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酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业是学些什么的,酒店管理专业是学些什么内容(róng)

  三年内北京酒店也(yě)将达800家,高级酒店管理人才抢手(shǒu)。

  酒店管理专业是全球(qiú)十大热门行业之一,高级酒店管(guǎn)理(lǐ)人才在全(quán)球都是一(yī)直很(hěn)紧缺的,近(jìn)年(nián)来,在国际人才市场(chǎng)上(shàng),酒店管理(lǐ)人(rén)才出(chū)现了供不应求的(de)局面。

  随着(zhe)2008北(běi)京奥(ào)运会(huì),2010上海世博会和越来越多的(de)国际大型活(huó)动(dòng)将在中(zhōng)国举(jǔ)行(xíng),中国对(duì)旅游、酒店管理(lǐ)专(zhuān)业人(rén)才的需求也日益增大,所以你(nǐ)大(dà)可不必为(wèi)就业(yè)犯愁。

  预计到(dào)2010年,高级酒店管理人(rén)才将成为职场上炙手(shǒu)可热的高(gāo)薪阶层。

  国内酒店(diàn)从业(yè)人员,以高薪阶层为多。

  酒店(diàn)管(guǎn)理人员(yuán)在中国(guó)十大百万年薪职业中排名第六。

  酒店、旅游业将成为上海服(fú)务产业的(de)支柱。

  目(mù)前,全世界已有(yǒu)17个(gè)国际酒店管理集团(tuán)在(zài)上海投资或管理高星级酒(jiǔ)店(diàn),酒店行业在不断扩充,对人才的需求也不断增加,每年都需要数以千计的(de)国际化酒店管理人才。

  三年(nián)内北(běi)京酒店也将达800家,高级酒店管理人才抢手(shǒu)。

   一、培养(yǎng)目(mù)标与要求(qiú) 本专业培(péi)养拥护党的(de)基本路线,适应(yīng)生产、建设、管(guǎn)理、服务第(dì)一线的,德智体美等全(quán)面发展(zhǎn)的(de)中等职业减肥期间能吃饺子吗午餐,10个饺子相当于几碗饭技术应用性专(zhuān)门人才。

  要求学(xué)生掌(zhǎng)握经济(jì)管理基础理论,酒店(diàn)、餐饮(yǐn)与旅(lǚ)游基(jī)础知识,具备酒店基本管理与服务(wù)能力。

  学生毕业(yè)后主要去各减肥期间能吃饺子吗午餐,10个饺子相当于几碗饭饭(fàn)店、酒店、宾馆从事酒店基层(céng)管理及餐饮、客(kè)房服务(wù)工作。

   本专(zhuān)业注重(zhòng)学生综合素质的(de)培养(yǎng),主(zhǔ)要学习经济管理基础知识、酒(jiǔ)店基本理(lǐ)论。

  本专业(yè)突出(chū)技能培训,学生(shēng)在学习(xí)期间,将接(jiē)受酒店(diàn)、宾馆的(de)餐(cān)饮、客房顶岗实习实训(xùn)等多方面的技能(néng)训练(liàn)。

   二、主要(yào)课程 酒店(diàn)管理概论、现代(dài)酒店管(guǎn)理、酒店心理学、旅游学概论、前厅客房服(fú)务(wù)与管(guǎn)理、餐饮服务与管理、菜点与酒水、酒店英语(yǔ)、现代(dài)酒店营销、酒店财务(wù)管理(lǐ)、会议服务(wù)与管理(lǐ)、康乐服务与管理。

   三、毕业(yè)应掌握的技(jì)能与就业方向 1、具(jù)有诚(chéng)信(xìn)、坚(jiān)毅的品格和敬业、负责的(de)职业道德与团(tuán)队协作(zuò)精(jīng)神;

   2、具有较好的专业基础知(zhī)识和自学能力、进取创(chuàng)新意识;

   3、掌握现代服务理念,了解(jiě)现(xiàn)代服务(wù)业发展趋势;

   4、熟悉酒店(diàn)前(qián)厅、客房、餐(cān)饮(yǐn)、康乐等部门(mén)的(de)业务知识(shí);

   5、熟(shú)悉我国酒店业发展的方针(zhēn)、政策(cè)和法(fǎ)规;

   6、具有酒店的(de)前厅、客(kè)房、餐(cān)饮、康乐、会展(zhǎn)等管(guǎn)理与基本服务(wù)能力;

   7、具有较强(qiáng)的计算机操作、文字表达(dá)、人际(jì)沟通能力(lì)以及一定的职业外语(yǔ)表达(dá)能力。

  济(jì)南,和北(běi)京都有专业的(de)学校.

酒店管理专业都(dōu)学什么呢?

  酒店(diàn)管理(lǐ)专业,也(yě)称招待管理学,顾名思义(yì),以后(hòu)发(fā)展方向为酒店管理方面的人才,但刚从(cóng)酒店管理专业毕业,需要从最基础的岗位前(qián)厅(tīng)、餐(cān)饮(yǐn)等等职位(wèi)做(zuò)起,具备一(yī)定的实际经(jīng)验才有(yǒu)机会晋升为管理层(céng)。

  虽然(rán)前期起点低,但(dàn)随(suí)着目前国内外旅游业飞速发(fā)展(zhǎn),高级酒店管理人才在(zài)全(quán)球范(fàn)围(wéi)内(nèi)都需求量很大(dà),前景还是(shì)不错,以下是酒店(diàn)管理专业(yè)及就业的相关(guān)详细内容(róng)!

  一、酒(jiǔ)店管理必修的课程,野旅主要有(yǒu)以(yǐ)下四(sì)大方向

  1、食品营运:酒店管理专(zhuān)业中食品营运研究(jiū)占比非常(cháng)大,酒管专业的同学(xué)们会学(xué)习到食品相(xiāng)关的科(kē)学、食(shí)物的选配、如(rú)何正确地(dì)储(chǔ)存食品、如何正确地处(chù)理各种食物等了(le)解食物的各方面(miàn)理论知(zhī)识,不仅仅(jǐn)在酒店餐饮行业,在日常生(shēng)活中(zhōng)也非常适用。

  2、厨房与招(zhāo)待:在注重实用经验的college,对于烹饪(rèn)和(hé)服务都有(yǒu)很(hěn)大(dà)比重的实践教(jiào)学,大一就会有Kitchen&Dinning课,每(měi)个(gè)学(xué)生都必须亲身扮(bàn)演侍应生和厨师的角色,学习服务客人的各种(zhǒng)不同(tóng)的角(jiǎo)色(sè),例如门口迎宾(bīn)的host、饮料部的(de)人(rén)员、传菜员还有(yǒu)侍应(yīng)生。

  在(zài)厨房大家也要学习如(rú)何烹制凉菜、甜点、热炒和烧烤等不同(tóng)的菜式,了解(jiě)厨房的运(yùn)作。

  调酒课:这(zhè)是比较有意思的一(yī)门课,学生们要了解酒类的历史知识,并(bìng)且学习如何亲自调制鸡尾酒,品(pǐn)尝各种不同的酒类,还要学会(huì)自己(jǐ)调(diào)制鸡尾酒,统一需要(yào)考取可以(yǐ)在正(zhèng)规(guī)餐饮场所销售酒类的酒牌smart

  serve。

  3、住宿营运(yùn):了解酒店(diàn)行业的营运,房务、渡(dù)假(jiǎ)村、财(cái)务控管、房间、销售、市场营(yíng)销(xiāo)、酒店建(jiàn)筑(zhù)规划(huà)也都是必修(xiū),在此也需(xū)要(yào)懂得一些商业相(xiāng)关的知(zhī)识(shí),了解(jiě)酒(jiǔ)店行业运行的(de)规则。

  4、会计:很多学生一听会计是拒绝的,不过酒管专业(yè)的会计知(zhī)识相对来(lái)说已经(jīng)算是(shì)最基础的了(le),学(xué)生只需要比较基本(běn)地学习如(rú)何计算酒店餐厅的运营成本、利润等等东西,并且能很快的运用到工作中去,相(xiāng)当实用。

  二、酒店管理就业发展方向,总体来(lái)说有两个:

  1、是以理论学习为(wèi)主(zhǔ)的,通(tōng)常不太注重实践操作(zuò)方面,主要学习的是酒店业的未来发展、餐饮业的运(yùn)营方式和财(cái)务(wù)管理等等。

  按照这个方向学习的人未来的发展(zhǎn)方(fāng)向可(kě)以是研究酒(jiǔ)店(diàn)的学(xué)着也可(kě)以(yǐ)直接(jiē)成为酒店的高层(céng)管理(lǐ)者,特别是制定战略(lüè)发展方(fāng)向的重要人物。减肥期间能吃饺子吗午餐,10个饺子相当于几碗饭p>

  2、另(lìng)外(wài)一(yī)个方向就是注重操作(zuò)、运营和实践的学习,除了学习理(lǐ)论(lùn)方面的内容,还会了解到每个部门的具体操作方法,细(xì)致到(dào)餐厅的托(tuō)盘如何拿、中(zhōng)西餐(cān)如(rú)何正(zhèng)确服务(wù)客(kè)人等,也就是提问者口中所说的“打杂”。

  怎么选(xuǎn)择发展方(fāng)向(xiàng)呢?从就业来(lái)说,以实践为主的学习方向(xiàng)比较推荐,因为在酒店工作过(guò)就可以发现,酒店(diàn)里的运营高层(céng)基本都是从基层部门干出(chū)来的(de),很(hěn)少有专(zhuān)门研究酒店(diàn)运(yùn)营或单纯学习理(lǐ)论的,因为酒店(diàn)这(zhè)个行(xíng)业是一个操作性非常强的(de)行业,光(guāng)有理(lǐ)论是远(yuǎn)远不够的,懂(dǒng)的每个部门、每(měi)个职位的工作(zuò)流(liú)程(chéng)和标(biāo)准,才(cái)是(shì)王道。

  所以颂咐(fù)凳,

  三、给(gěi)想从(cóng)事酒店管理行业人(rén)士的(de)建议:

  1、酒店(diàn)这个行当,经验比学历重(zhòng)要,学习能力强比经验重要

  2、很多学(xué)历(lì)不高(gāo)的酒店人,凭着经验的积累,做到了酒(jiǔ)店(diàn)的高(gāo)层。

  3、任何一个企业,都只为你的工作业绩(jì)而不(bù)是(shì)你的(de)教育背景买单(dān)

  4、选择了酒店(diàn)行业,从(cóng)技能学习开始锻炼(liàn)自己(jǐ),放平(píng)稳(wěn)心态

  5、不要企图(tú)你还没有基层的经(jīng)验(yàn)就想直接做管(guǎn)理(lǐ)人员。

  因为(wèi)你不从底层(céng)的(de)真正(zhèng)接(jiē)触一个行业(yè),那你(nǐ)永远也(yě)不知道这行的水有多深,你(nǐ)永远也猜想(xiǎng)不到这行当(dāng)里的各种猫腻

  四、入住酒店管理面(miàn)临两大(dà)考验(yàn)

  1、

  岗位(wèi)多为基础服务岗位,不是(shì)简猛高科技,不是高精尖(jiān),需要的是手(shǒu)把手(shǒu)踏踏(tà)实实的实践(jiàn)操作(zuò),目前(qián)大(dà)部分从业者为低学历人员、甚至(zhì)大(dà)部分(fēn)是农民工。

  与其他行业相比基层服务人员所获得(dé)的收入(rù)、社会地位、个人成就感是(shì)相当低(dī)的,前(qián)期必须能忍受这(zhè)种低薪、低创造力(lì)、低(dī)附加值、低社会地位的(de)工作岗(gǎng)位(wèi)。

  2、管理岗(gǎng)需要一定的一(yī)线实践(jiàn)经验才能胜任,应届生的(de)水平(píng)根本(běn)不(bù)足以胜任(rèn)部(bù)门级、公司(sī)级的(de)管理(lǐ)需要。

  所以(yǐ)刚(gāng)入职(zhí)时(shí)必须从(cóng)基层其慢慢做起!

  总之(zhī),酒(jiǔ)店管理专业未来前景还是(shì)有的,重点就在(zài)于(yú)你能否调整(zhěng)自己的心态,有良(liáng)好(hǎo)的情商,是否有(yǒu)野心不甘于(yú)只(zhǐ)在底层(céng)做!

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