年糕(gāo)太(tài)厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎(zěn)么办呢？在蒸年糕时发现年(nián)糕还没(méi)有(yǒu)蒸(zhēng)熟，可以在锅里加点(diǎn)水(shuǐ)，然后把年(nián)糕(gāo)放(fàng)进去(qù)再蒸一(yī)会(huì)的。关于年糕(gāo)太厚(hòu)蒸(zhēng)不(bù)熟(shú)怎(zěn)么办呢以及年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢(ne)，年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办视(shì)频(pín)，年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么办窍门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕(gāo)没蒸熟怎么办等问题(tí)，农商网将为(wèi)你(nǐ)整理以下的生(shēng)活知(zhī)识(shí)：

年糕是大米做的吗(ma)

　　是的(de)，年糕是大米做的(de)。

　　年糕是用大(dà)米或糯米做(zuò)的。年糕多(duō)用糯米(mǐ)磨粉(fěn)制成，而糯米是江南(nán)的特产，在北方(fāng)有糯米那样黏性的谷物，

　　古来(lái)首推黏黍。这(zhè)种(zhǒng)黍脱壳磨粉，加水蒸熟(shú)后，又黄、又粘(zhān)、而且还甜。其制作方法是，将糯米粉(fěn)用绢(juàn)罗筛过后(hòu)，_D是什么意思，_3是什么意思p>

　　加(jiā)水、蜜和成硬一点的面团(tuán)，将枣(zǎo)和栗子等(děng)贴在粉团(tuán)上，用箬叶(yè)裹起蒸(zhēng)熟即成。这种糯米糕点颇具中原(y_D是什么意思，_3是什么意思uán)特(tè)色。

　　用大米制作年糕的(de)代表是弋阳年糕，弋阳(yáng)年糕以弋阳大(dà)禾谷米(mǐ)为原料，采用“三蒸两百锤(chuí)”的(de)独(dú)特工艺(yì)制作而成。

年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢(ne)

　　在蒸(zhēng)年糕(gāo)时发现年糕还没(méi)有(yǒu)蒸熟，可(kě)以在锅里(lǐ)加(jiā)点水，然(rán)后把年糕放进(jìn)去(qù)再蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸好，只需要把一根筷子戳(chuō)进去(qù)再拿出来，如果发现筷子表面是干燥的，说明年糕就蒸好了，如果筷(kuài)子上沾了(le)一(yī)点年糕(gāo)，并且(qiě)很黏，就是还没有(yǒu)蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三(sān)色，象(xiàng)征金银，年糕又(yòu)称年年糕，与年(nián)年(nián)高谐(xié)音，寓(yù)意着(zhe)小孩身(shēn)高一年比(bǐ)一年(nián)高(gāo)。

　　所以(yǐ)前人有诗称年糕(gāo)：年(nián)糕寓意(yì)稍云深，白色如银黄色金(jīn)。

　　年岁盼高时(shí)时利，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕是从春秋(qiū)战国(guó)时期吴(wú)国都城（现江苏省苏州市）传递到四(sì)面八方(fāng)。

　　宁(níng)波一带民(mín)间有年(nián)糕年糕年年(nián)高，今年(nián)更比去年好的民谚。

　　人们还用(yòng)年糕印板压成五福、六宝、金钱、如意等等形状外(wài)观，象征吉祥(xiáng)如(rú)意、大吉大利；有的(de)则做成玉(yù)兔、白鹅等小动物，构成真正意(yì)义上的内容与形式的完美结合。

　　有经验的年糕(gāo)师(shī)傅说，要想做出好的年糕(gāo)，最重要(yào)的是注意水和油(yóu)的运用。

　　除此，糯米(mǐ)粉是否纯也很重要，一般(bān)市场(chǎng)上(shàng)买(mǎi)的糯米(mǐ)粉(fěn)大多是(shì)掺杂了别的米(mǐ)粉(fěn)，所以吃起来不够软糯。

　　年(nián)糕应(yīng)直接用糯米做，为(wèi)的是保(bǎo)正年糕的纯正度和(hé)原汁原味。

　　做年糕很简单(dān)，年糕可以做成很多种口味，但都是在(zài)最基(jī)本的原味年糕上加入个(gè)人喜欢的其它材料(liào)，如红(hóng)枣等。

年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)

年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办(bàn)？切(qiè)片。

蒸年糕怎么做好吃(chī)又(yòu)简(jiǎn)单窍门

　　食材：糯米粉50克、粘米粉100克。

做(zuò)法

　　1.将糯米粉和粘米粉同(tóng)时(shí)倒进(jìn)一个宽敞的容器，用刮刀或者筷子混合均匀。

　　2.准备一(yī)碗温水，用量大约为粉(fěn)重量的70%左右(yòu)，将混合粉揉成面团，醒大_D是什么意思，_3是什么意思约3分钟。

　　3.将醒后的面(miàn)团(tuán)分(fēn)成大小(xiǎo)均(jūn)匀的几块(kuài)，具体多(duō)大(dà)根据(jù)自己喜好。

　　4.把(bǎ)小面团搓成喜欢的样子，可以是条(tiáo)状也可以是馒(mán)头状，上(shàng)锅蒸，水开(kāi)后蒸(zhēng)20分钟(zhōng)。

　　5.出锅就可以吃(chī)了，如果喜欢吃甜(tián)口(kǒu)的(de)，可(kě)以(yǐ)蘸蜂(fēng)蜜(mì)或白(bái)糖(táng)。

小窍门

　　1、水的用(yòng)量(liàng)不用(yòng)那么机(jī)械(xiè)，加水的时候慢慢加，水多(duō)了就加点点粉，面干了(le)就(jiù)加(jiā)一点(diǎn)点(diǎn)水(shuǐ)，和成面团不(bù)开裂能成型(xíng)就可以了。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由于糯米粉的(de)量少些，因此(cǐ)不会特别糯，更多(duō)的是米(mǐ)香味，如果喜(xǐ)欢吃糯一(yī)些的，可以调整两种粉(fěn)的(de)比例。

　　3、一次不(bù)必做太多，可以想吃的时候(hòu)根(gēn)据个人(rén)食量做点(diǎn)，每次都吃(chī)现做(zuò)的，味道更好。

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