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奶油奶酪可(kě)以放冷冻保(bǎo)存吗，奶(nǎi)油奶酪可以放冷(lěng)冻保存吗多久(jiǔ)

　　一般(bān)在冷藏(cáng)保(bǎo)存,不(bù)宜冷冻(dòng)。

　　1、冷(lěng)冻会有可能导致奶油奶酪内部油水分离(lí); 2、至于冷藏,在切口部位一定要封好,挤出所有空气,避免(miǎn)切口部位(wèi)氧化变质(zhì)。

　　有些人会拿(ná)药棉沾百分之(zhī)七十五的酒精(jīng)绑在所开的(de)口子上,效果不错,放三到四个月。

奶油奶酪是什(shén)么

　　奶油奶(nǎi)酪，英文名(míng)为cream cheese，是一种未成熟的(de)全(quán)脂(zhī)奶酪(lào)，色泽洁白，质地(dì)细腻，口(kǒu)感微酸(suān)，非常适合用来制作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油(yóu)发(fā)酵而成(chéng) 奶油奶酪开封后非常容(róng)易(yì)变质，所以要尽早食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(发酵过程中最高温不可高于六(liù)十(shí)度)然(rán)后加热至70-80度放入凝乳(rǔ)酶(méi)凝固(gù)、过滤。

　　挤压成(chéng)型(xíng)。

奶(nǎi)油奶酪和淡奶油的(de)区别

　　奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪主要(yào)用于制作芝士蛋糕或酱类的(de)点心(xīn)，淡(dàn)奶油(yóu)一般经过(guò)拌打可以(yǐ)作为装饰性材料直接吃，而奶酪(lào)不会。

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油(yóu)奶酪(lào)还(hái)是一种未成熟的全脂奶酪，很柔软颜色(sè)洁白，看起(qǐ)来有些像打发(fā)后的淡奶油。

　　奶油奶酪(lào)的原(yuán)料(liào)是牛奶，还添加了鲜(xiān)奶(nǎi)油(yóu)或者是鲜奶(nǎi)油和牛(niú)乳的混合物，所(suǒ)有口(kǒu)感很(hěn)细腻，不过这样却会让奶油(yóu)奶酪很容易吸收其它食物的味道，所(suǒ)以(yǐ)保存起来有些困难(nán)。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油(yóu)和奶油奶(nǎi)酪是真(zhēn)闺(guī)蜜，但绝对(duì)不是同一种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴上的蛋(dàn)糕表面那一层层的奶油就是淡奶(nǎi)油啦，打发之后的淡奶油，口感很细腻柔软，有种(zhǒng)吃棉花糖的感(gǎn)觉。

　　一般是(shì)用来(lái)裱(biǎo)花(huā)用的。

奶油奶酪怎么(me)吃

　　1、奶(nǎi)油(yóu)奶酪放室(shì)温融化(huà)哈，倒(dào)入一个(gè)小碗(wǎn)里，加入白砂(shā)糖和面包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放(fàng)在锅里融化(huà)哈，装(zhuāng)在(zài)小(xiǎo)碗里(lǐ)。

　　3、将黄油之外(wài)的材料(liào)都(dōu)装入(rù)面(miàn)包桶里面合成面，之后(hòu)加入(rù)黄(huáng)油继续揉(róu)面团。

　　4、当面团发(fā)酵(jiào)到两倍大(dà)的时候，去除揉圆，放置(zhì)10分钟(zhōng)。

　　5、将全的偏旁还有什么字，全的偏旁还有什么字再组词(jiāng)面团(tuán)擀(gǎn)成(chéng)圆(yuán)饼，步骤1做(zuò)好(hǎo)的馅料(liào)包好收口，继续擀(gǎn)成(chéng)圆饼。

　　6、当面(miàn)团继续发酵至1.5倍(bèi)的时候，表面(miàn)刷上蛋(dàn)液，撒(sā)上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下(xià)火190度，将面团(tuán)放入里面烤(kǎo)25分钟。

淡奶油怎么打发(fā)

　　1、把用(yòng)来打奶油的盆在冰箱里冷冻一(yī)下约半个(gè)小时，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发(fā)的时(shí)候在下面垫冰块来打也可以垫点冻肉冻鱼(yú)之类(lèi)的，用电动打蛋器的(de)高速，迅速打(dǎ)发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打(dǎ)蛋头跟(gēn)奶油(yóu)之(zhī)间也(yě)会摩擦产生热量(liàng)加上室内的(de)温(wēn)度，都会让奶油融化，打发淡奶油(yóu)的时候(hòu)最好是加(jiā)糖粉，效果非常(cháng)好，因(yīn)为(wèi)糖粉融化(huà)的更快，能(néng)给淡(dàn)奶油发泡起很(hěn)大作(zuò)用(yòng)。

　　4、还一(yī)点要注意的就是不要打发过头(tóu)，淡奶油不象(xiàng)蛋清，打好久都(dōu)不会(huì)过(guò)，要把握好时(shí)间。

　　不(bù)过如果(guǒ)已经打过头的奶油(yóu)也不(bù)要(yào)紧(jǐn)，不要倒掉，它可(kě)以做面(miàn)包(bāo)、蛋挞(tà)等不需要打(dǎ)发的(de)点心。

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