)性较(jiào)强。

　　也有些产区用棍棒把粉(fěn)块碾压成粉粒状。

　　加(jiā)工对成质量量的联(lián)系很大，主要有以下三点(diǎn):

　　一、仔细(xì)按工艺(yì)流(liú)程进行的，制(zhì)品中无泥沙杂质(zhì)，或很(hěn)少。

　　二(èr)、削片技能好(hǎo)的(de)，粉呈薄片状，巨细(xì)均(jūn)匀(yún)共同。

　　三、在晴天加工，一(yī)次晾干的色泽(zé)似桃花花瓣，白中透粉赤色(sè)，片(piàn)子二(èr)面，色深浅(qiǎn)不同，业(yè)界称(chēng)“桃(táo)花片”有光泽(zé)。

　　阴干或焙干的则色暗淡无光。

　　【种类(lèi)和产地】藕粉种类因产区(qū)加(jiā)工习气的不(bù)同，可分薄(báo)片状和(hé)粉粒(lì)状二(èr)种。

　　片(piàn)状的外形、色(sè)光漂亮，很受(shòu)商场欢(huān)迎，有(yǒu)些销(xiāo)地就将(jiāng)粉粒状仿制(zhì)成片状再投入商(shāng)场。

　　藕粉主产于浙江(jiāng)、湖南(nán)、湖(hú)北、江苏(sū)等省，安徽(huī)、江西、广西(xī)、福建等省也有出产。

　　其间浙(zhè)江省是(shì)全国最(zuì)主(zhǔ)要的产地。

　　各省散布区域(yù)、县(xiàn)如(rú)下(xià)。

　　浙江：金华、东阳、义乌、兰溪、余(yú)杭(háng)、诸(zhū)暨、绍兴、永康、衢县、吴(wú)兴。

　　片(piàn)状(zhuàng)粉为主。

　　湖北：江陵、荆门(mén)、公(gōng)安(ān)、鄂(è)城、黄(huáng)冈、新洲(zhōu)、麻城、汉阳、武(wǔ)昌、浠水。

　　片状粉为主。

　　湖(hú)南：安乡(xiāng)、汉寿(shòu)、澧县、常德、沅江(jiāng)、南县、岳阳、益阳。

　　粒子粉为(wèi)主。

　　江苏：吴(wú)县(xiàn)、宝应、高(gāo)邮(yóu)。

　　片(piàn)状粉为主(zhǔ)。

　　【标(biāo)准(zhǔn)等级】主产区粉(fěn)的标准(zhǔn)等级如(rú)下。

　　甲级：白色、枯燥(zào)、纯洁，无(wú)泥(ní)沙杂质，片薄均匀(yún)，冲熟(shú)后粘(zhān)性强，微通(tōng)明呈(chéng)藕芽色。

　　乙(yǐ)级(jí)：色较白(bái)，其(qí)他和甲级同。

　　丙级：色次白，片不(bù)均匀(yún)，略有块(kuài)粉和碎粉，其他和(hé)甲(jiǎ)级同。

　　【查验(yàn)】查验藕粉先要看是片(piàn)状，仍是粉粒状。

　　关(guān)键如下(xià)。

　　色泽和形状(zhuàng)：好(hǎo)的，应是(shì)白中透粉(fěn)赤色，片薄而均匀，粉屑少，且有光(guāng)泽。

　　干湿度：藕(ǒu)粉的正常含(hán)水量(liàng)13 14%。

　　干湿适(shì)度的，伸手入包装中(zhōng)心，感清(qīng)新，成把捏紧，粉从指缝间喷出，松手后当(dāng)即散开(kāi)；较潮(cháo)的，伸手入包(bāo)装中心(xīn)感潮润，成把紧捏，粘(zhān)结成块；更潮的，手感(gǎn)发热或已成团(tuán)状，极(jí)易(yì)蜕(磨刀不误砍柴工这句话是什么意思-简短介绍，磨刀不误砍柴工相似的句子tuì)变发(fā)霉。

　　真伪：可从以(yǐ)下几点辨认(rèn)藕粉(fěn)和其他淀粉(f磨刀不误砍柴工这句话是什么意思-简短介绍，磨刀不误砍柴工相似的句子ěn)的不(bù)同。

　　 1.藕粉(fěn)的(de)粉末不易(yì)飞扬，其他粉则(zé)否则；

　　 2.藕粉含单宁和(hé)还(hái)原(yuán)糖，色泽白中透微红，用冷(lěng)开水拌(bàn)和后(hòu)色更红，稍久色转深，其他粉无(wú)此改变；

　　 3.藕粉粉(fěn)质细腻，用手(shǒu)指揉擦，感清新(xīn)，粘附在手指上的粉(fěn)屑滑(huá)润如脂；

　　 4.藕(ǒu)粉进口少(shǎo)数易溶化，其他粉不易溶化；

　　 5.藕粉用开水冲泡后易熟，无(wú)白点，胀性好，拌(bàn)和稠厚，丝(sī)头长而通(tōng)明，有耐性，乃至可用筷子整碗挑(tiāo)起，碗(wǎn)内周(zhōu)围(wéi)毫无粘连，但冷却(què)后(hòu)却很快化为淡薄水状(zhuàng)，其他淀粉则彻(chè)底不同。

　　如在藕粉中掺有其他(tā)淀(diàn)粉(fěn)，可(kě)放在清(qīng)水(shuǐ)中，（或在流水中参(cān)加(jiā)少数(shù)漂白粉）藕(ǒu)粉粉粒(lì)细而(ér)重，沉积鄙(bǐ)人(rén)，其(qí)他粉在上，红(hóng)白色清楚，一望而知。

　　新货(huò)藕粉，色(sè)白而微红，幽香味浓，入(rù)水易溶化，沉积，冲调后(hòu)胀(zhàng)性足；陈货(huò)则色带灰黄，无(wú)幽香味，不易溶化、沉(chén)积较慢，胀(zhàng)性也差(chà)。

　　无泥沙(shā)杂(zá)质，可用少(shǎo)数干粉进(jìn)口细(xì)嚼(jué)，或置通明器(qì)皿中加(jiā)清水拌和(hé)，就(jiù)可看(kàn)清区分。

　　【食法(fǎ)】藕粉(fěn)四(sì)季常销，秋夏最旺，一般食法是(shì)用少数冷开水把藕粉(fěn)和白糖(táng)调拌(bàn)到湿(shī)润均匀(yún)即可(kě)，使粉浆(jiāng)起丝头(tóu)，然(rán)后用沸水冲泡并不断拌和到通明稠厚即可(kě)食用。

　　每斤干(gàn)藕粉可冲泡(pào)成8.5斤。

　　中医以为藕粉性平(píng)，调(diào)中开胃，益(yì)血(xuè)通气。