酒(jiǔ)店管理专业是学(xué)些什么的，酒店管(guǎn)理(lǐ)专业是学(xué)些什么内容(róng)是三(sān)年内北京酒店也将达800家，高(gāo)级酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理人才(cái)抢(qiǎng)手的。

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酒店管理专(zhuān)业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

　　三年内北京酒店也将达(dá)800家，高级酒店管理人才(cái)抢(qiǎng)手。

　　酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业是全球十大热(rè)门行(xíng)业之一(yī)，高级酒店管(guǎn)理人(rén)才在(zài)全球(qiú)都是一直(zhí)很(hěn)紧缺的，近年来(lái)，在国际人才市场上，酒店管理人才出现了供不应求的(de)局面。

　　随着2008北京奥运会(huì)，2010上海世博会和越来(lái)越多的国际大型(xíng)活动将(jiāng)在(zài)中国举行，中国对旅游、酒店管理专(zhuān)业人才的需(xū)求也日益增大，所以(yǐ)你大可不必为就业(yè)犯愁。

　　预(yù)计(jì)到2010年，高(gāo)级酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才将成(chéng)为职场上炙手(shǒu)可热的高薪阶层。

　　国内酒店从业(yè)人员，以高薪(xīn)阶层为(wèi)多。

　　酒店管理人(rén)员(yuán)在中国十大百万年薪职(zhí)业中(zhōng)排名第六。

　　酒店、旅(lǚ)游业将成为上海服务产业(yè)的支(zhī)柱(zhù)。

　　目前，全世界已(yǐ)有(yǒu)17个(gè)国际酒店管理(lǐ)集团在上海(hǎi)投资或管理高星级酒(jiǔ)店，酒店行(xíng)业在(zài)不断扩充(chōng)，对人(rén)才(cái)的需(xū)求(qiú)也不断增(zēng)加(jiā)，每年都需要数以千计的国际化(huà)酒店管理(lǐ)人(rén)才。

　　三年内北京酒店也(yě)将达800家，高级(jí)酒店管(guǎn)理人才抢(qiǎng)手(shǒu)。

　　 一、培养(yǎng)目标与要求 本专业培养拥护(hù)党(dǎng)的基本路(lù)线，适应(yīng)生产、建设、管理、服务第一线的，德智体美等(děng)全面发展(zhǎn)的中(zhōng)等职业技术应用性专门人(rén)才。

　　要求学(xué)生掌握经济管理(lǐ)基(jī)础理(lǐ)论，酒店、餐饮与旅(lǚ)游基础(chǔ)知识，具备酒店基(jī)本(běn)管理与服(fú)务能力(lì)。

　　学生毕业(yè)后主要去(qù)各饭店、酒店、宾馆从(cóng)事酒店基层(céng)管理及餐饮(yǐn)、客房(fáng)服务工作。

　　 本专业(yè)注重学生综(zōng)合素质(zhì)的(de)培(péi)养，主要学(xué)习经济管理基础知识、酒店基本理论(lùn)。

　　本专业突出技能(néng)培训，学生在学(xué)习期间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗(gǎng)实(shí)习(xí)实(shí)训等多方面(miàn)的技能(néng)训练。

　　 二(èr)、主要课(kè)程 酒(jiǔ)店管理概(gài)论、现代酒店管理、酒店心(xīn)理学、旅游学概论、前厅客房服务与管理、餐饮服务与管理(lǐ)、菜(cài)点与酒水、酒(jiǔ)店英(yīng)语、现(xiàn)代酒店营(yíng)销、酒店财务(wù)管理、会议服(fú)务与管理、康乐服务与管理。

　　 三(sān)、毕业应掌(zhǎng)握的(de)技能(néng)与就业方向 1、具有诚(chéng)信、坚毅的(de)品格和敬业、负责(zé)的(de)职业道(dào)德与团(tuán)队协作精神(shén)；

　　 2、具有(yǒu)较好(hǎo)的专业基础(chǔ)知识(shí)和自(zì)学能力、进取创新意识(shí)；

　　 3、掌握现代服务理念(niàn)，了解现代(dài)服务(wù)业发(fā)展趋势(shì)；

　　 4、熟悉酒店前(qián)厅(tīng)、客房、餐饮、康(kāng)乐等部门(mén)的业务知识；

　　 5、熟悉我(wǒ)国酒店(diàn)业发展的方针、政策和(hé)法(fǎ)规；

　　 6、具(jù)有酒店(diàn)的(de)前厅、客房、餐(cān)饮、康乐、会展等管(guǎn)理与基(jī)本服务能(néng)力；

　　 7、具有(yǒu)较强的计算机操作(zuò)、文字表(biǎo)达、人际沟通能力(lì)以及一定的职业外语表达(dá)能力。

　　济南,和北京都有专业的学(xué)校.

酒店管理专业都学什么呢？

　　酒(jiǔ)店(diàn)管理专业，也称招待(dài)管理学，顾名思义，以后发展方向(xi高宽深用什么字母表示什么，高宽深用什么字母表示出来àng)为酒(jiǔ)店(diàn)管理方面(miàn)的人才，但刚从酒店(diàn)管理(lǐ)专业毕(bì)业，需要从最基础的岗位前(qián)厅(tīng)、餐饮等等(děng)职位做(zuò)起，具备一定的实际经(jīng)验才有机会晋升为管理层。

　　虽然前期起点低，但随着目前(qián)国内外旅游业飞速发(fā)展，高(gāo)级酒店(diàn)管理人才在(zài)全(quán)球范围(wéi)内都需(xū)求量很大，前景还(hái)是不(bù)错，以下是酒店(diàn)管理专业及就(jiù)业的相关(guān)详细内容！

　　一、酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)必修的课程，野旅主要有以下(xià)四大方向

　　1、食品营运：酒店管理专业中食品营运研究占(zhàn)比(bǐ)非常大，酒管专业(yè)的同学们会学习到食(shí)品相关的科学、食物的选配、如(rú)何正(zhèng)确地储存(cún)食品、如何正确地处理各种食物等了解食(shí)物的(de)各方面理(lǐ)论知识，不(bù)仅仅在(zài)酒店餐饮行业，在日常生(shēng)活中(zhōng)也非常适用。

　　2、厨房与招(zhāo)待：在(zài)注重实用经验的college，对于烹饪和服务都有很(hěn)大比重的实(shí)践教学(xué)，大(dà)一就会有Kitchen&Dinning课，每个(gè)学生(shēng)都必须(xū)亲(qīn)身扮演侍(shì)应生和厨师的角(jiǎo)色，学习服务客人(rén)的各种(zhǒng)不同的角(jiǎo)色(sè)，例(lì)如门口迎宾的(de)host、饮(yǐn)料部的人员、传菜员还有(yǒu)侍应生(shēng)。

　　在厨房(fáng)大家也要学(xué)习如(rú)何(hé)烹(pēng)制凉菜、甜(tián)点、热炒和(hé)烧烤等不同(tóng)的菜式，了解厨房的运作。

　　调酒(jiǔ)课(kè)：这(zhè)是比较有意思的一门课，学生们(men)要了(le)解酒(jiǔ)类的历(lì)史知识，并且学习如何(hé)亲自调(diào)制(zhì)鸡尾酒，品尝各种不同的(de)酒(jiǔ)类，还要学会自己调制鸡尾酒，统一需要考取可以在正规餐饮(yǐn)场所销售酒(jiǔ)类的(de)酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒(jiǔ)店行业的营运，房务、渡假村(cūn)、财务控管、房间、销售、市场营销、酒店建筑规划也都是必修，在(zài)此也需(xū)要(yào)懂得一些(xiē)商业相关的知(zhī)识，了解酒(jiǔ)店(diàn)行业运行的规(guī)则。

　　4、会计：很多学生一听会计是拒绝的(de)，不过酒管专业的(de)会计知识相对来说已经算是最(zuì)基础的了，学生(shēng)只(zhǐ)需要比较基本地学(xué)习如(rú)何计算酒店餐厅的(de)运营成本、利润等等东西，并且(qiě)能很快(kuài)的运用到工作中去，相(xiāng)当(dāng)实(shí)用。

　　二、酒店(diàn)管理就业发展方向,总(zǒng)体来说有(yǒu)两个：

　　1、是以理论学习(xí)为主的，通常不太(tài)注重实(shí)践操作方(fāng)面(miàn)，主要学习的是酒店(diàn)业(yè)的未(wèi)来发展、餐(cān)饮(yǐn)业的运营方式(shì)和财务管理等等(děng)。

　　按照这(zhè)个(gè)方(fāng)向学习的(de)人未来的发(fā)展方向(xiàng)可以是研(yán)究酒(jiǔ)店的学着也可以(yǐ)直(zhí)接成为酒店的高(gāo)层管理者，特别是制定战略发展(zhǎn)方向的重要人物。

　　2、另外一个方(fāng)向就是注重操作、运营和(hé)实(shí)践(jiàn)的学习，除(chú)了学习理论方面(miàn)的内(nèi)容，还会了(le)解(jiě)到每个部(bù)门的(de)具体操作方(fāng)法(fǎ)，细(xì)致到餐(cān)厅的托(tuō)盘如(rú)何拿、中西餐如何正确服务客人等，也就是提(tí)问(wèn)者口中所(suǒ)说的“打杂”。

　　怎(zěn)么选(xuǎn)择发展方向呢?从就业(yè)来说(shuō)，以(yǐ)实践为主的学习方向比较推荐，因为在酒店工作过就可以发(fā)现，酒店里的运营高层基(jī)本(běn)都是从基层部门干出来的(de)，很少(shǎo)有(yǒu)专门研究酒店运(yùn)营或单纯学习理论的，因为(wèi)酒店这个行业是一个操作性非常强(qiáng)的行业，光有理论是远远(yuǎn)不够的，懂的(de)每个部门、每个(gè)职位(wèi)的工作流程和(hé)标准(zhǔn)，才(cái)是王道(dào)。

　　所(suǒ)以颂咐凳，

　　三、给想从事(shì)酒店管理行(xíng)业人士的建议：

　　1、酒店这个行当，经验比学历重要，学习能力(lì)强(qiáng)比经验(yàn)重(zhòng)要

　　2、很多学历不高(gāo)的酒店人，凭着(zhe)经验的积累，做到(dào)了酒店的高层。

　　3、任何一个(gè)企业，都只为你(nǐ)的(de)工作(zuò)业绩而(ér)不是你的教育背(bèi)景(jǐng)买单

　　4、选(xuǎn)择了(le)酒店(diàn)行业，从技能(néng)学(xué)习开始锻炼自己，放(fàng)平稳心(xīn)态

　　5、高宽深用什么字母表示什么，高宽深用什么字母表示出来不(bù)要企图你还没有基层的经验(yàn)就想直(zhí)接做(zuò)管理人员。

　　因(yīn)为你不从底层的真正接触一个行(xíng)业，那你永远也不知(zhī)道这行的水有多(duō)深，你永远也猜想(xiǎng)不到这行当里的各种猫腻

　　四、入住酒店管理面临(lín)两大考验

　　1、

　　岗位多为基(jī)础服(fú)务岗(gǎng)位，不(bù)是(shì)简猛高(gāo)科技，不是高(gāo)精(jīng)尖，需要的是手把手踏踏实实(shí)的实践操作，目(mù)前(qián)大部分从(cóng)业(yè)者为低(dī)学历(lì)人员、甚至大部(bù)分是(shì)农民工。

　　与(yǔ)其(qí)他(tā)行业(yè)相比基层服务人(rén)员所获得的收入(rù)、社会地位、个人成就感是相(xiāng)当低的，前期必(bì)须能忍受(shòu)这种低薪、低创造(zào)力、低附加值、低社会(huì)地位的工(gōng)作岗位。

　　2、管理岗(gǎng)需(xū)要一定(dìng)的一线实践经验才能胜(shèng)任，应(yīng)届生的水(shuǐ)平根本(běn)不(bù)足以胜任部门级、公司级(jí)的(de)管理(lǐ)需要(yào)。

　　所以刚入职时必须从(cóng)基层(céng)其(qí)慢(màn)慢(màn)做起!

　　总(zǒng)之，酒店管理专业(yè)未来前景(jǐng)还是有的(de)，重点就在于你能否(fǒu)调整自(zì)己的(de)心态，有良好的(de)情商，是否有野心(xīn)不(bù)甘于只在(zài)底层做!

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